Chế Độ Ăn

Thiếu protein

Thiếu protein là gì?

Protein có các chức năng quan trọng trong cơ thể. Chúng cần thiết để xây dựng các mô, đặc biệt là các cơ.
Tuy nhiên, chúng cũng xuất hiện ở một nồng độ nhất định trong máu. Tại đây chúng vận chuyển các chất quan trọng đến đích và kết dính chất lỏng trong hệ thống mạch máu. Chúng tham gia vào quá trình đông máu và thực hiện các nhiệm vụ trao đổi chất quan trọng. Hệ thống miễn dịch cũng cần protein để tự chống lại các tác nhân gây bệnh.

Do đó, sự thiếu hụt protein sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể. Sự thiếu hụt protein có thể được đo bằng cách xác định tổng nồng độ protein trong máu. Điều này phụ thuộc vào phòng thí nghiệm từ 64 đến 83 g / l. Nếu nó thấp hơn các giá trị này, có nghĩa là thiếu protein.

Nguyên nhân của sự thiếu hụt protein

Nguyên nhân của sự thiếu hụt protein có thể rất nhiều. Với các bệnh về thận (ví dụ như hội chứng thận hư), lượng protein bị mất qua thận ngày càng tăng. Không phải lúc nào cơ thể cũng bù đắp được lượng chất này, và tình trạng thiếu hụt protein xảy ra.

Việc giảm lượng protein thông qua chế độ ăn uống cũng có thể dẫn đến sự thiếu hụt protein. Đây là trường hợp xảy ra với các giai đoạn đói kéo dài không tự chủ cũng như các bệnh như biếng ăn.

Ngoài ra còn có các bệnh khác dẫn đến thiếu protein. Nếu tuyến tụy yếu, nó không còn sản xuất đủ các enzym, có nhiệm vụ phá vỡ các phân tử protein lớn trong ruột thành các thành phần của chúng (axit amin).Chỉ bằng cách này, các axit amin mới có thể được hấp thụ qua niêm mạc ruột.

Thiếu hụt protein cũng có thể xảy ra khi gan không có khả năng tổng hợp nó, bao gồm cả xơ gan. Ở đó, các phân tử protein mới thường được hình thành từ các axit amin được ăn vào cùng với thức ăn.

Trong bối cảnh của một căn bệnh khối u, luôn có mức tiêu thụ protein tăng lên. Nếu điều này không được bao phủ đầy đủ, sự thiếu hụt protein sẽ xảy ra.

Nhu cầu protein hàng ngày là bao nhiêu?

Nhu cầu protein mỗi ngày là rất khác nhau. Nó phụ thuộc vào hoạt động thể chất, vóc dáng và mức tiêu thụ protein từ. Phụ nữ cho con bú và phụ nữ mang thai có nhu cầu protein cao hơn. Kể cả những người mắc các bệnh mãn tính nặng như bệnh khối u, suy gan, thận có một yêu cầu protein khác nhau. Điều này cũng áp dụng cho các vận động viên đặc biệt muốn xây dựng cơ bắp.

Tuy nhiên, về nguyên tắc, bạn có thể liên hệ với Định hướng các khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE). Điều này khuyến nghị ăn 0,8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Điều này giống nhau đối với cả nam và nữ. Vì vậy, một phụ nữ 65kg nên ăn ít nhất 50 gam protein mỗi ngày. Đối với một người đàn ông nặng 85 kg, nhu cầu protein là khoảng 70 gram mỗi ngày. Trong các giai đoạn nhu cầu protein tăng lên, bạn có thể điều chỉnh lượng protein ăn vào cho phù hợp.

Tuy nhiên, vượt quá 2g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể không được khuyến khích, nhưng quá nhiều protein sẽ không có hại cho những người có thận khỏe mạnh. Chỉ những em bé đang phát triển và trẻ mới biết đi có nhu cầu protein cao hơn lên đến 3g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Bạn cũng có thể quan tâm: Thực phẩm chứa protein

Nhu cầu protein cao bao nhiêu nếu bạn muốn xây dựng cơ bắp?

