THỰC PHẨM Có AXIT FOLIC

Giới thiệu

Axit folic là một loại vitamin quan trọng cần thiết cho sự hình thành tế bào. Cơ thể hấp thụ nó từ thực phẩm dưới dạng hợp chất folate. Tuy nhiên, chúng nhạy cảm với nhiệt và tan trong nước. Có một lượng đặc biệt lớn trong các loại rau lá xanh và nội tạng động vật - đặc biệt là trong thận và gan. Tuy nhiên, phần lớn nó bị mất qua chiên hoặc luộc. Vì rất khó hấp thụ đủ axit folic, nên axit folic có sẵn như một chất bổ sung chế độ ăn uống cho những trường hợp thiếu hụt và mang thai có nhu cầu tăng lên.

Đọc thêm về chủ đề này tại: Thiếu axit folic

Bảng giá trị axit folic

Các giá trị sau đây đề cập đến hàm lượng axit folic trên 100 gam.

Rau:

Cải xoăn - 190 µg
Rau diếp cừu - 145 µg
Tỏi tây - 110 µg
Rau bina - 145 µg
Măng tây - 108 µg
Súp lơ - 125 µg
Cải Brussels - 182 µg
Củ cải đường - 85 µg
Bông cải xanh - 111 µg
Cà rốt - 55 µg

Trái cây:

Anh đào - 52 µg
Anh đào chua - 75 µg
Dâu tây - 45 µg
Nho - 43 µg
Dưa lưới - 30 µg
Quả mâm xôi - 30 µg

Các loại đậu:

Đậu Hà Lan - 155 µg
Đậu lăng - 170 µg
Đậu nành - 250 µg
Đậu trắng - 190 µg
Đậu thận - 130 µg
Đậu gà - 340 µg
Đậu phộng - 170 µg

Ngũ cốc:

Cám ăn được - 195 µg
Bột yến mạch - 88 µg
Bánh mì giòn - 87 µg
Hạt diêm mạch - 184 µg
Lúa mạch đen (nguyên hạt) - 140 µg

Nội tạng và thịt:

Gan lợn - 136 µg
Pate gan - 60 µg
Thận bò - 170 µg

Khác:

Brie - 65 µg
Trứng - 67 µg
Camembert - 44 µg