NộI Y

Ăn kiêng cho chứng ợ nóng

Giới thiệu

Ợ chua là tên gọi của cơn đau rát xuất phát từ vùng bụng trên, cảm giác chủ yếu ở sau xương ức, nhưng đôi khi cũng lan xuống họng và họng. Chúng là kết quả của cái gọi là bệnh trào ngược hoặc viêm thực quản trào ngược (từ thực quản, tiếng Latinh có nghĩa là thực quản). Axit trong dạ dày trào lên thực quản và dẫn đến kích thích và thay đổi niêm mạc thực quản.
Ngoài việc dùng một số loại thuốc và sự suy yếu của cơ thắt thực quản dưới, cơ tim, chế độ ăn uống không lành mạnh cũng có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh trào ngược. Nhưng ngay cả khi chế độ ăn uống không phải là nguyên nhân gây ra chứng ợ nóng, thì dinh dưỡng đầy đủ thường có thể làm giảm đáng kể bệnh trào ngược.

Điều gì cần được quan tâm trong dinh dưỡng?

Việc sản xuất axit dịch vị chủ yếu được kích thích bởi một loại hormone: gastrin. Chất này được tạo ra bởi các tế bào chuyên biệt trong màng nhầy dạ dày và được giải phóng với số lượng lớn hơn thông qua một loạt các kích thích khác nhau. Trên hết, những kích thích này bao gồm rượu và caffeine trong thức ăn đi đến dạ dày. Ngoài ra, các thành phần thức ăn giàu protein và sự co bóp cơ học của dạ dày do lượng thức ăn lớn dẫn đến giải phóng gastrin.

Với kiến thức này, bạn có thể rút ra một số quy tắc cơ bản cho một chế độ ăn uống tốt cho chứng ợ nóng. Trên hết, điều quan trọng là phải tránh đồ uống có chứa cồn hoặc caffein càng xa càng tốt. Ngoài ra, người ta cũng nên đảm bảo rằng hàm lượng protein trong thức ăn được giữ ở mức thấp nhất có thể và không tiếp tục ăn khi đói. Cuối cùng, điều này có nghĩa là ăn nhiều bữa nhỏ và nhẹ trong ngày sẽ tốt hơn là một vài khẩu phần quá khổ. Ngoài ra, bạn không nên ăn bất cứ thứ gì trong thời gian ngắn trước khi đi ngủ, đặc biệt không nên ăn thực phẩm chứa protein như thịt. Thực phẩm nhiều chất béo và nhiều đường cũng được coi là “chất làm lỏng axit”.

Ngoài ra, các chất khác nhau có trong khói thuốc lá cũng kích thích sản xuất axit dạ dày.Về lâu dài, chúng còn dẫn đến tình trạng cơ thắt thực quản dưới bị suy yếu, khiến axit trong dạ dày dễ trào lên hơn. Cùng với caffeine và rượu, hút thuốc là một trong những tác nhân quan trọng nhất gây ra chứng ợ nóng. Do đó, việc thay đổi chế độ ăn uống đối với chứng ợ nóng nên đi kèm với việc bỏ hút thuốc lá.

Những loại thực phẩm nào được khuyến khích?

Trong trường hợp ợ chua, bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm cụ thể. Mọi người phản ứng khác nhau với thực phẩm họ ăn. Tuy nhiên, có thể phân biệt nhiều loại thực phẩm rẻ tiền, thân thiện với dạ dày với chứng ợ nóng:

Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt (bánh mì, gạo, mì ống)
Những quả khoai tây
trái cây ít axit (bao gồm chuối, nho, dâu tây)
Salad (không giấm), rau (bao gồm cà rốt, dưa leo, rau bina)
dầu và chất béo ít béo (bao gồm dầu ô liu, dầu hạt cải dầu, dầu hạt lanh)
Đồ uống không có ga và axit trái cây (nước lọc, trà)
cá và sản phẩm thịt ít béo
sản phẩm sữa ít béo
Thảo mộc khô

Hãy cũng đọc chủ đề của chúng tôi: Các biện pháp khắc phục tại nhà cho chứng ợ nóng

Những thực phẩm nào nên tránh?

Đồng thời, cũng có nhiều loại thực phẩm không có lợi trong tình trạng ợ chua. Những điều này dẫn đến sự gia tăng sự xuất hiện của các triệu chứng và thông qua việc tăng sản xuất axit dịch vị, làm tăng cường độ của các triệu chứng. Thông thường đây là những thực phẩm cũng chứa hoặc cung cấp axit:

Trái cây có múi (bao gồm chanh, cam, quít, chanh, bưởi)
Cà chua, hành sống
Bò xay, gà cốm, cánh gà cay
kem chua, sữa lắc, kem
Khoai tây chiên, khoai tây nghiền, salad khoai tây
Rượu, cà phê, nước cam, nước bưởi, nước chanh
gia vị nóng
Hương

Những loại gia vị nào nên tránh?

Thông thường các khiếu nại cũng được cho là do thực phẩm, mặc dù các loại gia vị được sử dụng để chế biến là nguyên nhân gây ra các khiếu nại. Các loại gia vị thường làm tăng chứng ợ chua bao gồm:

gia vị nóng (như ớt, bột cà ri, hạt tiêu)
tỏi tươi
mayonnaise béo
mù tạc

Một ví dụ về dinh dưỡng

Để minh họa rõ ràng hơn một chế độ ăn uống thích hợp có thể trông như thế nào đối với chứng ợ nóng mãn tính, chúng tôi đã tạo một vài ví dụ về chế độ ăn uống cho bạn ở đây.

