Chế Độ Ăn

Nhôm có độc đối với cơ thể con người không?

Nhôm là một kim loại được gọi là đất và thuộc về các nguyên tố hóa học. Sau oxy và silic, nó là nguyên tố tự nhiên phong phú nhất trong vỏ trái đất. Nhôm cũng được tìm thấy trong cơ thể con người, nhưng nó không phải là một trong những nguyên tố vi lượng cần thiết trong thực phẩm. Nhôm được tìm thấy trong nhiều vật liệu công nghiệp và thực phẩm. Hầu hết nhôm được tìm thấy trong trà. Tuy nhiên, thực phẩm được bảo quản trong giấy nhôm cũng hấp thụ nhôm. Nhôm được bài tiết qua phân và nước tiểu. Nhôm có thể độc với số lượng lớn.

Nhôm độc hại như thế nào đối với cơ thể con người?

Vì nhôm là một nguyên tố phổ biến trong môi trường, chúng ta ăn nhôm hàng ngày. Phần lớn nhôm được thải trực tiếp qua phân mà không được hấp thu. Tuy nhiên, một lượng nhỏ được hấp thụ vào cơ thể. Một cơ thể khỏe mạnh chứa từ 50 đến 150 mg nhôm. Giá trị 0,01 mg / l trong máu là bình thường.

Giá trị từ 0,2 mg / l được đánh giá là độc hại. Thông thường, nhôm được thải trừ qua thận trong vòng vài ngày, do đó chỉ có một lượng nhỏ nhôm trong cơ thể. Tuy nhiên, ở những bệnh nhân rối loạn chức năng thận và lọc máu, nhôm không thể được loại bỏ và mức độ độc hại trong cơ thể có thể xảy ra. Những tác động này sẽ tích trữ một lượng lớn nhôm trong các cơ quan khác nhau, chẳng hạn như não và xương, có thể dẫn đến các triệu chứng say nghiêm trọng.

Tuy nhiên, lượng nhôm bình thường hàng ngày là vô hại ở những người khỏe mạnh. Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như trà hoặc ca cao, có chứa một lượng nhôm đặc biệt lớn, nhưng điều này không đủ để gây ngộ độc. Trong một số loại thực phẩm, nhôm thậm chí còn được sử dụng đặc biệt. Đây là trường hợp của màu thực phẩm chẳng hạn. Theo Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, giá trị giới hạn đối với lượng nhôm an toàn là 1 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi tuần. Nhôm không chỉ được hấp thụ qua thức ăn mà còn có thể xâm nhập vào cơ thể qua da và gây kích ứng da. Vì lý do này, xịt khử mùi bằng nhôm đã được thảo luận trong vài năm.

Tuy nhiên, giả định rằng nhôm có thể gây ra ung thư vú hoặc bệnh Alzheimer vẫn chưa được chứng minh và Hiệp hội Alzheimer Đức mâu thuẫn với các tuyên bố rằng điều này là có thể. Nhiều tác động của nhôm đối với cơ thể con người vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ, do đó không thể loại trừ hoàn toàn nguy cơ nhưng cũng không nên dẫn đến hoảng sợ. Nhôm trong vắc xin, được yêu cầu như một chất tăng cường hoạt động, cũng được chứa với số lượng nhỏ đến mức nó được hấp thụ qua thức ăn, bao gồm cả sữa mẹ, nhiều hơn. Do đó, ngộ độc nhôm qua vắc-xin không được mong đợi.

Bài viết này cũng có thể bạn quan tâm: Muối Schüssler số 20

Các triệu chứng điển hình của ngộ độc nhôm là gì?

Ở những người bị bệnh thận mãn tính, nhôm có thể tích tụ trong cơ thể và gây ngộ độc. Vì nhôm tích tụ trong não, ngộ độc dẫn đến rối loạn trí nhớ và ngôn ngữ, bơ phờ và hung hăng. Đây được gọi là bệnh não tiến triển. Nhôm cũng có thể tích tụ trong xương và do đó làm mềm xương, còn được gọi là nhuyễn xương.

