Ăn kiêng không có carbohydrate

Giới thiệu

Trong chế độ ăn không có carbohydrate, tất cả carbohydrate sẽ biến mất khỏi thực đơn và được thay thế bằng chất béo và protein. Điều này có nghĩa là chất béo và protein là nguồn năng lượng chính trong cái gọi là chế độ ăn kiêng không carb. Loại chế độ ăn kiêng này là chế độ ăn ketogenic. Nền tảng của chế độ ăn kiêng này là nếu cơ thể không được cung cấp carbohydrate thông qua thực phẩm, nó buộc phải tìm kiếm một nguồn năng lượng khác.

Điều này có nghĩa là năng lượng cần thiết cho quá trình trao đổi chất đến từ tay cầm tình yêu, trong số những thứ khác, để cân nặng tan ra. Các axit béo từ các chất béo tích tụ được chuyển đổi thành cái gọi là thể xeton trong gan, mà cơ thể chúng ta sử dụng như một nguồn năng lượng thay thế. Để hiệu ứng này hoạt động tốt nhất có thể, các dự trữ carbohydrate (Glycogen) và lượng carbohydrate phải được dừng lại. Vì lý do này, trong chế độ ăn kiêng không có carbohydrate, nên tiêu thụ tối đa 30 gam carbohydrate mỗi ngày cùng với thức ăn.

Hãy cũng đọc bài viết của chúng tôi về điều này Carbohydrate.

Quá trình ăn kiêng

Chế độ ăn không có carbohydrate là cực kỳ giám sát, nếu tuân thủ nghiêm ngặt thì tốt nhất nên được bác sĩ kiểm tra. Chế độ ăn kiêng không có carb dựa trên một chế độ ăn giàu protein và chất béo, cơ thể được cung cấp nhiều chất béo bão hòa và không bão hòa. Trong trường hợp chế độ ăn kiêng không có carbohydrate, điều cần thiết là không quá 30 gam carbohydrate được ăn vào thức ăn mỗi ngày. Điều này có nghĩa là bạn phải chú ý đến hàm lượng carbohydrate trong thức ăn.
Ngoài ra, các loại thực phẩm được cho phép trong hình thức ăn kiêng này có thể được ăn mà không tính calo. Nó được khuyến khích; Ăn ba bữa chính một ngày và tránh ăn vặt giữa các bữa ăn. Nên uống nhiều nước và tránh đồ uống có đường và đồ ăn nhẹ.

Đọc thêm về chủ đề bên dưới Bảng Carbohydrate.

Tôi có thể ăn gì?

Trong khẩu phần ăn không có chất bột đường, chủ yếu là chất béo động vật, axit béo no và chất đạm được phép ăn. Các loại rau hoặc quả hạch chứa nhiều carbohydrate đều bị cấm.
Ví dụ, thịt có thể đến từ thịt bò, thịt gà hoặc thịt gà.
Hải sản như sò điệp, cá trích, cá mòi, cá hồi và cá ngừ là những lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiêng này.
Bạn cũng có thể ăn nhiều trứng. Các loại pho mát như cheddar, Gouda, pho mát xanh và pho mát dê cũng có trong thực đơn cũng như bơ, kem và mỡ lợn.
Để không vượt quá 30 gam carbohydrate mỗi ngày, cần chú ý đến hàm lượng carbohydrate trong tất cả các loại thực phẩm. Điều này đặc biệt đúng đối với trái cây và rau quả, vì vậy chỉ những loại rau có hàm lượng carbohydrate thấp, đặc biệt là rau xanh mới có trong thực đơn.

Hãy cũng đọc bài viết của chúng tôi về điều này Chế độ ăn kiêng protein cao.

Phản ứng phụ

Một tác dụng phụ nghiêm trọng của chế độ ăn không có carbohydrate là hiệu suất bị hạn chế. Do thiếu carbohydrate, cơ thể nhận được hầu hết năng lượng từ việc chuyển đổi chất béo thành các thể được gọi là thể xeton, hoạt động này kém hiệu quả hơn và có mật độ năng lượng thấp hơn so với carbohydrate. Điều này có nghĩa là bạn chỉ có thể cung cấp một dịch vụ hạn chế. Hiệu ứng này có thể đặc biệt bất lợi khi hoạt động thể thao hoặc tại nơi làm việc.

