GiảI PhẫU-VựNg

Trypsin

Giới thiệu

Trypsin là một loại enzym được sản xuất trong tuyến tụy và rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa của con người. Nó kích hoạt các enzym tiêu hóa khác từ tuyến tụy trong ruột, từ đó phá vỡ thêm các protein được tiêu hóa cùng với thức ăn. Sau đó, chúng có thể được hấp thụ trong quá trình di chuyển qua ruột. Vì vậy, như một chất kích hoạt cho các enzym tiêu hóa khác nhau, trypsin rất quan trọng đối với sự hấp thụ protein.

Nhiệm vụ và chức năng - trypsin hoạt động như thế nào?

Trypsin được sản xuất trong tuyến tụy (tuyến tụy) và, với tư cách là một enzym, chịu trách nhiệm kích hoạt các enzym tiêu hóa khác từ tuyến tụy. Chúng chủ yếu là chymotrypsin, elastase và carboxypeptidase. Do đó, trypsin gây ra một dòng thác kích hoạt có tầm quan trọng thiết yếu đối với quá trình tiêu hóa protein từ thức ăn. Do đó, sự thiếu hụt sẽ dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng trong cơ thể và hơn hết là dẫn đến sự phân hủy ở ruột kết.

cũng đọc:

Chymotrypsin
Carboxypeptidase

Các enzym kích hoạt trypsin lần lượt có thể cắt nhỏ protein từ thức ăn và phá vỡ chúng thành cái gọi là oligopeptide. Sau đó, những chất này có thể được hấp thụ dễ dàng hơn trong ruột non và vận chuyển đến các bộ phận khác nhau của cơ thể thông qua hệ tuần hoàn. Cơ thể cần các thành phần protein từ thực phẩm chủ yếu để tạo ra protein từ chúng. Ví dụ, chúng được sử dụng cho cấu trúc cơ thể dưới dạng da, mô liên kết, cơ hoặc xương. Nhưng cơ thể cũng cần protein để làm kích thích tố, kháng thể cho hệ thống miễn dịch hoặc để vận chuyển oxy.

Là một loại enzyme, trypsin có các đặc tính cụ thể về cách nó phân hủy protein. Nó được gọi là endopeptidase, có nghĩa là nó tách các liên kết peptit, tức là các liên kết giữa các axit amin riêng lẻ (tạo nên một peptit hoặc protein) trong protein.

Ngoài chức năng chính trong tiêu hóa, trypsin cũng có thể làm giảm cơn đau xảy ra, chẳng hạn như trong trường hợp viêm khớp.
Nó cũng đóng một vai trò trong việc phá vỡ các phức hợp khác nhau trong các bệnh tự miễn dịch và có thể ngăn ngừa sự tích tụ quá mức của tiểu cầu. Điều sau xảy ra do trypsin kích hoạt các enzym khác, chẳng hạn như plasmin, đến lượt nó làm tan fibrin và do đó nới lỏng mạng lưới kết dính của các tiểu cầu trong máu.

Trypsinogen là gì?

Trypsin là một loại enzym có xu hướng phá vỡ các protein khác. Do đó, điều quan trọng là chức năng này không có hiệu lực tại nơi sản xuất, tức là tuyến tụy. Để ngăn chặn điều này, trypsin được sản xuất dưới dạng tiền chất không hoạt động. Tiền chất này còn được gọi là proenzyme và trong trường hợp của trypsin, là trypsinogen.

Đọc thêm về chủ đề tại đây: Trypsinogen

Khi ăn, trypsinogen tiền chất không hoạt động sẽ được giải phóng từ tuyến tụy và được kích hoạt ở ruột non. Điều này được thực hiện bởi một enzym khác gọi là enteropeptidase. Các phần của trypsinogen được tách ra, tạo ra trypsin dạng hoạt động.

Khi chẩn đoán một số bệnh, chẳng hạn như bệnh xơ nang, điều quan trọng là phải đo nồng độ trypsin trong cơ thể con người. Với mục đích này, lượng trypsinogen trong cơ thể cũng có thể được xác định, bởi vì điều này liên quan trực tiếp đến lượng trypsin có sẵn.

Bạn cũng có thể quan tâm đến: Bệnh xơ nang

Antitrypsin là gì?

Antitrypsin là một chất ức chế được gọi là protease. Điều này có nghĩa là antitrypsin có thể ngăn chặn trypsin thực hiện công việc của nó và phá vỡ các protein. Điều này đặc biệt quan trọng để phá vỡ các protein trong máu.

Học nhiều hơn về: Alpha-1 antitrypsin

Antitrypsin thường được gọi là alpha-1-antitrypsin vì nó có thể được phát hiện trong một phương pháp phát hiện (điện di protein) trong cái gọi là phân đoạn alpha-1. Nó chủ yếu được tạo ra ở gan và rất quan trọng trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm quá mức trong cơ thể bằng cách ngăn chặn các enzym khác nhau như trypsin, plasmin hoặc thrombin. Trong trường hợp thiếu hụt, theo đó, gan và phổi cũng bị suy giảm nghiêm trọng.

