Dị ứng lúa mì

Giới thiệu

Dị ứng lúa mì là một phản ứng dị ứng của cơ thể với thực phẩm có chứa lúa mì. Khi ăn các sản phẩm lúa mì, phản ứng miễn dịch xảy ra trong cơ thể, trong đó có các kháng thể (trong trường hợp này là IgE (Immunoglobin E.)) phản ứng với các thành phần protein của lúa mì. Điều này ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể. Chúng bao gồm, ví dụ, phát ban trên da, ngứa và sưng, khó thở hoặc buồn nôn, nôn mửa và đầy hơi.

Dị ứng chủ yếu xảy ra ở thời thơ ấu.

Các triệu chứng

Dị ứng lúa mì có thể biểu hiện bằng nhiều triệu chứng khác nhau. Nói chung, có một phản ứng dị ứng trong cơ thể, có thể biểu hiện khác nhau ở các bộ phận khác nhau của cơ thể.

Ví dụ: nếu da bị ảnh hưởng, phát ban có thể có kích thước khác nhau. Chúng thường liên quan đến ngứa và nổi mề đay, đồng thời có thể xảy ra sưng cục bộ. Những triệu chứng này cũng có thể ảnh hưởng đến màng nhầy. Những người bị ảnh hưởng thường cảm thấy ngứa ran trong miệng có thể kéo dài đến vài giờ. Nếu nó phát triển trong đường tiêu hóa, buồn nôn và nôn có thể xảy ra. Thói quen đi tiêu thường bị ảnh hưởng và xảy ra tiêu chảy, táo bón và đầy hơi. Nhiều người bị đau quặn bụng, đặc biệt là vài giờ sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ lúa mì. Trong một số trường hợp, các triệu chứng cũng có thể bắt nguồn từ phổi và bạn có thể cảm thấy khó thở. Trong tình huống như vậy, điều quan trọng là phải giữ bình tĩnh, các bài tập thở có thể có tác dụng hỗ trợ.

Nếu đã có một dạng dị ứng khác hoặc, ví dụ, viêm da thần kinh, các triệu chứng tương ứng của dị ứng lúa mì có thể tăng lên khi ăn các sản phẩm lúa mì.

táo bón

Dị ứng lúa mì có thể gây ra các triệu chứng khác nhau ở đường tiêu hóa. Biểu hiện của chúng một vài giờ sau khi tiêu thụ các sản phẩm lúa mì là đặc trưng. Cơ địa dị ứng dẫn đến rối loạn tiêu hóa và thay đổi nhu động ruột. Thường có các giai đoạn tiêu chảy và táo bón xen kẽ nhau. Biểu hiện sau đó là đi tiêu ít thường xuyên hơn và phân đặc biệt cứng. Điều này có nghĩa là bạn phải rặn mạnh khi đi đại tiện và những người bị ảnh hưởng thường có cảm giác chưa hết sạch sau khi đi vệ sinh.

Bạn cũng có thể quan tâm đến chủ đề này: Các biện pháp điều trị táo bón tại nhà

Đau khớp

Dị ứng lúa mì có rất nhiều triệu chứng. Các chất có trong thực phẩm có chứa lúa mì kích hoạt một số tế bào của hệ thống miễn dịch ở những người bị ảnh hưởng, khiến cơ thể phản ứng theo những cách khác nhau. Điều này có thể bao gồm đau khớp, có thể xảy ra ở bất kỳ khớp nào và thường đi kèm với đau đầu. Chúng thường được tăng cường với các hoạt động thể chất bổ sung và có thể kéo dài trong vài giờ.

phát ban da

Da là cơ quan thường xuyên bị ảnh hưởng khi bị dị ứng lúa mì. Phát ban có thể xảy ra do tiêu thụ các sản phẩm có chứa lúa mì. Điều này được đặc trưng bởi ngứa dữ dội và da đặc biệt khô. Phát ban có thể xuất hiện khắp cơ thể, với các đốm đặc trưng tùy theo độ tuổi và chúng thường kèm theo sưng cục bộ.