Đọc thêm về chủ đề bên dưới Giảm cân bằng cách đốt cháy chất béo

Đặc biệt là trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng không có carbohydrate, các vấn đề về tập trung và đau đầu thường xảy ra. Ngoài ra, chế độ ăn uống không có carb đã bắn phá cơ thể bằng nhiều chất béo bão hòa và không bão hòa. Tỷ lệ chất béo bão hòa cao đặc biệt ít tốt cho mức lipid trong máu. Nếu thực hiện chế độ ăn kiêng này trong một thời gian dài, việc nạp nhiều chất béo có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Vì thực đơn ít rau và trái cây hơn khuyến nghị, nên vấn đề đặt ra là liệu cơ thể có được cung cấp đủ khoáng chất, chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và vitamin không. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng thiếu hụt nghiêm trọng trong một thời gian dài. Trong một thời gian dài, chế độ ăn không có carbohydrate có thể gây căng thẳng cho thận, vì có nhiều canxi được bài tiết qua đó. Nguy cơ loãng xương và sỏi thận tăng lên khi ăn kiêng nhiều tháng.

Chỉ trích chế độ ăn uống

Chế độ ăn không có carbohydrate là một hình thức dinh dưỡng rất cơ bản cần được bác sĩ kiểm tra nếu nó được thực hiện trong một thời gian dài hơn, tức là từ vài tháng. Nếu chế độ ăn uống không kiểm soát trong thời gian dài, thận có thể bị căng thẳng cực độ, có thể bị sỏi thận, thậm chí suy thận.
Nếu các chất điện giải không được cân bằng, nguy cơ loãng xương tăng lên đáng kể.
Ăn nhiều chất béo trong chế độ ăn này dẫn đến tăng lipid máu, lâu ngày gây nguy hiểm cho mạch máu. Chế độ ăn kiêng không phù hợp với những người chơi thể thao nhiều, vì việc đốt cháy chất béo đơn thuần không để lại đủ sức cho việc tập luyện.

Tôi có thể tìm công thức nấu ăn cho hình thức ăn kiêng này ở đâu?

Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon miễn phí carbohydrate trên internet. Bạn sẽ tìm thấy nhiều ý tưởng công thức có độ khó khác nhau, để có thứ gì đó để nấu cho mọi người. Mặc dù lựa chọn thực phẩm hạn chế, chế độ ăn kiêng không có carb có thể được tạo ra đầy màu sắc, điều này giúp bạn dễ dàng tuân thủ chế độ ăn kiêng này hơn. Ngoài ra, có hàng tấn sách chứa các công thức nấu ăn. Những thứ này thường cung cấp danh sách mua sắm và kế hoạch hàng tuần để chế độ ăn kiêng có thể được thực hiện một cách có cấu trúc. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể chọn giữa các trang web và sách và bạn sẽ luôn tìm thấy những ý tưởng công thức nấu ăn ngon mà không có nhiều carbohydrate.

Tôi Có Thể Giảm Bao Nhiêu Cân Với Chế Độ Ăn Này?

Thành công rất tốt từ 2 đến 4 kg mỗi tuần thường được mô tả là một phần của chế độ ăn không có carbohydrate. Trong vài ngày đầu, nước cũng bị rửa trôi, nổi rõ trên vảy.Như với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, sự thành công của chế độ ăn kiêng không có carb phụ thuộc nhiều vào tình hình ban đầu, lượng calo hàng ngày và nếu cần, hãy tập thể dục thêm. Theo đó, sự thành công của khách hàng có thể khác nhau.

Đọc thêm về chủ đề: Chế độ ăn kiêng chớp nhoáng

Làm thế nào tôi có thể ngăn chặn hiệu ứng yo-yo với chế độ ăn kiêng này?

Nguy cơ của hiệu ứng yo-yo đặc biệt cao với chế độ ăn không có carbohydrate nếu gian lận được thực hiện trong quá trình ăn kiêng và, ngoài các thực phẩm khá giàu chất béo, đặc biệt là thực phẩm giàu carbohydrate được ăn. Khi kết hợp với thực phẩm ăn kiêng, những tội lỗi này dễ dẫn đến tăng cân. Chế độ ăn kiêng không có carb vì vậy cần được thực hiện nghiêm ngặt. Nếu bạn muốn kết thúc chế độ ăn kiêng, bạn nên cố gắng chuyển đổi từ từ sang chế độ ăn uống lành mạnh vĩnh viễn và dần dần tiêu thụ một lượng lớn carbohydrate. Đồng thời, các thức ăn béo có thể được giảm từ từ. Bằng cách này, hiệu ứng yo-yo đáng sợ có thể được ngăn chặn một cách hiệu quả.