Bạn cũng có thể quan tâm đến: Thiếu alpha-1 antitrypsin

Thuốc ức chế trypsin

Chất ức chế trypsin là các peptit ngăn chặn trypsin phát triển tác dụng của nó trong ruột hoặc hạn chế nó. Trypsin bị chặn và không thể thực hiện công việc của nó như một chất kích hoạt các enzym tiêu hóa khác trong ruột.

Chất ức chế trypsin được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Một đại diện nổi tiếng là đậu nành, có chứa chất ức chế trypsin ở dạng thô. Khi tiêu thụ đậu nành sống, quá trình tiêu hóa protein trong ruột có thể bị gián đoạn. Để ngăn chặn điều này, đậu nành nên được nấu chín trước khi tiêu thụ, vì điều này làm mất hoạt tính của các chất ức chế trypsin. Trong trường hợp bột đậu nành, cần đảm bảo rằng nó đã trải qua quá trình rang, vì điều này cũng làm cho các chất ức chế trypsin trở nên vô hại. Nếu không, các vấn đề tiêu hóa có thể phát sinh.

Đọc tiếp bên dưới: Vấn đề về tiêu hóa

Giá trị phòng thí nghiệm của trypsin

Giá trị tiêu chuẩn

Cần lấy mẫu máu để xác định mức trypsin. Từ đó, có thể xác định lượng trypsin hiện tại trong phòng thí nghiệm y tế.

Ở một người khỏe mạnh, giá trị là từ 10 đến 57 μg mỗi lít máu.

Theo quy định, mức trypsin được xác định nếu có nghi ngờ rằng có thể có tình trạng viêm cấp tính của tuyến tụy, tức là viêm tụy. Tuy nhiên, đối với điều này, các thông số khác như giá trị elastase cũng cần được xác định.

Trypsin tăng

Nếu mức trypsin trong máu tăng lên, điều này có nghĩa là một lượng quá nhiều enzym tiêu hóa được tiết ra từ tuyến tụy hoặc quá ít trypsin được bài tiết ra khỏi cơ thể sau khi chức năng của nó đã được thực hiện.

Bài tiết quá nhiều trypsin có thể do tình trạng viêm cấp tính của tuyến tụy, tức là viêm tụy. Tuy nhiên, nó cũng có thể là sự tái phát của bệnh viêm tụy mãn tính, tức là lâu dài. Hơn nữa, một khối u của tuyến tụy hoặc một khối u xơ tuyến tụy trong bối cảnh xơ nang là những nguyên nhân có thể xảy ra. Tuy nhiên, nếu nghi ngờ một trong những bệnh này, cần đánh giá thêm các thông số của tuyến tụy để làm rõ.

Một nguyên nhân khác có thể làm tăng nồng độ trypsin là do suy thận. Bệnh này cũng cần được bác sĩ làm rõ thêm nếu nghi ngờ.

Tìm hiểu thêm tại: Viêm tuyến tụy

Thiếu hụt trypsin

Vì trypsin là một phần quan trọng trong quá trình hoạt hóa các enzym tiêu hóa trong ruột, sự thiếu hụt sẽ dẫn đến việc tiêu hóa và hấp thụ protein từ thức ăn không đầy đủ.
Việc thiếu hấp thụ protein từ thức ăn dẫn đến giảm cân và các triệu chứng thiếu hụt do cơ thể người thiếu protein. Ngoài ra, có một cái gọi là sự phân hủy đường ruột với sự tích tụ của các hợp chất nitơ. Điều này cũng có thể được nhận biết bởi các sợi thịt trong phân.

Ở giá trị pH nào thì trypsin hoạt động tốt nhất?

Trypsin, giống như hầu hết các enzym tiêu hóa khác, chỉ có thể hoạt động bình thường ở một độ pH nhất định. Phạm vi pH tối ưu cho trypsin là từ 7 đến 8 và do đó tương ứng với phạm vi pH ở người khỏe mạnh trong ruột non. Nếu phạm vi này thay đổi, trypsin không còn có thể hoạt động hiệu quả và điều này có thể dẫn đến gián đoạn sự hấp thụ protein từ thức ăn.

Tìm hiểu thêm về các enzym khác và công dụng của chúng: Vai trò của enzym trong cơ thể con người

Sản xuất trypsin

Trypsin, giống như nhiều loại enzym tiêu hóa khác, được tạo ra trong tuyến tụy, hay chính xác hơn là phần ngoại tiết của tuyến tụy. Ở đó, lần đầu tiên nó được giải phóng dưới dạng proenzyme trypsinogen và sau đó được chuyển đổi thành dạng hoạt động trong ruột non bởi enzyme entereopeptidase, do đó có thể kích hoạt thêm các enzyme tiêu hóa.