Chế độ ăn uống Ayurvedic

Giới thiệu

Ayurveda, hệ thống chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe của Ấn Độ, đã 3500 năm tuổi.
Thực phẩm được đánh giá dựa trên chất lượng năng lượng và hương vị của nó được gán cho năm yếu tố không khí, lửa, đất, nước và ête (vũ trụ).
Người ta chia thành ba loại hiến pháp theo đặc điểm, cấu trúc cơ thể, v.v. Kapha, Pitta và Vata.
Theo “giáo lý cuộc sống”, những người thừa cân có tỷ lệ Kapha cao. Chúng được cho là làm suy yếu thành phần Kapha trong cơ thể và tăng cường các yếu tố của không khí và lửa. Nên ăn nhiều đồ cay, đắng, mặn.

Có các khuyến nghị về chế độ ăn uống và hành vi khác nhau cho các loại thể trạng khác nhau trong trường hợp thừa cân.

Giảm cảm giác thèm ăn bằng cách tránh thực phẩm có chỉ số đường huyết cao.
Trọng tâm là trái cây và rau quả, chủ yếu ở dạng nấu chín hoặc hấp.
Từ trưa trở đi, không nên ăn rau sống nữa vì chúng được cho là lên men trong đường tiêu hóa qua đêm. Không có cơ sở cho tuyên bố này.

Hình thức dinh dưỡng này rất phức tạp. Nó chứa một tỷ lệ trái cây và rau quả cao, có nguồn gốc từ thực vật, chứa các sản phẩm ngũ cốc và thích hợp cho dinh dưỡng lâu dài.
Thay vì đồ ngọt, tốt hơn hết bạn nên thực hiện các bài tập thư giãn, chỉ nên ăn khi đói và giữ khoảng thời gian nhất định giữa các bữa ăn.

Cơ thể được đi kèm với sự chăm sóc yêu thương: xông hơi, tắm, mát-xa, thoa dầu, giờ nghỉ ngơi và thiền định.
Các khuyến nghị tập thể dục phần lớn bị bỏ qua. Thanh lọc là một trong những chủ đề chính của chế độ ăn uống Ayurvedic.

Hình thức dinh dưỡng này rất riêng lẻ, nhưng nó mang tính thế giới quan và hình thức trị liệu Viễn Đông hơn là một chương trình phù hợp để giảm cân.

Đọc thêm về chủ đề: Làm thế nào để tôi gầy đi?

Khóa học của chế độ ăn uống Ayurveda

Theo cách dạy của Ấn Độ có ba bản hiến pháp. Các loại Kapha được cho là có quá trình trao đổi chất khá ì ạch, họ thường xuyên bị từ nhẹ đến nặng và có vóc dáng đầy đặn hơn. Mặt khác, các loại Vata rất duyên dáng, các loại Pitta rất thể thao. Tùy thuộc vào từng loại, các kế hoạch dinh dưỡng cho từng thể chế rất riêng biệt, nhưng một số nguyên tắc cơ bản có thể được nêu ra.

Chế độ ăn kiêng giảm kapha là cần thiết để giảm cân: phần lớn tránh các protein động vật từ trứng, pho mát và thịt, cũng như các loại bánh nướng, đồ ngọt và đồ ăn chiên rán và béo. Nên dùng các món ăn ấm, tự làm, có thể thêm nhiều gia vị: ớt, hạt tiêu, gừng, cải ngựa và các loại thảo mộc trong vườn. Tuy nhiên, nên giảm muối. Nên ăn ba bữa một ngày, tránh ăn vặt. Uống nhiều nước cũng rất quan trọng. Không được uống nước ngọt, nước trái cây hoặc rượu, tốt nhất nên dùng nước hoặc trà không đường.

Ngoài chế độ ăn uống, theo cách dạy của Ayurvedic, việc lười vận động đóng một vai trò quan trọng trong bệnh béo phì, cũng như tăng căng thẳng. Ngoài các ứng dụng bên ngoài như mát-xa và điều trị đổ mồ hôi, đi bộ hoặc yoga sẽ hỗ trợ giảm cân và giải tỏa tinh thần và tâm hồn.