Nếu bạn muốn xây dựng cơ bắp, nhu cầu protein sẽ cao hơn một cách hợp lý mỗi ngày.
Khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức với 0,8g mỗi ngày cho mỗi kg trọng lượng cơ thể không áp dụng rõ ràng cho các vận động viên thể lực. Nhu cầu protein của bạn cao hơn. Nó có thể là từ 1,3 đến 1,5 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Một lượng protein hơn 2 gam cho mỗi kg trọng lượng cơ thể không có ý nghĩa vì cơ thể không thể sử dụng nó. Tuy nhiên, trái ngược với nhiều ý kiến, quá nhiều protein không có hại đối với người không mắc bệnh thận trước đó.

Điều này cũng có thể được bạn quan tâm: Bột protein để xây dựng cơ bắp

Người ăn chay trường và ăn chay trường phải lưu ý những gì?

Hầu hết mọi người nhận được nhu cầu protein của họ từ protein động vật bằng cách tiêu thụ thịt và trứng. Người ăn chay có ý thức tránh đạm động vật. Và bạn phải rất rõ ràng rằng một chế độ ăn thuần chay cũng có thể rất giàu protein.
Thực phẩm thuần chay giàu protein bao gồm đậu, đậu xanh và đậu lăng. Ngoài ra đậu phụ chứa protein. Điều này cũng áp dụng cho các loại hạt. Hạt diêm mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Loại ngũ cốc này cung cấp cho cơ thể tất cả chín loại axit amin thiết yếu. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất và không chứa gluten. Bạn không phải sợ thiếu hụt protein nếu bạn theo một chế độ ăn thuần chay.
Người ăn chay cũng có thể ăn trứng và các sản phẩm từ sữa như sữa đông ít béo để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của họ.

Đọc thêm về chủ đề này tại:

Chế độ ăn chay
ăn chay

Tôi nhận ra sự thiếu hụt protein qua những triệu chứng này

Protein thực hiện nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Do đó, sự thiếu hụt protein cũng dễ nhận thấy qua các triệu chứng khác nhau. Đầu tiên, cơ thể cố gắng giữ cho nồng độ protein trong máu không đổi, đó là lý do tại sao nó phá vỡ các cơ chứa nhiều protein. Giảm cân xảy ra.

Bạn cảm thấy yếu đuối và bất lực. Mệt mỏi cũng là một vấn đề. Hệ thống miễn dịch cũng cần protein để hoạt động. Hậu quả là nhiễm trùng thường xuyên và rối loạn chữa lành vết thương. Rụng tóc cũng xảy ra và nhiều người phàn nàn về da khô và móng tay giòn.

Nếu sự thiếu hụt protein thực sự nghiêm trọng, tình trạng phù nề do thiếu protein cũng xảy ra, được hiểu là hiện tượng giữ nước trong mô. Cũng có cảm giác thèm ăn tăng lên. Vì protein trong máu cần thiết để giữ lượng đường trong máu không đổi. Nếu lượng đường trong máu giảm xuống vì không có đủ protein, điều này thể hiện ở việc thèm ăn.

Triệu chứng thiếu protein: mệt mỏi

Mệt mỏi là một triệu chứng rất phổ biến. Nó có thể có nhiều nguyên nhân. Bên cạnh những nguyên nhân phổ biến như thiếu máu (Thiếu máu), tuyến giáp kém hoạt động (Suy giáp) hoặc trầm cảm luôn có thể là do thiếu protein.
Trong giai đoạn đầu của sự thiếu hụt protein, vẫn có đủ protein cơ bắp. Cơ thể bây giờ bắt đầu phá vỡ nó. Điều này thường dẫn đến giảm cân. Sức cơ giảm dần. Bạn cảm thấy mệt mỏi và yếu ớt. Do đó, nếu mệt mỏi, bạn nhất định phải nhớ kiểm tra hàm lượng protein trong máu.

Triệu chứng thiếu protein: rụng tóc

Rụng tóc cũng có thể do nhiều nguyên nhân. Đây chủ yếu là tình trạng thiếu sắt hoặc tuyến giáp bị trục trặc. Nhưng protein cũng rất quan trọng đối với cấu trúc của các mô và do đó sự phát triển của tóc.
Thật vậy, một phần lớn của tóc được tạo thành từ các protein. Do đó, bạn nên chú ý đến lượng protein thích hợp trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, các sản phẩm chăm sóc tóc có chứa protein có thể được sử dụng để sửa chữa bất kỳ hư hỏng nào cho cấu trúc tóc.