Mức độ nghiêm trọng và sự xuất hiện của phát ban rất khác nhau. Các mụn nước đỏ thường hình thành, có kích thước khác nhau và thường rất ngứa. Nếu các nốt dày xuất hiện, phân tách rõ ràng và gây ngứa ngáy rõ rệt, thì đây còn được gọi là bệnh ngứa. Ở người lớn, những nốt ban này thường được tìm thấy trên cơ gấp của cánh tay và chân. Nó cũng có thể dẫn đến hình thành lớp vỏ và phát ban. Sau đó cũng rất ngứa và các nốt phát ban khá phẳng, nổi rõ là các vùng nổi lên màu đỏ trên da.

trị liệu

Vì các triệu chứng của dị ứng lúa mì phát sinh khi tiêu thụ các sản phẩm có chứa lúa mì, liệu pháp điều trị bao gồm tránh tất cả các loại thực phẩm có chứa lúa mì. Không có viên nén nào có thể được thực hiện ngoài việc ăn thực phẩm có chứa lúa mì.

Do đó, điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ ăn không có lúa mì. Cần phải lưu ý rằng thực phẩm không chứa gluten cũng có thể chứa protein lúa mì. Tốt nhất là bạn nên lập danh sách các loại ngũ cốc có chứa protein từ lúa mì và sau đó chú ý đến điều này trong chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là nếu bạn ăn ở ngoài. Ngoài mầm lúa mì, dầu mầm lúa mì, bột mì và các mảnh lúa mì, các loại lúa mì có chứa lúa mì cũng bao gồm, ví dụ, tercous, tinh bột, mạch nha, bulgur và cám ngũ cốc nguyên hạt. Thay vào đó, lúa mạch, yến mạch, kê, hạt quinoa, bột khoai tây và bột gạo được cho phép.

Sốc phản vệ hiếm khi xảy ra. Trong trường hợp này, những người bị ảnh hưởng phải luôn được trang bị một số loại thuốc khẩn cấp, chẳng hạn như cortisone.

Đọc thêm về điều này tại: Liệu pháp dị ứng thực phẩm

nguyên nhân

Nguyên nhân chính xác của sự phát triển của dị ứng lúa mì cuối cùng vẫn chưa được hiểu. Các thành phần di truyền đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Điều này có nghĩa là dạng dị ứng này có thể, nhưng không nhất thiết phải là do di truyền. Ngoài ra, dạng dị ứng này cũng xảy ra thường xuyên hơn ở những trẻ có cha mẹ bị một hoặc nhiều dạng dị ứng.

Các thành phần mà cơ thể phản ứng trong các sản phẩm lúa mì chủ yếu là protein. Chúng bao gồm albumin lúa mì, gluten và globulin. Điều này dẫn đến phản ứng miễn dịch trong cơ thể, khiến nhiều kháng thể được hình thành. Giờ đây, chúng tấn công các thành phần đã nói khi chúng được hấp thụ vào hệ tuần hoàn qua các tế bào ruột và do đó dẫn đến các triệu chứng khác nhau. Chúng bao gồm phát ban trên da, thường kèm theo ngứa và sưng tấy. Đầy hơi xảy ra trong ruột, buồn nôn và nôn cũng có thể xảy ra. Táo bón và tiêu chảy cũng thường gặp.

