Chế độ ăn kiêng 5 yếu tố

Chế độ ăn 5 nguyên tố là gì?

Chế độ ăn uống theo 5 yếu tố (mộc, hỏa, thổ, kim, thủy) là trụ cột thứ ba của bệnh TCM (Y học cổ truyền Trung Quốc).

Về cơ bản bạn muốn điều đó Qi duy trì và củng cố. Qi có nghĩa là sinh lực trước khi sinh mà chúng ta mang vào thế giới và cần được bảo tồn và bổ sung nhiều lần. Điều này cũng được thực hiện với chế độ ăn uống hàng ngày và điều trị bằng nhịn ăn không xảy ra ở bệnh TCM vì điều này sẽ tấn công năng lượng trước khi sinh.

Bạn định hướng bản thân theo hướng Âm và Dương, coi chúng là các lực cực và có nghĩa là đối lập nhau như ánh sáng và bóng tối hoặc nóng và lạnh. Nếu Âm và Dương cân bằng, năng lượng có thể lưu thông và điều đó có nghĩa là sức khỏe.

Thức ăn được chia thành thức ăn mát (âm) và ấm (dương). Thực phẩm lạnh có nhiều khả năng được ăn vào mùa hè (cà chua) và thực phẩm ấm (cải xanh, cải Brussels) nhiều hơn vào mùa đông.

Ngũ vị tử (chua, đắng, ngọt, nóng, mặn) cũng được gán cho ngũ vị tử.

Năm hương vị này dưới dạng gia vị (ví dụ: nước chanh, ớt bột, mật ong, hạt tiêu, muối) được thêm vào thực phẩm theo chu trình (tức là lần lượt).

Một chế độ ăn uống cân bằng theo nghĩa của bệnh TCM có nghĩa là:

1. Chú ý đến hiệu ứng nhiệt của thực phẩm (nóng và lạnh)
2. Lưu ý tất cả năm hương vị

Trong bệnh TCM, béo phì là do sự thiếu hụt Qi (thiếu năng lượng) trong lá lách. Lá lách được gán cho nguyên tố đất và các thực phẩm liên quan là ngũ cốc như gạo, ngô, kê, rau ngọt, bơ, pho mát, thịt bê và thịt bò.

Kết quả là một chế độ ăn hỗn hợp tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật và ưu tiên những người có chỉ số đường huyết thấp. Từ quan điểm dinh dưỡng, điều này dẫn đến việc lựa chọn thực phẩm tích cực. Sự sẵn có tự nhiên theo mùa cũng được tính đến một phần.

Việc thực hiện hình thức dinh dưỡng này rất phức tạp, nguyên lý âm dương làm cơ sở của thực dưỡng còn nhiều vấn đề. Lượng calo tiêu thụ hàng ngày tương đối cao (chủ yếu là khoảng 1700 kcal) chỉ giúp giảm cân rất chậm.

Chế độ ăn uống theo 5 yếu tố thiên về thế giới quan và mở ra cái nhìn khác về thực phẩm hàng ngày của chúng ta. Chắc chắn có nhiều chế độ ăn kiêng và chương trình phù hợp hơn để giảm cân.

Quy trình của chế độ ăn kiêng 5 yếu tố

Dinh dưỡng 5 nguyên tố được hiểu là một hình thức dinh dưỡng vĩnh viễn dựa trên ngũ hành hỏa, thổ, kim, thủy, mộc. Nguyên tố lửa tương ứng với vị đắng và do đó đối với các loại thực phẩm như tên lửa, củ cải đường hoặc lúa mạch đen. Gỗ bao gồm các loại thực phẩm chua như cam, cà chua, thịt gà, giấm và lúa mì trong khi đất tương đương với các loại thực phẩm ngọt như khoai tây, ngô, bơ, trứng, thịt bò và cà rốt.

Nguyên tố kim loại có vị cay nồng và bao gồm các loại thực phẩm như hành tây và mù tạt, trong khi nguyên tố nước bao gồm các thực phẩm mặn: nước, muối, cá, các loại đậu và ô liu. Một món ăn tối ưu bao gồm các loại thực phẩm từ tất cả năm nhóm / yếu tố. Chế độ ăn kiêng 5 yếu tố dựa trên chế độ ăn kiêng kiềm và phân loại thực phẩm theo Âm và Dương. Âm là viết tắt của thực phẩm lạnh, ví dụ như dưa chuột, cà chua, trà xanh và sữa, trong khi dương bao gồm các thực phẩm ấm như trái cây khô, thì là, thịt, cá và gia vị.

