Danh sách axit amin

Chung

Axit amin là chất cơ bản của protein và có 20 loại axit amin khác nhau mà từ đó cơ thể có thể hình thành nhiều loại protein khác nhau ngoài các chất khác. 20 axit amin có thể được chia thành hai nhóm, axit amin thiết yếu và không thiết yếu.
Có tám axit amin thiết yếu Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanin, Threonine, Tryptophan và Valine. Thiết yếu có nghĩa là các axit amin này không thể được sản xuất bởi cơ thể và do đó cần được cung cấp đủ số lượng thông qua thực phẩm. Các axit amin thiết yếu được tìm thấy trong tất cả các loại thực vật và do đó có thể được hấp thụ qua các sản phẩm ngũ cốc, rau và trái cây. Ngoài các axit amin thiết yếu, có 12 axit amin không thiết yếu có thể được sản xuất bởi cơ thể và không nhất thiết phải được tiêu thụ thông qua thực phẩm. Các axit amin không thiết yếu là Alanine, Arginine, Axit aspartic, Măng tây, Cysteine, Glutamine, Axit glutamic, Glycine, Histidine, Proline, Serine và Tyrosine.

Các axit amin khác nhau có các đặc tính và lĩnh vực ứng dụng khác nhau, được trình bày dưới đây.

Leucine

Leucine là một khối xây dựng quan trọng đối với một số protein và do đó hoạt động trong gan và hỗ trợ quá trình chữa bệnh. Nó cũng đóng một vai trò trung tâm trong quá trình trao đổi chất của mô cơ, dẫn đến sự phát triển và duy trì của nó. Leucine được sử dụng trong tập tạ để xây dựng cơ bắp và là một thành phần của dung dịch tiêm truyền y tế.

Đọc thêm về chủ đề: Leucine

Isoleucine

Isoleucine giống như leucine mạnh mẽ trong Cung cấp năng lượng cho cơ bắp bị liên lụy. Đặc biệt là với những cái lớn Bài tập sức bền Isoleucine đóng vai trò như một nguồn năng lượng và được chia nhỏ để tạo ra năng lượng trong thời gian tiếp xúc rất lâu. Do đó, nó đặc biệt quan trọng đối với các vận động viên. Isoleucine cũng được sử dụng để nuôi dưỡng qua đường tiêu hóa ("qua ruột", dinh dưỡng nhân tạo).

Valine

Valine Không chỉ được sử dụng xung quanh cơ thể con người, nó còn được sử dụng trong quá trình lên men công nghiệp của đồ uống có cồn. Ở người, valine là một Một phần của nhiều enzym, chơi ở Tạo năng lượng đóng một vai trò quan trọng và cũng có thể đóng góp vào sự phát triển của cơ bắp. Valine cũng được sử dụng trong các giải pháp cho dinh dưỡng nhân tạo.

Lysine

Lysine có khu vực ứng dụng của nó ở những nơi khác trong cơ thể. Lysine chủ yếu chơi trong hệ miễn dịch một vai trò và cũng là Xây dựng protein bị liên lụy. Vì lysine cũng bật Xây dựng collagen liên quan cũng có thể là một sự thiếu hụt da thô ráp, móng tay dễ gãy lên đến Rụng tóc để dẫn đầu. Sự thiếu hụt lysine vĩnh viễn có thể dẫn đến rối loạn tăng trưởng và các vấn đề của hệ thống miễn dịch.

Methionine

Methionine là một axit amin chứa lưu huỳnh và là Cấu trúc của các phân tử protein khác nhau bị liên lụy. Ngoài ra, methionine được sử dụng trong việc xây dựng một axit amin khác (cysteine). Cũng tại Dị ứng, Các vấn đề về gan và các tình trạng y tế khác, methionine đóng một vai trò nào đó.