Nhôm cũng được chở bằng xe tải giống như sắt. Tuy nhiên, vì sắt cần thiết cho quá trình tạo máu nên nhôm chiếm các chất vận chuyển có thể dẫn đến thiếu máu, thiếu máu. Những người bị ảnh hưởng mệt mỏi, xanh xao và giảm hiệu suất làm việc. Tuy nhiên, thiếu máu nói riêng là một triệu chứng không đặc hiệu và cũng có thể do nhiều nguyên nhân khác, chẳng hạn như máu kinh nhiều và thiếu sắt kèm theo. Một số người bị dị ứng với nhôm. Chúng phát triển phát ban trên da khi chúng tiếp xúc với nhôm, ví dụ như giấy nhôm, và có thể phản ứng với các khiếu nại về đường tiêu hóa khi lượng thức ăn tăng lên.

Đọc thêm về chủ đề: Thiếu máu

Hậu quả lâu dài của ngộ độc nhôm có thể là gì?

Tất cả các triệu chứng ngộ độc của ngộ độc nhôm đều diễn biến chậm và lâu dài, vì ngộ độc cấp tính sẽ cần một lượng lớn hơn nhiều so với lượng có thể ăn qua thực phẩm và sử dụng hàng ngày. Nhôm tích tụ dần dần trong các cơ quan. Thiếu máu, hoặc thiếu máu, thường có thể hồi phục. Máu được hình thành trở lại ngay sau khi đủ sắt được vận chuyển trong máu.

Trong trường hợp mềm xương nghiêm trọng với các biến dạng, các triệu chứng này thường vĩnh viễn và do đó là một phần hậu quả lâu dài của ngộ độc nhôm. Ngay cả các tế bào thần kinh đã biến mất, như một phần của bệnh não, cũng không thể phục hồi. Tổn thương thần kinh đã xảy ra vẫn tồn tại suốt đời.

Giấy nhôm có độc không?

Giấy nhôm có lẽ là ví dụ nổi tiếng nhất về nhôm trong cuộc sống hàng ngày. Thực phẩm được bảo quản trong giấy nhôm có thể chứa một lượng nhôm tăng lên. Miễn là tổng lượng nhôm được hấp thụ trong tuần không quá cao, thì lá nhôm sẽ vô hại.
Về mặt an toàn, thực phẩm có tính axit không nên được bọc trong giấy nhôm, vì chúng hấp thụ một lượng nhôm đặc biệt lớn từ lá nhôm. Tuy nhiên, việc sử dụng lá nhôm về cơ bản không nguy hiểm. Những người nhạy cảm, chẳng hạn như những người bị bệnh thận, nên sử dụng các phương án đóng gói thay thế.

Alumina có độc không?

Trong không khí, nhôm rất nhanh chóng biến thành nhôm oxit. Oxit nhôm tìm thấy đường vào cơ thể con người dưới dạng viên nén ợ chua hoặc như một chất thay thế xương. Nhôm oxit được coi là an toàn hơn đáng kể so với bản thân nhôm, ví dụ như nhôm oxit không thể vượt qua hàng rào máu não, do đó nó khó có khả năng bị lắng đọng trong não.

Bài viết này cũng có thể bạn quan tâm: Tác dụng của thuốc kháng axit

Nồi / lon / chảo nhôm có độc không?

Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho nồi và các vật chứa khác đối với giấy nhôm. Một lượng nhỏ nhôm có thể đi vào thực phẩm và do đó dẫn đến lượng tiêu thụ tăng lên, tuy nhiên không nên ở dưới giá trị giới hạn. Ở đây, cần đảm bảo rằng không được chứa thực phẩm có tính axit trong hộp đựng, vì lượng nhôm tăng này có thể hòa tan khỏi hộp đựng. Tuy nhiên, các thùng nhôm không gây ra rủi ro cơ bản.

Nhôm oxy hóa có độc không?

Nhôm phản ứng rất nhanh với oxy để tạo thành nhôm oxit và do đó trở nên ổn định hơn. Nhôm oxit được coi là ít nguy hiểm hơn đối với cơ thể con người so với nhôm nguyên chất vì nó không vượt qua hàng rào máu não.