Ngày nên là tốt nhất một cốc nước ấm bắt đầu, say từ từ. Sau đó bữa sáng được phục vụ ngũ cốc Rất phù hợp, bạn có thể tự mình kết hợp với nhau từ mảnh yến mạch, các loại hạt, hạt và / hoặc trái cây. Chuối, mơ, táo và lê đặc biệt thích hợp cho việc này vì chúng rất ít axit. Mặt khác, muesli làm sẵn thường chứa nhiều đường và do đó nên tránh. Một thay thế cho muesli là bánh mì nguyên cám nghiền mịn với kem pho mát. Ngoài ra Bánh pancake kiều mạch tạo một bữa sáng tốt vì bột kiều mạch là một loại thực phẩm có tính kiềm. Điều này có thể bao gồm một trà thảo mộc say rượu.
Đến Ăn trưa có thể trong mọi trường hợp xà lách được đề nghị. Với sự giúp đỡ của thịt nạc điều này có thể dễ dàng được tinh chỉnh. Ngoài ra, tất cả đều có thể Món ăn từ rau củ có thể tưởng tượng được, ví dụ như món thịt hầm rau củ. Không có gì sai với thịt nạc mọi lúc mọi nơi. Còn một Phi lê Pollack hoặc là Khoai tây nghiền và nấu chín bánh mì kẹp xúc xích? Cũng thế Súp và rau hầm không nên bỏ qua ở đây.
Như snack giữa các bữa ăn lớn Táo, đặc biệt là các giống nhẹ hơn, rất thích hợp. Cũng có thể hình dung ở đây Hỗn hợp hạt, Salad trái cây hoặc là bánh mì nhẹ.
Đến bữa tối sau đó có thể ví dụ Áo khoác khoai tây với pho mát, Mì Ý nguyên cám chuẩn bị hoặc đơn giản Bánh mì nguyên cám với phô mai và một xà lách Được ăn. Tuy nhiên, hãy lưu ý không ăn quá nhiều thịt vào buổi tối và không ăn gì ngay trước khi đi ngủ. Hai quy tắc này sẽ trả hết vào ngày hôm sau.

Tóm lại, các mẹo chung

Để có cái nhìn tổng quan hơn về một chế độ ăn uống tốt cho chứng ợ nóng, đây là một số mẹo cuối cùng.

Đi suốt cả ngày thích nhiều bữa ăn nhỏ cho chính bạn, như một phần ít và do đó quá khổ. Điều này khiến dạ dày hoạt động quá mức dẫn đến tăng sản xuất axit trong dạ dày. Điều này cũng được thúc đẩy bởi caffeine, rượu và gia vị nóng.
Tránh Làm cái được gọi là tốt nhất bạn có thể Chất lỏng axit chẳng hạn như cà phê, rượu tỷ lệ phần trăm cao hơn và thức ăn cay. Trà xanh và trà đen là một lựa chọn tốt để thay thế cà phê, thậm chí còn tốt hơn nếu bạn tránh bất kỳ loại caffeine nào. Bạn có thể thích dùng trà thảo mộc.
Bạn có thích Đồ ăn nhẹ so với một bữa ăn nặng. Thịt nạc và đặc biệt là rau, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây, gạo và trái cây luôn rất thích hợp để ngăn ngừa sản xuất quá nhiều axit. Tuy nhiên, nên tránh các món trứng, sản phẩm thịt béo và nước sốt đậm đặc.
Lấy trước giờ ngủ Chỉ ăn thức ăn nhẹ và ăn ngay trước khi đi ngủ chỉ có bấy nhiêu thôi!
Hãy là chính bạn Tới giờ ăn rồi! Điều tốt nhất nên làm là đặt điện thoại di động của bạn sang một bên và thậm chí không bật tivi hoặc máy tính! Ăn có ý thức, là một trong những bước quan trọng nhất để có một chế độ ăn uống lành mạnh.

Các biện pháp trị liệu khác cho chứng ợ nóng

Cho đến nay, điều quan trọng nhất đối với chứng ợ nóng là tránh các tác nhân gây ra nó và học các hành vi lành mạnh. Điều này bao gồm bên cạnh một chế độ ăn nhẹ nhàng và có ý thức và tương ứng Thói quen uống rượu cũng là Từ bỏ hút thuốc.

Điều đó đang được nói, tuy nhiên, cũng có thể phàn nàn về trào ngược thuốc để điều trị. Đối với điều này, một mặt Thuốc kháng axit được sử dụng. Chúng trung hòa axit trong dạ dày và do đó hoạt động như một chất đệm chống lại quá trình axit hóa. Tuy nhiên, không phải tất cả các thuốc kháng axit đều thích hợp để sử dụng lâu dài. Đặc biệt, các chế phẩm có chứa nhôm không nên uống vĩnh viễn. Trong hầu hết các trường hợp, các chế phẩm từ nhóm thuốc phù hợp hơn Thuốc ức chế bơm proton, trong số những thứ khác, thuốc Pantozol® và Omeprazole thuộc về. Điều này ức chế về sự tắc nghẽn một số ống dẫn của tế bào niêm mạc dạ dày trực tiếp Sản xuất axit dạ dày. Ngay cả khi thuốc ức chế bơm proton được coi là một nhóm thuốc khá an toàn, việc sử dụng chúng lâu dài vẫn nên được thảo luận với bác sĩ chăm sóc.