Chế độ ăn uống trong bệnh xơ gan

Giới thiệu

Xơ gan là giai đoạn cuối của nhiều bệnh gan nặng, có thể do rượu, do virus (đặc biệt là viêm gan B và C) và một số bệnh chuyển hóa. Đây là quá trình tái tạo mô gan thành mô liên kết. Điều này sau đó có thể không còn thực hiện chức năng của gan và các triệu chứng điển hình như thay đổi da, cảm giác áp lực ở vùng bụng trên bên phải, sau đó là vàng da, giữ nước trong bụng (cổ trướng) và giảm khả năng trí óc.

Tùy thuộc vào nguyên nhân, một chế độ ăn uống đặc biệt có thể hữu ích để hạn chế sự tiến triển của bệnh. Vì xơ gan thoái triển hoàn toàn thường không còn khả năng xảy ra.

Những thực phẩm này được phép

Theo nguyên tắc chung, người bệnh xơ gan nên ăn nhiều bữa nhỏ chứ không nên ăn nhiều bữa lớn. Chế độ ăn uống nên cân bằng nhất có thể, giàu vitamin và chất xơ. Tùy thuộc vào loại và mức độ xơ gan, các khuyến cáo bổ sung phải được tuân thủ. Điều này sẽ được thảo luận chi tiết hơn sau. Về nguyên tắc, người bệnh xơ gan có thể ăn tất cả các loại thực phẩm được dung nạp tốt. Các loại thực phẩm sau đây được đặc biệt khuyến khích:

• Tất cả các loại rau
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu Hà Lan và đậu lăng, nếu chúng được dung nạp tốt
• Tất cả các loại quả, trừ quả chưa chín, ví dụ: táo xanh và lê
• Sữa và các sản phẩm từ sữa như sữa đông và pho mát
• Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt ở dạng bánh mì và bánh mì cuộn
• thịt nạc và cá vừa phải

Tìm hiểu tất cả về chủ đề tại đây: Liệu pháp điều trị xơ gan.

Những thực phẩm này bị cấm

Tùy thuộc vào nguyên nhân của bệnh, các loại thực phẩm rất khác nhau được đưa ra câu hỏi. Tuy nhiên, nói chung, cần đặc biệt lưu ý không uống rượu. Điều này cũng áp dụng nếu xơ gan không phải do rượu. Hầu hết các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây không bị cấm hoàn toàn, nhưng nên tránh bất cứ khi nào có thể:

• Rượu thuộc bất kỳ loại nào (Xem thêm: Hậu quả của rượu)
• Đồ ngọt có nhiều đường hoặc chất béo
• thức ăn nhanh chiên như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và những thứ tương tự
• thịt có nhiều vệt hoặc rất béo
• thực phẩm rất mặn như cá ngâm, nước dùng hoặc các sản phẩm chữa bệnh
• Nói chung càng ít muối càng tốt, nên dùng các loại gia vị như tiêu, ớt bột hoặc rau thơm để nêm nếm.
• Thực phẩm gây đầy hơi hoặc tồn tại lâu trong dạ dày và ruột, ví dụ: Bắp cải, bánh mì tươi hoặc đồ uống có ga

Làm thế nào để bạn ăn uống lành mạnh? Tìm hiểu thêm tại đây.

Tôi nên uống nhiều như vậy

Trong giai đoạn đầu của bệnh xơ gan, thường không có lý do gì để thay đổi số lượng bạn uống. Trong mọi trường hợp, điều này nên được thảo luận với bác sĩ chăm sóc. Về cơ bản, nên tránh bất kỳ loại rượu nào.

Nếu bệnh xơ gan đã ở giai đoạn nặng, cổ trướng có thể phát triển. Sau đó, có thể cần hạn chế lượng nước bạn uống để giảm giữ nước và cải thiện sức khỏe chung của bệnh nhân. Thường thì nên uống một lượng chất lỏng từ một đến một lít rưỡi mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng chính xác bạn uống có thể khác nhau ở mỗi bệnh nhân và phải luôn được phối hợp với bác sĩ để phù hợp với khái niệm trị liệu.

Cũng đọc bài viết: Nước trong dạ dày.

Đó là số lượng protein tôi nên ăn

Lượng protein cần tiêu thụ hàng ngày cũng thay đổi tùy theo giai đoạn xơ gan. Về cơ bản, bệnh nhân xơ gan có nhu cầu về protein tăng lên. Do đó, thực phẩm giàu protein như các loại hạt và các sản phẩm từ sữa rất được khuyến khích.

Tuy nhiên, nếu bệnh ở giai đoạn nặng, có thể tăng lượng amoniac trong cơ thể. Điều này có thể gây rối loạn chức năng và tổn thương não được gọi là bệnh não gan. Để ngăn chặn điều này, bạn chủ yếu nên tiêu thụ protein bao gồm các axit amin chuỗi nhánh. Chúng bao gồm, ví dụ, sữa, các sản phẩm đậu nành và các loại đậu. Ngược lại, các nguồn protein động vật như thịt và trứng nên tránh trong giai đoạn này.

Cũng đọc bài viết: Suy gan.

Hạn chế rượu trong bệnh xơ gan

Việc hạn chế rượu bia là rất quan trọng trong chế độ ăn uống của bệnh nhân xơ gan. Rượu bia là một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến hình thành gan nhiễm mỡ. Nếu tiếp tục uống rượu bia thường xuyên, gan nhiễm mỡ sẽ biến chứng thành xơ gan. Việc chuyển đổi này sau đó không thể được đảo ngược nữa.

Tuy nhiên, những bệnh nhân lạm dụng rượu không phải là nguyên nhân gây ra xơ gan cũng có lợi khi kiêng rượu. Nếu không, rượu bia chỉ làm tổn thương thêm lá gan vốn đã bị ảnh hưởng nặng nề, xơ gan tiến triển nhanh hơn.

Thay thế vitamin trong xơ gan

Nói chung, một chế độ ăn uống cân bằng là đủ để đáp ứng nhu cầu vitamin của cơ thể. Tuy nhiên, những bệnh nhân ở giai đoạn nặng thường gặp phải tình trạng kém dung nạp thức ăn. Điều này tạo ra ác cảm ngày càng tăng đối với đồ ăn.

Chính vì lý do này mà bệnh nhân xơ gan thường bị suy dinh dưỡng sau một thời điểm nhất định. Sau đó, ngoài việc tăng lượng calo bằng các loại thực phẩm bổ sung đặc biệt, việc bổ sung vitamin cũng có thể cần thiết. Tuy nhiên, tốt nhất là bệnh nhân nên thảo luận với bác sĩ xem việc này có cần thiết hay không và ở mức độ nào.

Bệnh xơ gan cổ trướng có chữa khỏi được không? Tìm hiểu thêm về vấn đề này ở đây.