Thông tin thêm về chủ đề có thể được tìm thấy tại đây: Rụng tóc

Triệu chứng thiếu protein: đau cơ

Đau cơ được gọi bằng thuật ngữ chuyên môn là Myalgias được chỉ định. Chúng có thể có nhiều nguyên nhân.
Trong hầu hết các trường hợp, nguyên nhân tương đối vô hại. Tuy nhiên, không nên coi thường chứng đau cơ do thiếu protein. Protein là nguyên liệu thô quan trọng đối với cơ thể chúng ta, đặc biệt là cơ bắp là mô giàu protein. Do đó, nhu cầu protein ở các vận động viên sức mạnh được tăng lên đáng kể. Mặt khác, nếu thiếu protein, cơ thể bắt đầu phá vỡ protein cơ. Điều này có thể dẫn đến đau cơ. Vì vậy, chúng có thể là dấu hiệu cảnh báo sự thiếu hụt protein sắp xảy ra.

Tìm thêm thông tin tại đây: Đau cơ

Các triệu chứng thiếu hụt protein trên da

Da khô và bong tróc thường là dấu hiệu của sự thiếu hụt protein.
Tóc và móng tay cũng bị thiếu hụt protein. Bệnh nhân thường phàn nàn về tình trạng rụng tóc và móng tay giòn. Ngay cả những vết thương nhỏ ở vùng da lành cũng tệ hơn nhiều vì protein cần thiết để xây dựng mô mới. Hệ thống miễn dịch cũng yếu hơn đáng kể. Do đó, vi khuẩn thường có một nhiệm vụ dễ dàng khi bị nhiễm trùng da. Do đó, điều quan trọng đối với sức khỏe của làn da là đảm bảo cung cấp đủ lượng protein.

Đọc thêm về điều này: Nguyên nhân và cách chăm sóc da khô

Chẩn đoán thiếu protein

Có nhiều triệu chứng khác nhau cho thấy sự thiếu hụt protein. Bao gồm các:

mệt mỏi
Đau cơ
Rụng tóc
móng tay dễ gãy
Rối loạn chữa lành vết thương
Giảm cân do phá vỡ cơ bắp

Nếu thiếu sắt nghiêm trọng, cũng có thể thấy phù do thiếu sắt khi khám sức khỏe. (xem bên dưới) nổi bật. Nồng độ protein trong máu cần được xác định để xác định chẩn đoán. Tổng nồng độ protein trong máu nên thay đổi tùy theo phòng thí nghiệm từ 64 đến 83 g / l nói dối. Nếu giá trị thấp hơn, có nghĩa là thiếu protein.

Bạn cũng có thể kiểm tra nước tiểu để xem liệu bạn có đang mất protein qua thận hay không.

Có xét nghiệm thiếu protein không?

Thường có bằng chứng về sự thiếu hụt protein trong bệnh sử. Bệnh nhân phàn nàn về các triệu chứng tương ứng. Bạn có thể kiểm tra xem có thiếu hụt protein hay không bằng xét nghiệm máu.
Tổng nồng độ protein trong máu phải từ 64 đến 83 g / l, tùy thuộc vào phòng thí nghiệm. Vì vậy xảy ra tình trạng thiếu protein khi tổng lượng protein trong máu giảm xuống dưới giá trị bình thường thấp hơn. Sau đó, việc làm thêm các xét nghiệm để tìm ra nguyên nhân của sự thiếu hụt protein là rất hợp lý.

Giá trị máu trong trường hợp thiếu protein

Giá trị bình thường của protein trong máu rất khác nhau và thay đổi tùy theo phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, về nguyên tắc, bạn có thể nhớ rằng các protein trong máu là một nhóm rất không đồng nhất.
Phần lớn protein trong máu được tạo thành từ protein albumin. Ngoài tổng hàm lượng protein trong máu, bạn cũng có thể đo hàm lượng albumin. Trong hầu hết các phòng thí nghiệm, hàm lượng albumin là từ 35 đến 53 g / l. Ngoài xét nghiệm máu, bạn cũng nên làm xét nghiệm nước tiểu để kiểm tra xem protein có bị mất qua nước tiểu hay không, tức là thận.