Thực phẩm trung tính là các loại đậu, ngũ cốc, cà rốt và bắp cải. Trong chế độ ăn 5 yếu tố, thực phẩm được đánh giá theo các yếu tố, âm dương và hàm lượng năng lượng của thực phẩm. Một bữa ăn lý tưởng theo chế độ ăn kiêng 5 yếu tố có đủ 5 vị mặn, chua, cay, ngọt và đắng, cũng như đủ 5 màu: xanh, vàng, đỏ, trắng, xanh lam và đen.

Tôi có thể tìm công thức nấu ăn cho chế độ ăn kiêng 5 yếu tố ở đâu?

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy vô số công thức nấu ăn cho chế độ ăn kiêng 5 yếu tố, ở đây và thậm chí được sắp xếp theo Yin và Yan. Có một triết lý đằng sau hình thức dinh dưỡng này. Điều này có nghĩa là hoàn toàn hợp lý khi đọc được lý do tại sao có thể tiêu thụ thực phẩm nào và bằng cách nào. Có rất nhiều cuốn sách cung cấp công thức nấu ăn và thông tin cơ bản về chế độ ăn kiêng này. Tùy thuộc vào những gì bạn thích, bạn có thể duyệt qua các trang web hoặc mua một cuốn sách công thức.

Bạn cũng có thể theo một chế độ ăn thuần chay 5 yếu tố không?

Chế độ ăn kiêng 5 yếu tố rất có thể được thực hiện thuần chay. Điều quan trọng là phải cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết. Ví dụ, đậu nành có thể được sử dụng như một nguồn protein. Những người ăn chay và thuần chay nên nấu thức ăn trước để có đủ năng lượng.

Bạn có thể giảm cân bao nhiêu với chế độ ăn kiêng này?

5 yếu tố dinh dưỡng được hiểu ít hơn là một chế độ ăn kiêng và nhiều hơn là một cách ăn uống lâu dài. Tùy thuộc vào lượng kilocalories bạn tiêu thụ mỗi ngày và cách bạn đã ăn uống và tập luyện trước khi thực hiện chế độ ăn kiêng 5 yếu tố, bạn có thể giảm lượng cân khác nhau.

Những rủi ro / nguy hiểm của chế độ ăn kiêng này là gì?

Hầu như không có bất kỳ rủi ro nào với chế độ ăn kiêng 5 yếu tố, vì thực đơn bao gồm các nguyên liệu tươi và lành mạnh. Về mặt lý thuyết, các triệu chứng thiếu hụt có thể xảy ra nếu cơ thể không nhận được tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết. Đặc biệt, phản ứng dị ứng có thể xảy ra với các thành phần kỳ lạ của chế độ ăn uống.

Chỉ trích chế độ ăn kiêng 5 yếu tố

Chế độ ăn kiêng 5 yếu tố là một chế độ ăn uống được định hình bởi thế giới quan của Đạo gia. Việc phân chia thực phẩm thành Âm và Dương (lạnh và ấm) là không có cơ sở khoa học. Một khía cạnh quan trọng của lý thuyết dinh dưỡng này là khái niệm bí truyền về năng lượng. Hàm lượng năng lượng của thực phẩm được đánh giá mà không có bất kỳ mối liên hệ nào với đánh giá khách quan thông thường về chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.

Việc hâm nóng thức ăn cũng được xem xét một cách nghiêm túc. Các phương pháp như chiên, luộc hoặc nướng được cho phép, trong khi hâm nóng trong lò vi sóng bị cấm và thậm chí còn được cho là thúc đẩy sự phát triển của ung thư. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng hoan nghênh việc sử dụng các nguyên liệu tươi khác nhau theo y học cổ truyền Trung Quốc. Điều này sẽ có tác dụng hữu ích trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng.

Đánh giá y tế về dinh dưỡng

Trong chế độ ăn 5 yếu tố, có những loại thực phẩm đặc biệt, theo các yếu tố, âm dương và năng lượng của thực phẩm. Đây là những đánh giá được định hình bởi niềm tin tôn giáo và không được chứng minh một cách khoa học. Tuy nhiên, lý thuyết dinh dưỡng của y học cổ truyền Trung Quốc khuyến khích mọi người ăn các loại thực phẩm tươi càng đa dạng càng tốt và có màu sắc cũng như mùi vị tự nhiên.

Bạn có thể tạo ra những bữa ăn đa dạng và cân bằng nếu tuân thủ 5 yếu tố dinh dưỡng. Hình thức dinh dưỡng này có thể được thực hiện rất lành mạnh và có tác động tích cực đến trọng lượng cơ thể. Các triệu chứng thiếu hụt rất hiếm khi xảy ra với hình thức dinh dưỡng này. Tuy nhiên, cần đảm bảo rằng cơ thể cung cấp đủ vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết để tránh các triệu chứng thiếu hụt về lâu dài. Chúng tôi coi 5 yếu tố dinh dưỡng là vô hại đối với sức khỏe.