CHẾ ĐỘ ĂN KIêNG CHO NGƯỜI KHôNG DUNG NẠP LACTOSE

Dinh dưỡng / liệu pháp

Về cơ bản, bạn có thể làm Không dung nạp lactose Phân loại theo mức độ nghiêm trọng để đạt được phương pháp điều trị tốt hơn. Nó sẽ phụ thuộc vào số lượng đường lactose được phân loại theo gam có thể dễ tiêu hóa mỗi ngày. Tại 8-10g mỗi ngày người ta nói về tình trạng không dung nạp lactose nhẹ, lên đến 1g là không dung nạp lactose trung bình và, trong trường hợp không dung nạp hoàn toàn, là không dung nạp lactose nghiêm trọng.

Mời các bạn cũng đọc bài viết về chủ đề đường lactose.

Trước khi loại bỏ hoàn toàn tất cả các sản phẩm sữa ra khỏi dinh dưỡng trục xuất, cần lưu ý rằng thường vẫn còn tồn dư hoạt động của lactase, có nghĩa là một lượng nhỏ lactose vẫn có thể được tiêu hóa đúng cách, vì vậy một lượng nhỏ lactose là vô hại và không dẫn đến bất kỳ tác dụng phụ nào. Nhưng điều này là khác nhau đối với tất cả mọi người và nó phải được kiểm tra riêng lẻ xem lactase vẫn còn tồn tại ở mức độ nào.

Có hai lựa chọn để điều trị chứng không dung nạp lactose, cũng có thể được kết hợp với nhau. Một mặt, bạn nên thay đổi chế độ ăn uống và tránh các sản phẩm có chứa lactose hoặc hạn chế tiêu thụ chúng. Bạn nên có một chuyên gia (Bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng) để nhận được lời khuyên. Trong khi đó, hầu hết tất cả các sản phẩm có chứa lactose cũng được cung cấp dưới dạng sản phẩm không chứa lactose. Trong các sản phẩm này, trước đây lactose đã được phân hủy trong công nghiệp và hàm lượng lactose còn lại chỉ là vô hại 0,1g / 100g Món ăn.

Một lựa chọn điều trị khác là bổ sung lactase. Chúng được bán dưới dạng viên nang và chứa enzyme lactase. Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức các sản phẩm có chứa lactose mà không cần do dự. Bạn có thể uống trực tiếp viên nén lactase hoặc thêm bột có trong viên nang vào món ăn (ví dụ. Sữa chua hoặc bánh gạo) rắc. Thức ăn không được quá nóng, nếu không các enzym sẽ bị phá hủy (chữ ký).

Kết hợp cả hai phương pháp đều có ý nghĩa, vì điều này cũng cung cấp cho cơ thể lượng canxi quan trọng có trong các sản phẩm sữa. Ngoài ra, canxi có thể được lấy bằng cách bổ sung canxi hoặc thông qua một chế độ ăn uống có mục tiêu như thực phẩm giàu canxi Bông cải xanh, cải xoăn, su hào, hạt phỉ, hạt vừng hoặc một số loại nước khoáng được bao gồm. Do đó, việc tránh hoàn toàn các sản phẩm từ sữa không được khuyến khích.

Như một hướng dẫn ngắn gọn, có thể nói rằng các sản phẩm sữa đã được axit hóa như sữa bơ, sữa chua và sữa chua và đặc biệt là pho mát trưởng thành thường vô hại, vì quá trình axit hóa đã phá vỡ một phần lớn đường lactose. Hơn nữa, các sản phẩm sữa có chứa chất béo được dung nạp tốt hơn, vì chyme lưu lại lâu hơn trong ruột non và do đó có nhiều khả năng đường lactose bị phân hủy.

Đặc biệt với những người ăn chay, nguồn cung cấp protein chính thường là các sản phẩm từ sữa, tình trạng thiếu protein cũng có thể xảy ra nếu tránh hoàn toàn các sản phẩm từ sữa. Ở đây, bạn cũng nên nhờ bác sĩ tư vấn chi tiết hơn.

Bạn cũng có thể quan tâm đến điều này: Sự thiếu hụt protein