Đọc thêm về chủ đề tại đây: Chế độ ăn kiêng chớp nhoáng

Tôi có thể / tôi nên giảm cân bao nhiêu với hình thức ăn kiêng này?

Dinh dưỡng Ayurveda rất dựa trên thực vật và dựa vào các loại đậu, ví dụ, thay vì mỡ động vật. Carbohydrate cũng bị loại trừ phần lớn khỏi chế độ ăn uống, có thể dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể nhanh chóng đối với nhiều người thừa cân. Vì calo không đóng một vai trò nào trong Ayurveda, thành công phụ thuộc vào việc thực hiện cá nhân của các thông số kỹ thuật. Với Ayurveda, nó cũng có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn nhu cầu của cơ thể, dẫn đến tăng lên. Nói chung, thay đổi lối sống của bạn có thể dẫn đến giảm cân nhẹ chỉ đơn giản bằng cách bỏ qua đồ ăn nhẹ hoặc đồ uống có chất béo hoặc ngọt có chứa calo. Giảm nửa kg đến một kg mỗi tuần là thực tế, tùy thuộc vào trọng lượng ban đầu và cấu hình vận động.

Các chi phí của một chế độ ăn kiêng Ayurvedic là gì?

Thực hiện chế độ ăn kiêng Ayurveda tại nhà là rất khó đối với người mới bắt đầu và hầu như không đáp ứng được các yêu cầu toàn diện của phương pháp này. Ngoài cơ thể, tâm hồn và tinh thần cũng được tích hợp vào liệu pháp để mang lại sức khỏe và hạnh phúc trọn vẹn.Các phòng khám đặc biệt cung cấp các phương pháp chữa trị theo phương pháp Ayurveda, trong đó các phương pháp điều trị bên ngoài như mát-xa, hỗ trợ tâm lý và tinh thần và bổ sung dinh dưỡng cũng như thực phẩm Ayurveda là một phần của kế hoạch trị liệu cá nhân.

Các phương pháp chữa bệnh bằng Ayurveda ở Đức và nước ngoài rất đắt đỏ, tùy thuộc vào lời đề nghị, hơn một nghìn euro sẽ đến hạn trong một tuần. Ngay cả việc chuẩn bị thức ăn theo giáo lý Ayurveda cũng sẽ khiến những người muốn giảm cân tiêu tốn rất nhiều tiền, vì có vô số loại gia vị và thực phẩm kỳ lạ. Những người chỉ muốn giảm cân có thể tiết kiệm tiền với các lựa chọn thay thế hợp lý và đầu tư vào một chế độ ăn uống cân bằng.

Tác dụng phụ của chế độ ăn uống Ayurvedic

Cơ thể không chỉ được hưởng lợi từ phương pháp chữa bệnh Ayurveda - theo cách tiếp cận toàn diện, sự cân bằng giữa tâm trí và linh hồn cũng là một khía cạnh quan trọng của phương pháp Ayurveda. Vì vậy phương pháp không phải là ăn kiêng đơn giản. Tập thể dục và đương đầu với căng thẳng cũng là một phần của lối sống lành mạnh theo cách dạy của người Ấn Độ. Điều này chắc chắn được đánh giá tích cực.

Tuy nhiên, việc thực hiện trong cuộc sống hàng ngày là rất khó, trong khi việc lưu trú tại spa rất tốn kém. Nhìn chung, chế độ ăn uống phải được cân bằng để ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng. Đặc biệt, tỷ lệ protein thấp có thể dẫn đến mất khối lượng cơ đáng kể ngay cả ở những người không phải là vận động viên, và cũng phải chú ý đến việc bổ sung chất béo cần thiết. Các dấu hiệu của sự thiếu hụt dinh dưỡng cần được nhận biết sớm và nếu cần, có thể bù đắp bằng thực phẩm chức năng. Chúng bao gồm khó tập trung, giảm hiệu suất, xanh xao, móng tay và tóc giòn và các khiếu nại về nội tiết tố như kinh nguyệt không đều.