Điều trị thiếu hụt protein

Protein rất quan trọng đối với cơ thể. Sự thiếu hụt protein có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Do đó, tình trạng thiếu protein hiện tại chắc chắn cần được khắc phục.
Hiệp hội Dinh dưỡng Đức khuyến nghị ăn 0,8g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Đây là cách bạn có thể ngăn ngừa sự thiếu hụt protein. Trong các giai đoạn tăng nhu cầu protein (tăng trưởng, mang thai & cho con bú, tập tạ), lượng hấp thụ nên tăng lên 1,5g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Ở châu Phi, tình trạng thiếu protein do suy dinh dưỡng còn phổ biến hơn nhiều.

Khi điều trị tình trạng thiếu protein, điều quan trọng là những người bị ảnh hưởng phải tăng lượng protein từ từ để không gây ra hội chứng cho ăn. Bệnh cảnh lâm sàng này có thể phát sinh khi bệnh nhân đột ngột được cung cấp lượng thức ăn bình thường sau một thời gian dài bị suy dinh dưỡng.
Bệnh nhân bị bệnh gan nặng giai đoạn cuối thường được truyền chất đạm (albumin). vì gan không còn khả năng sản xuất protein của cơ thể nữa. Một phần protein bổ sung dưới dạng dịch truyền cũng giúp loại bỏ sự thiếu hụt protein ở bệnh nhân khối u. Đặc biệt là nếu họ bị cổ trướng do thiếu protein.
Nếu bệnh thận mất protein qua thận là nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu protein thì bệnh thận này nên được điều trị tốt nhất có thể.

Đọc về nó quá: Chế độ ăn giàu protein

Dự đoán sự thiếu hụt protein

Tiên lượng cho sự thiếu hụt protein phụ thuộc vào nguyên nhân của nó. Sự thiếu hụt protein do suy dinh dưỡng về mặt lý thuyết có thể được bù đắp tương đối dễ dàng.
Nếu các bệnh nghiêm trọng là nguyên nhân của sự thiếu hụt protein, tiên lượng thường xấu hơn. Các bệnh gan và thận giai đoạn cuối nghiêm trọng dẫn đến thiếu protein thường không thể điều trị khỏi. Sau đó có thể truyền đạm cho bệnh nhân dưới dạng dịch truyền.

Bạn cũng có thể quan tâm đến chủ đề này: Dinh dưỡng ngoài đường tiêu hóa

Bệnh phù do thiếu protein là gì?

Hậu quả của việc thiếu hụt protein là nghiêm trọng. Do đó, cơ thể cố gắng mọi thứ để chống lại sự thiếu hụt protein sắp xảy ra. Phù do thiếu protein chỉ xảy ra khi thiếu protein rất rõ rệt, khi tất cả các cơ chế bù trừ của cơ thể đã cạn kiệt. Phù do thiếu protein là sự tích tụ bất thường của chất lỏng trong mô. Chất lỏng chảy ra từ hệ thống mạch máu và tích tụ trong mô.

Protein trong máu thường đảm bảo, trong số những thứ khác, cái gọi là áp suất thẩm thấu keo được duy trì trong các mao mạch. Điều này có nghĩa là các protein trong máu sẽ hút nước và do đó giữ nước trong mạch máu. Nếu hàm lượng protein trong máu quá thấp, chất lỏng sẽ thoát vào mô. Nguyên nhân của phù do thiếu protein có thể bao gồm từ đói hoặc giảm lượng protein trong chế độ ăn uống đến thiếu protein trong các bệnh thể chất nặng. Chúng xảy ra, ví dụ, với các bệnh khối u do tiêu thụ nhiều protein. Ngay cả khi mất protein do bệnh thận nặng phù nề này có thể xảy ra. Điều này cũng áp dụng cho các bệnh về gan trong giai đoạn cuối, như trong bệnh xơ gan.

Chứng phù do thiếu protein này chỉ có thể được điều trị bằng cách loại bỏ nguyên nhân hoặc điều chỉnh sự thiếu hụt protein. Một nguồn cung cấp protein dưới dạng dịch truyền có thể là cần thiết.