Tryptophan

Tryptophan xảy ra ở mức độ lớn hơn trong đậu nành, đậu Hà Lan, quả óc chó và bột yến mạch và không hòa tan trong nước. Tryptophan có một chức năng quan trọng trong hệ thống Chất Messenger trong cơ thể. Sự thiếu hụt tryptophan có thể dẫn đến quá Tâm trạng lâng lâng lên đến chỗ lõm để dẫn đầu. Tryptophan cũng được sử dụng như một thành phần của các dung dịch dinh dưỡng nhân tạo.

Phenylalanin

Giống như các axit amin khác, phenylalanin cũng tham gia vào quá trình sản xuất các axit amin khác. Đặc biệt là trong gan có thể Phenylalanin chuyển đổi thành tyrosine trở nên. Tuy nhiên, để làm được điều này, nó phải có đủ số lượng. Phenylalanin vẫn cần thiết để sản xuất các chất truyền tin như noradrenaline.

Threonine

Threonine có thể, giống như các axit amin thiết yếu khác trong Quy định enzyme đóng một vai trò quan trọng. Nó cũng được tìm thấy trong y học của con người, ví dụ, với Loại bỏ các rối loạn tiêu hóa Ứng dụng.

Arginine

Ngoài tám axit amin thiết yếu, có mười hai axit amin không thiết yếu khác. Một trong số đó là Arginine đặc biệt là ở Tình huống thể thao, căng thẳng và bệnh tật là cần thiết. Ngoài các enzym và chất truyền tin, arginine cũng trở thành Các mô cơ thể như da, tóc và cơ có học thức.

Cysteine

Cysteine chỉ có một lượng nhỏ trong chế độ ăn uống, do đó cần có một chế độ ăn uống đa dạng để duy trì sự cân bằng cysteine. Tuy nhiên, ít nhất là đối với người lớn, chắc chắn rằng cơ thể cũng có thể tổng hợp tất cả các yêu cầu cysteine ​​của nó từ axit amin thiết yếu methionine, miễn là chế độ ăn uống có đủ chất này. Ngoài việc tham gia vào Các quá trình phân hủy và hòa tan nó có hoạt động cho Giải độc cơ thể với, và cả với Chống lại cái gọi là gốc tự do trong cơ thể.

Histidine

Một lượng đủ Histidine đặc biệt quan trọng trong giai đoạn sơ sinh, nếu không nó cũng sẽ Chậm phát triển và rối loạn chức năng có thể đến. Histidine cũng được sử dụng ngày càng nhiều trong việc phục hồi sau bệnh tật. Sau đó Cấu trúc của huyết sắc tố, các Tăng cường hệ thống miễn dịch và Làm lành vết thương là những chức năng quan trọng nhất.

Tyrosine

Tyrosine được tìm thấy trong hầu hết các loại protein và là một Chất nền cho nhiều chất khác trong cơ thể. Tyrosine là một Tiền chất của chất dẫn truyền thần kinhcần thiết cho việc truyền các kích thích thần kinh. Do đó, sự thiếu hụt trong một thời gian dài có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.

Alanine

Alanine chủ yếu là Cấu trúc của các chất protein liên quan và chủ yếu được sử dụng bởi Tế bào cơ tổng hợp. Nó cũng chơi với Giảm lượng đường trong máu một vai trò quan trọng. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, thiếu alanin có thể dẫn đến suy nhược cơ và liên quan đến các cơn suy nhược.

Măng tây

Nguồn được biết đến nhiều nhất cho Măng tây là măng tây, trong đó axit amin này được tìm thấy với số lượng lớn. Cùng với axit aspartic, nó có một chức năng quan trọng trong hệ thần kinh của con người và hoạt động như Hệ thống điều khiển. Ngoài ra, cả hai axit amin đều được sử dụng trong Chu trình axit uric. Mùi nước tiểu đặc trưng sau bữa ăn với măng tây ai cũng biết. Asparagine và axit aspartic cũng đóng một vai trò ở đây.