Chỉ trích chế độ ăn uống Ayurvedic

Thực hiện chế độ ăn kiêng Ayurveda đồng thời theo dõi cách tiếp cận toàn diện cho cơ thể, tâm hồn và tinh thần là điều khó có thể thực hiện đối với những người mới bắt đầu từ nhà. Các công thức nấu ăn khác thường và một số có chứa các thành phần lạ, và việc chuẩn bị đòi hỏi rất nhiều kỹ năng và kinh nghiệm. Do đó, chế độ ăn uống Ayurveda khó có thể hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày và tốt nhất nên được thực hiện tại các cơ sở chữa bệnh hoặc phòng khám đặc biệt. Nhiều phương pháp và thực phẩm được sử dụng, chẳng hạn như thải xỉ hoặc bơ sữa, cũng không thành công trong các nghiên cứu khoa học.

Làm thế nào tôi có thể tránh được hiệu ứng yo-yo với chế độ ăn kiêng này?

Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, sự thành công phụ thuộc vào hành vi dinh dưỡng sau khi kết thúc. Bất kỳ ai có thể giảm cân thành công cũng đều giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Kết quả là cơ thể cần ít calo hơn trước. Tuy nhiên, những người ăn quá nhiều calo, tức là ăn nhiều hơn mức tiêu thụ mỗi ngày, sẽ nhanh chóng tăng lại số cân đã mất. Một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục hoặc hoạt động thể chất là chìa khóa để thành công lâu dài.

Đọc tiếp về chủ đề này: Hiệu ứng Jojo

Đánh giá y tế về chế độ ăn uống của

Về nguyên tắc, chế độ ăn uống Ayurvedic là rất cân bằng và nếu được thực hiện đúng cách sẽ không dẫn đến bất kỳ sự thiếu hụt dinh dưỡng đe dọa nào. Một chế độ ăn uống theo giáo lý Ayurveda cũng phù hợp như một cách sống lâu dài, cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng được cung cấp không thấp hơn lượng khuyến nghị hàng ngày. Do cách tiếp cận toàn diện, không chỉ thể chất mà cả tâm hồn và tinh thần đều có thể được hưởng lợi từ phương pháp này. Tuy nhiên, một lối sống Ayurvedic vĩnh viễn rất khó để hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày.

Có những chế độ ăn thay thế nào cho chế độ ăn Ayurveda?

Nếu bạn muốn giảm cân, bạn sẽ tìm thấy vô số hướng dẫn và chỉ dẫn trên Internet. Cần hết sức thận trọng với cái gọi là chế độ ăn kiêng đơn hoặc chế độ ăn kiêng. Điều này bao gồm các phương pháp dinh dưỡng cực đoan như chế độ ăn kiêng gạo, chế độ ăn kiêng Kornspitz, chế độ ăn kiêng quân sự hoặc tương tự. Điều này chủ yếu làm giảm lượng carbohydrate tiêu thụ, dẫn đến giảm cân rõ rệt do cơ thể bị thải nước ra ngoài. Ngoài ra, chúng rất ít calo và hầu như không đáp ứng nhu cầu hàng ngày về protein, chất béo, vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Ăn kiêng kiêng khem có thể mang lại hiệu quả giảm cân nhanh chóng trong thời gian ngắn, nhưng lại rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Nếu bạn muốn giảm và duy trì cân nặng trong thời gian dài, bạn phải thiếu calo và vẫn có đủ các thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của bạn. Chế độ ăn ít carb hoặc ít chất béo sẽ hiệu quả khi được thực hiện đúng cách.

Chế độ ăn hỗn hợp như đếm calo hoặc đếm điểm với Weight Watchers có thể được tích hợp tốt hơn vào cuộc sống hàng ngày. Ở đây, mọi thực phẩm đều được cho phép với lượng vừa phải, giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Ngoài chế độ ăn uống, luyện tập thể dục thể thao là chìa khóa quan trọng để giảm cân và xây dựng cơ bắp săn chắc.

Bạn cũng có thể quan tâm đến: Giảm cân bằng tập thể dục - những môn thể thao này đặc biệt hiệu quả!