Kiểm tra dị ứng thực phẩm

Giới thiệu

Có một số xét nghiệm có thể được sử dụng để xác định xem bạn có bị dị ứng thực phẩm hay không. Tuy nhiên, một cuộc phỏng vấn và khám sức khỏe luôn được thực hiện trước. Các xét nghiệm da như xét nghiệm chích thường là phổ biến, nhưng xét nghiệm máu cũng có thể phát hiện ra khả năng dị ứng.

chẩn đoán

Bước quan trọng nhất trước tiên là xác định đúng chất gây dị ứng là tác nhân gây ra.
Chẩn đoán thường bắt đầu ở nhà, vì cha mẹ thường nhanh chóng nghi ngờ một số loại thực phẩm là nguyên nhân gây ra bệnh. Nếu bạn gặp các triệu chứng trên, việc bỏ qua các thực phẩm bị nghi ngờ có thể củng cố nghi ngờ nếu nó dẫn đến các triệu chứng biến mất.

Sau đó có thể gây ra phản ứng bằng một lượng nhỏ thức ăn. Ví dụ, nếu sau đó bị nổi mề đay thì rất có thể bị dị ứng với thực phẩm này. Tuy nhiên, nếu chỉ xảy ra các khiếu nại về đường tiêu hóa thì không thể xác định được tình trạng không dung nạp thức ăn và do đó không thể loại trừ được. Các bác sĩ thường đề xuất một quy trình tương tự hoặc ghi nhật ký phàn nàn để đưa thức ăn và các triệu chứng vào bối cảnh tạm thời, vì việc kiểm tra tất cả các chất gây dị ứng có thể có và có thể hình dung là tốn thời gian và thường là thừa.

Nếu nghi ngờ đã thu hẹp thành một vài chất gây dị ứng, thì cái gọi là xét nghiệm chích thường thích hợp để chẩn đoán thêm. Ở đây, da trên cẳng tay hoặc lưng trước tiên được chia thành các trường bằng bút. Huyết thanh có chứa một chất gây dị ứng cụ thể ở dạng cô đặc được áp dụng cho từng lĩnh vực này. Chất lỏng này sau đó được đặt dưới da bằng cách sử dụng một cây kim nhỏ để hệ thống miễn dịch có thể tiếp cận nó. Khi cơ thể trở nên nhạy cảm với chất gây dị ứng này, tôi. Nếu bạn bị dị ứng, vết sưng tấy đỏ và có thể nhìn thấy được sẽ hình thành ở đó sau khoảng hai mươi phút, vì phản ứng dị ứng, như đã mô tả ở trên, làm cho nước xâm nhập vào mô và gây sưng tấy.

Thử nghiệm này rất an toàn và nhiều thông tin, đặc biệt là đối với trẻ em. Không chỉ có thể đưa ra tuyên bố về việc có bị dị ứng thực phẩm hay không mà còn có thể đánh giá mức độ nghiêm trọng của dị ứng thông qua kích thước của vết sưng.

Ngoài ra, một xét nghiệm máu được gọi là RAST, có thể bằng cách đo lượng kháng thể trong máu được hình thành để chống lại chất gây dị ứng được đề cập. Tuy nhiên, người ta không thể nhất thiết phải suy ra mức độ nghiêm trọng của bệnh từ giá trị đo được ở đây. Ngoài ra, nó xảy ra lặp đi lặp lại rằng xét nghiệm cho kết quả âm tính với các triệu chứng tương ứng bất chấp sự hiện diện của dị ứng.

Thêm về chủ đề này:

• Chẩn đoán dị ứng
• Kiểm tra dị ứng

Kiểm tra chích

Thử nghiệm châm chích là một thử nghiệm da được sử dụng để phát hiện các dạng dị ứng khác nhau. Ví dụ, nó được sử dụng để phát hiện dị ứng tiếp xúc, sốt cỏ khô hoặc dị ứng lông động vật. Ngay cả khi điều này thoạt nghe có vẻ nghịch lý, vì nó được áp dụng cho da, thử nghiệm chích cũng được sử dụng để chẩn đoán dị ứng thực phẩm.

Nguyên tắc cơ bản của thử nghiệm chích là các chất nhất định, có khả năng gây dị ứng được áp dụng cho vùng da ở cẳng tay của bệnh nhân. Sau đó, chúng được đưa vào lớp trên cùng của da bằng một cây kim nhỏ. Sau tối đa 60 phút, da được kiểm tra xem có phát ban hoặc kích ứng hay không. Nếu kích ứng như vậy được tìm thấy, đó là dấu hiệu cho thấy chất gây dị ứng trước đó được áp dụng ở đó thực sự gây ra phản ứng dị ứng trong cơ thể.