Glutamine và axit glutamic

Glutamine và Axit glutamic có nhiệm vụ khác nhau trong quá trình trao đổi chất của con người. Thiếu hụt glutamine thường thấy rõ, đặc biệt là sau khi ốm và phẫu thuật. Đặc biệt với Sự hình thành các hợp chất protein Glutamine đóng một vai trò quan trọng và do đó được tìm thấy trong nhiều mô (ruột non, hệ thống miễn dịch và các tế bào màng nhầy). Một khiếm khuyết cũng có thể suy giảm miễn dịch và Rối loạn chức năng của đường tiêu hóa và do đó góp phần làm giảm chất lượng cuộc sống. Axit glutamic chủ yếu tham gia vào quá trình tổng hợp protein. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức axit glutamic của bệnh nhân càng cao thì trải nghiệm ngủ chủ quan càng tồi tệ.

Glycine

Glycine có thể được tạo ra trong cơ thể từ các axit amin khác và là axit amin nhỏ nhất có cấu trúc đơn giản. Nó là một phần của Chuyển hóa huyết sắc tố (Hemoglobin vận chuyển oxy trong máu), ở Cung cấp năng lượng trong quá trình chuyển hóa creatine tham gia và đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo da, hình thành tóc và tạo sụn.

Tương tự, glycine được gọi là Một phần của DNA cần thiết và đang ở Điều chỉnh lượng đường trong máu bị liên lụy.

Proline

Proline có thể được cơ thể sản xuất từ ​​axit glutamic và ornithine và do đó không nhất thiết phải ăn qua thực phẩm. Nó được sử dụng trong cơ thể Sản xuất collagen cần thiết và đang ở Hình thành các mô cơ thể bị liên lụy. Trong trường hợp bị bệnh mãn tính hoặc lâu năm, proline không còn có thể duy trì chức năng bảo vệ của collagen và phải được cung cấp nhiều hơn. Thịt và các sản phẩm từ sữa rất giàu proline, trong khi các sản phẩm thực vật hầu như không chứa bất kỳ lượng axit amin này. Một khiếm khuyết cũng có thể Những vấn đề chung và một sự suy giảm chung về hiệu suất để dẫn đầu. Ngoài ra, sự ổn định của các thành động mạch có thể bị thiếu proline. Proline chỉ có thể hoạt động nếu nó đủ vitamin C phát triển đầy đủ trong cơ thể, do đó cần phải luôn có đủ vitamin C trong khẩu phần ăn.

Serine

Axit amin không thiết yếu cuối cùng là serine. Serine có thể được tạo ra từ threonine, glycine và glucose và không nhất thiết phải ăn qua thực phẩm.
Nó không chỉ là thành phần của nhiều loại protein mà còn là một trong những thành phần của nhiều lớp màng trong cơ thể con người.
Đặc biệt, ở não, nó xuất hiện ở nồng độ cao hơn trong thành tế bào (màng tế bào) và đóng vai trò quyết định trong việc truyền các kích thích đến tế bào. Thiếu serine có thể dẫn đến các triệu chứng khác nhau. Rối loạn tập trung, chẳng hạn như mất tập trung, là một trong những hậu quả của việc cơ thể thiếu serine.
Hai axit amin khác (cysteine ​​và tryptophan) có thể được tạo ra từ serine. Acetylcholine cũng được hình thành trên cơ sở serine, như một loại hormone, có tác dụng (giảm huyết áp, tăng chức năng tuyến và thúc đẩy nhu động ruột) trên các cơ quan khác nhau của con người. Sự thiếu hụt serine chỉ có thể phát sinh nếu có quá ít protein trong chế độ ăn. Một phần lớn serine được sản xuất trong chính cơ thể. Nếu việc sản xuất serine trong cơ thể quá thấp, đậu nành, đậu phộng và ngũ cốc là những nguồn cung cấp serine chính.