Bạn cũng có thể quan tâm đến chủ đề này: Dị ứng với gluten

chẩn đoán

Để đảm bảo chẩn đoán dị ứng lúa mì, trước mắt là quá trình thảo luận giữa bác sĩ và bệnh nhân. Với sự trợ giúp của nhật ký thực phẩm, với sự hướng dẫn tốt, có thể nhận ra mối liên hệ giữa một số loại thực phẩm và các triệu chứng phát sinh. Hơn nữa, nếu nghi ngờ có dị ứng nhưng không chắc chắn về chất gây dị ứng tương ứng, tức là chất gây dị ứng, thì có thể tiến hành xét nghiệm da. Tuy nhiên, để đảm bảo nghi ngờ có mục tiêu, trọng tâm là xét nghiệm máu và xét nghiệm khiêu khích, trong đó chất gây dị ứng được đưa ra sau giai đoạn không có chất gây dị ứng.

Thêm về điều này: Chẩn đoán dị ứng

Kiểm tra dị ứng lúa mì

Các xét nghiệm khác nhau có thể được sử dụng để chẩn đoán dị ứng lúa mì. Nếu chỉ nghi ngờ bị dị ứng mà không biết chính xác chất gây dị ứng, tức là chất gây dị ứng, thì sẽ tiến hành kiểm tra da. Điều này kiểm tra tính nhạy cảm của cơ thể đối với dị ứng với các chất khác nhau. Nếu nghi ngờ đặc biệt hướng đến một chất gây dị ứng, điều này có thể được đưa ra trong một thử nghiệm khiêu khích sau một thời gian không có chất gây dị ứng nhất định và phản ứng của cơ thể được đo lường. Hơn nữa, các kháng thể chống lại chất gây dị ứng nói trên có thể được đo một cách có mục tiêu trong xét nghiệm máu.

dự báo

Nếu dị ứng lúa mì được chẩn đoán, nó sẽ tồn tại suốt đời, vì các tế bào của hệ thống miễn dịch phản ứng với chất gây dị ứng (tức là chất gây dị ứng) lúa mì tồn tại vĩnh viễn trong cơ thể. Tuy nhiên, với một sự thay đổi tương ứng trong chế độ ăn uống, có thể dẫn đến một cuộc sống bình thường tương đối không có triệu chứng. Điều quan trọng là phải hành động nhanh chóng với các triệu chứng, đặc biệt là nếu có khó thở.

Tôi có thể uống bia nếu tôi bị dị ứng lúa mì không?

Nếu bị dị ứng lúa mì, cơ thể sẽ phản ứng với tất cả các sản phẩm có chứa một số protein lúa mì. Ngoài lúa mì, nó còn bao gồm mạch nha. Đây là lý do tại sao hầu hết những người bị dị ứng lúa mì không thể chịu đựng được bia ủ bình thường.

Tuy nhiên, hiện nay có bia không chứa gluten chẳng hạn. Thay vì các thành phần thông thường như lúa mạch hoặc lúa mì, món này được làm bằng các loại ngũ cốc khác như kiều mạch, kê, đậu nành hoặc gạo. Do đó, bia không chứa gluten là một lựa chọn thay thế cho những người dị ứng với lúa mì, tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhiều người bị dị ứng lúa mì cũng phản ứng với các sản phẩm không chứa gluten với các triệu chứng dị ứng. Vì vậy, bia không chứa gluten chỉ nên thử với một lượng rất nhỏ và hết sức thận trọng.

cũng đọc: Đầy hơi sau khi uống bia

Có những dị ứng chéo nào?

Với dị ứng lúa mì, cũng như hầu hết các bệnh dị ứng khác, có thể có nhiều loại dị ứng chéo. Chúng bao gồm cả dị ứng với các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như lúa mạch hoặc yến mạch, mà còn cả lúa mạch đen. Vì vậy, những thực phẩm này cũng nên tránh hoặc ít nhất là ăn một cách hết sức thận trọng. Trong một số trường hợp cũng có dị ứng chéo với dị ứng phấn hoa, chẳng hạn như dị ứng với cỏ (ví dụ như cỏ lúa mạch đen). Một số trường hợp hiếm hoi cũng báo cáo dị ứng chéo với trái kiwi.

Đọc thêm về điều này tại: Dị ứng chéo