Mặc dù có những chất thử nghiệm tiêu chuẩn hóa được bôi lên da như một phần của thử nghiệm chích da khi nghi ngờ dị ứng tiếp xúc hoặc dị ứng đường hô hấp, nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra khi nghi ngờ dị ứng thực phẩm. Điều này làm phức tạp việc kiểm tra dị ứng thực phẩm hiện có bằng cách sử dụng thử nghiệm chích ở một mức độ nào đó. Nếu không có chất thử công nghiệp nào đối với thực phẩm được thử nghiệm, thì cái gọi là thử nghiệm đâm vào gai được sử dụng. Trong trường hợp này, một số chất gây dị ứng cần kiểm tra trước tiên sẽ được lấy bằng kim, sau đó kim được đưa vào lớp trên cùng của da.

Trước khi thử nghiệm chích được thực hiện, có một tiền sử. Bác sĩ da liễu điều trị cố gắng thu hẹp những loại thực phẩm mà cơ thể có khả năng bị dị ứng bằng cách hỏi những câu hỏi cụ thể. Do đó, để đơn giản hóa quá trình phát hiện bệnh, người có liên quan nên ghi nhật ký thực phẩm vào những tuần trước để có thể biết rõ những phản ứng dị ứng thực phẩm xảy ra sau đó. Chỉ những thực phẩm này sau đó mới được sử dụng để kiểm tra độ chích. Nếu không có dấu hiệu cho thấy thực phẩm nào là chất gây dị ứng tiềm ẩn, thì thực phẩm quan trọng nhất và phổ biến nhất nên được sử dụng làm chất thử cho thử nghiệm chích.

Cũng đọc chủ đề của chúng tôi:

• Liệu pháp dị ứng thực phẩm

Kiểm tra RAST

Ngoài việc xác định chính xác tiền sử bệnh với sự trợ giúp của nhật ký thực phẩm và xét nghiệm da, xét nghiệm máu cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc chẩn đoán dị ứng thực phẩm. Một phần thiết yếu của xét nghiệm máu này là cái gọi là xét nghiệm RAST. RAST là viết tắt của Radio-Allergo-Sorbent-Test.

Đầu tiên, máu được lấy từ bệnh nhân. Sau đó, máu được tiếp xúc với nhiều kháng nguyên khác nhau. Các kháng nguyên này là một lượng nhỏ các chất có khả năng gây dị ứng. Nếu nghi ngờ bệnh sốt cỏ khô, các hạt phấn hoa được sử dụng làm kháng nguyên; nếu nghi ngờ có lông động vật hoặc mạt bụi nhà, chúng là các hạt từ lông động vật hoặc mạt bụi nhà. Nếu nghi ngờ dị ứng thực phẩm, các phần tử từ thực phẩm khác nhau như các loại hạt, sản phẩm từ sữa hoặc protein gà được sử dụng làm kháng nguyên.

Nếu cơ thể phản ứng đặc biệt nhạy cảm, tức là dị ứng, với một trong những kháng nguyên này, điều này được thể hiện bằng thực tế là một số kháng thể từ máu của bệnh nhân liên kết với kháng nguyên thích hợp. Điều này có thể nhìn thấy trong phòng thí nghiệm bằng bút đánh dấu màu. Nếu có sự gắn kết của các kháng thể từ máu của bệnh nhân với các kháng nguyên thực phẩm nhất định, thì đây là dấu hiệu của tình trạng dị ứng hiện có với các kháng nguyên này.

RAST phân biệt nồng độ của các kháng thể này trong máu bệnh nhân cao như thế nào. Bằng cách này, có thể xác định chính xác mức độ nhạy cảm của cơ thể với kháng nguyên được đề cập. Các kháng thể được kiểm tra bằng xét nghiệm RAST là kháng thể lớp E, còn được gọi là IgE.

Bạn cũng có thể quan tâm đến chủ đề này:

• Bộ cấp cứu dị ứng

Làm thế nào bạn có thể kiểm tra dị ứng thức ăn chậm?

Trong những năm và thập kỷ gần đây, đã có nhiều cuộc thảo luận lặp đi lặp lại về việc liệu có các dạng dị ứng thực phẩm khác nhau hay không.

Dị ứng thực phẩm cổ điển thuộc loại dị ứng I, còn được gọi là dị ứng loại tức thời. Loại dị ứng này chủ yếu qua trung gian của kháng thể IgE, dẫn đến kích hoạt hệ thống miễn dịch nhanh chóng. Các triệu chứng dị ứng điển hình thường xuất hiện trong vòng vài phút.