Đánh giá chế độ ăn

Trong ngắn hạn, bạn có thể giảm cân rất nhanh với chế độ ăn không có carbohydrate. Với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn thực sự phá vỡ các tay cầm tình yêu. Theo các nghiên cứu, các đối tượng thử nghiệm báo cáo rằng sau khi giảm ban đầu, nồng độ tăng lên trong thời gian ăn kiêng, làn da được cải thiện và tâm trạng thay đổi giảm xuống.
Với chế độ ăn kiêng, do hàm lượng protein cao nên ít thèm ăn hơn và cảm giác đói nói chung cũng giảm đi. Là một phần của chế độ ăn ketogenic như chế độ ăn không có carbohydrate, doanh thu của cơ thể tăng lên đáng kể, điều này giải thích tại sao bạn giảm cân đặc biệt nhanh chóng với chế độ ăn không có carb (xem thêm: Chế độ ăn ketogenic).
Tuy nhiên, về lâu dài, chế độ ăn không có carbohydrate có một số nhược điểm như gây căng thẳng cho thận và tăng lượng lipid trong máu. Cũng có thể thiếu hụt vitamin, chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng, cần được kiểm soát với chế độ ăn kiêng này. Vì vậy, chúng tôi không khuyên bạn nên theo chế độ ăn kiêng này trong hơn một vài tuần. Nếu khiếu nại phát sinh, bác sĩ gia đình nên được tư vấn.

Có những lựa chọn thay thế nào?

Chế độ ăn không có carbohydrate là một hình thức dinh dưỡng rất nghiêm ngặt và không phù hợp cho tất cả mọi người vì nó loại bỏ carbohydrate. Nếu bạn muốn giảm cân cụ thể trong một thời gian dài, thay vào đó, bạn nên thử áp dụng chế độ ăn ít carb, chế độ này cũng dễ dàng kết hợp vào cuộc sống làm việc hàng ngày hơn và tương thích hơn với việc tập thể dục. Ví dụ về điều này là chế độ ăn kiêng Atkins, phương pháp Logi và chế độ ăn kiêng Glyx. Tất cả các chế độ ăn này đều yêu cầu chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều protein. Một cách khác để giảm cân nhanh chóng mà không cần carbohydrate là chế độ ăn kiêng Strunz.
Tuy nhiên, hàm lượng chất béo trong chế độ ăn này thấp hơn so với chế độ ăn không có carbohydrate. Các hình thức ăn kiêng nhẹ nhàng hơn này có thể giúp chuyển đổi chế độ ăn uống sang một lối sống lành mạnh, cân bằng về lâu dài và cuối cùng là duy trì cân nặng mong muốn. Vì các bài tập thể dục dễ thực hiện hơn với những chế độ ăn kiêng này, nó cũng có thể kích thích quá trình trao đổi chất và lấy lại vóc dáng. Nếu bạn muốn giảm nhiều cân nhanh hơn, bạn cũng có thể thử các chế độ ăn kiêng đơn tính triệt để, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng, chế độ ăn trái cây hoặc rau hoặc chế độ ăn công thức với protein lắc. Tuy nhiên, sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng, có nhiều rủi ro hơn là hiệu ứng yo-yo sẽ tiếp tục.

Đọc thêm về chủ đề bên dưới Chế độ ăn kiêng low carb.

Chi phí của một chế độ ăn không có carbohydrate

Chế độ ăn không có carbohydrate là một hình thức ăn kiêng đặc biệt giàu chất béo và protein. Điều này có nghĩa là rất nhiều thịt và cá được sử dụng, cũng như các loại dầu có giá trị tương đối đắt tiền. Với chế độ ăn kiêng này, bạn không có thành phẩm và phải trả tương đối nhiều tiền hơn cho các sản phẩm tươi sống. Nói chung, một chế độ ăn uống lành mạnh có nghĩa là bạn nên chi nhiều tiền hơn cho các sản phẩm tươi, chất lượng cao. So với các chế độ ăn kiêng khác, chế độ ăn không có carbohydrate đắt hơn một chút vì tiêu thụ nhiều thịt và cá. Tuy nhiên, chi phí ăn uống khác nhau ở mỗi người theo chế độ ăn kiêng này, ví dụ, không phải ai cũng ăn hải sản tươi hàng ngày.

Sự khác biệt với chế độ ăn ít carb

Chế độ ăn kiêng low-carb ăn ít carbohydrate hơn đáng kể so với chế độ ăn cân bằng bình thường. Bằng cách không ăn bánh mì, mì ống, v.v., lượng insulin tiết ra sẽ được giữ ở mức thấp và thúc đẩy quá trình giảm béo. Có những hình thức ăn kiêng low-carb triệt để như chế độ ăn Atkins, phương pháp Logi hoặc South Beach có các kế hoạch ăn kiêng khác nhau. Một sự khác biệt lớn giữa chế độ ăn ít carb và chế độ ăn không có carb là chế độ ăn không có carbohydrate bao gồm nhiều chất béo hơn đáng kể trong thực đơn. Cả hai chế độ ăn đều có một tỷ lệ lớn protein trong thực phẩm và tránh ăn vặt, đồ uống có đường và rượu. Chế độ ăn kiêng low-carb ít bị hạn chế lựa chọn thực phẩm hơn so với chế độ ăn không có carbohydrate và do đó, nhiều người dễ thực hiện hơn. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng low-carb phù hợp hơn với các vận động viên.