Người ta thảo luận rằng ngoài loại dị ứng thức ăn tức thời này còn có loại dị ứng thức ăn chậm phát triển. Loại dị ứng này được xếp vào nhóm dị ứng III và được đặc trưng bởi sự hình thành các phức hợp miễn dịch, chủ yếu là qua trung gian kháng thể IgG. Cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu đầy đủ nào để có thể đưa ra những tuyên bố dựa trên bằng chứng về sự tồn tại thực sự của dị ứng thức ăn chậm. Vấn đề trong trường hợp loại dị ứng thực phẩm như vậy thực sự tồn tại sẽ là các xét nghiệm thông thường, cụ thể là xét nghiệm chích và xét nghiệm RAST đối với kháng thể IgE, không thể phát hiện đầy đủ loại dị ứng này. Do đó, có các xét nghiệm đặc biệt để phát hiện các kháng thể IgG trong các trường hợp nghi ngờ dị ứng thực phẩm thuộc loại chậm. Do thiếu các nghiên cứu có sẵn về chủ đề này, không có khuyến nghị đáng tin cậy nào để thực hiện các thử nghiệm này.

Làm thế nào để bạn kiểm tra các loại dị ứng thực phẩm khác nhau?

Như đã mô tả ở trên, theo tình trạng hiểu biết hiện nay, chỉ có một loại dị ứng thực phẩm. Ở đây người ta nói đến loại tức thì hoặc loại I. Sự tồn tại của dị ứng thực phẩm thuộc loại chậm hoặc loại III cho đến nay vẫn còn gây tranh cãi về mặt khoa học và chưa được xác minh đầy đủ.

Dị ứng thực phẩm loại I được kiểm tra dựa trên tiền sử bệnh chi tiết cũng như xét nghiệm chích và xét nghiệm máu (xét nghiệm RAST). Để phát hiện dị ứng thực phẩm thuộc loại chậm (loại III), hiện chưa tồn tại một cách chắc chắn, các xét nghiệm đã được phát triển nhằm mục đích đặc biệt để phát hiện kháng thể IgG trong máu của bệnh nhân. Tuy nhiên, do sự tồn tại gây tranh cãi của dị ứng thực phẩm loại III, tính hữu dụng của nó vẫn chưa chắc chắn. Theo các khuyến nghị hiện tại, xét nghiệm chích và xét nghiệm RAST tiếp tục là phương tiện được lựa chọn trong chẩn đoán dị ứng thực phẩm.

Các chủ đề liên quan để biết thêm thông tin:

• Dị ứng với táo
• Dị ứng chéo

IgG có nghĩa là gì?

IgG là một loại kháng thể được tìm thấy trong hệ thống miễn dịch của con người. Tổng cộng có 5 lớp kháng thể khác nhau được phân biệt ở đây. Kháng thể loại A, D, E, G và M

IgG được hình thành như một phần của phản ứng miễn dịch bị trì hoãn và được giữ lại trong một thời gian tương đối dài. Ví dụ, các kháng thể IgG chống lại một số tác nhân gây bệnh cho thấy trong cuộc sống mà một bệnh nhiễm trùng nhất định, chẳng hạn như sốt tuyến Pfeiffer hoặc viêm gan, đã được truyền qua. IgG cũng được coi là một dấu hiệu để chủng ngừa một số bệnh nhiễm trùng như sởi hoặc viêm gan B.

Theo hiểu biết hiện nay, kháng thể IgG chỉ đóng vai trò phụ trong dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, luôn có những nghiên cứu giải quyết câu hỏi về tầm quan trọng của kháng thể IgG trong dị ứng thực phẩm. Sự tồn tại của dị ứng thức ăn dạng chậm qua trung gian IgG đã được thảo luận trong nhiều năm.

IgE có nghĩa là gì?

IgE cũng là một loại kháng thể trong hệ thống miễn dịch của con người.

Kháng thể IgE đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của dị ứng. Nếu cơ thể tiếp xúc với chất gây dị ứng (chất gây dị ứng), các kháng thể IgE sẽ khiến một số tế bào của hệ thống miễn dịch tiết ra các chất như histamine. Điều này dẫn đến các triệu chứng dị ứng điển hình như chảy nước mũi, phát ban trên da, ngứa, ho hoặc thậm chí là khó thở. IgE là một yếu tố quan trọng trong xét nghiệm RAST, kiểm tra sự hiện diện của kháng thể IgE chống lại một số chất gây dị ứng.

Cũng đọc:

• Dị ứng