Chế Độ Ăn

Điều gì xảy ra khi bạn ăn phải nấm mốc?

Chung

Khuôn mẫu thường cụ thể Các loại nấmcó thể sinh sản đặc biệt tốt trên cơ sở các loại thức ăn khác nhau. Nhưng nấm mốc cũng xuất hiện trên tường nhà hoặc trong tự nhiên.
Có nhiều loại nấm mốc khác nhau có thể sinh sản tốt trên nhiều loại thực phẩm. Ngoài nấm mốc, không mong muốn và trên Thực phẩm hư hỏng chỉ ra rằng, cũng có những loại nấm mốc gây ra Chế biến thức ăncách sử dụng một số loại pho mát hoặc xúc xích. Trên hết, loại nấm mốc rất quan trọng để phân biệt xem nấm mốc ăn phải là nghi vấn hay vô hại.

Một số loại nấm mốc tạo ra một số chất độc nhất định (Độc tố nấm mốc), đại diện cho mối nguy hiểm cho sức khỏe. Có thể bị tổn hại sức khỏe, đặc biệt là khi tiêu thụ nhiều chất độc này trong thời gian dài hoặc một lần.
Vì lý do này, hầu hết các loại thực phẩm bị nhiễm nấm mốc nên được vứt bỏ. Điều này đặc biệt áp dụng cho các loại thực phẩm có hàm lượng nước cao, vì nấm mốc có thể sinh sôi ở đó mà con người vô hình.
Chỉ với một số sản phẩm, chẳng hạn như khối pho mát cứng hoặc mứt có hàm lượng đường cao, là đủ để loại bỏ nấm mốc trên diện rộng.

Các triệu chứng

Thông thường điều này gây ra tình trạng ăn uống vô tình một lượng nhỏ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc không phàn nàn. Ngay sau khi tiêu thụ nó có thể dẫn đến các phàn nàn về đường tiêu hóa như buồn nôn hoặc là Nôn đến.
Trong trường hợp tiêu thụ thực phẩm có nấm mốc lớn hơn hoặc lâu hơn, có thể phát sinh tổn hại đến sức khỏe, có thể được phản ánh qua các triệu chứng khác nhau.

Các chất độc mà nấm mốc tạo ra tấn công các hệ thống cơ quan nhất định và có thể gây ra khiếu nại gan hoặc là quả thận nguyên nhân. Ngoài ra sự xuất hiện của Khối u có thể được thúc đẩy bởi sự tiêu thụ của nấm mốc.
Nó cũng được biết rằng thiệt hại cho Hệ miễn dịch có thể xảy ra.

Đối với có thai Đàn bà Cũng cần biết rằng ăn nấm mốc có thể gây hại cho sự phát triển của trẻ.
Cũng thế Dị ứng có thể xảy ra do ăn phải nấm mốc.

nguyên nhân

Khuôn thức ăn trên Các thành phần của thực phẩm, đó là lý do tại sao thực phẩm là môi trường sống phổ biến của nấm mốc. Hầu hết tất cả các loại thực phẩm đều cung cấp một nơi sinh sản có thể đối với nấm mốc, tùy thuộc vào sản phẩm và cách bảo quản, có thể bị mốc sau một thời gian.
Đẹp ít bào tử nấm mốc có thể đủ để tìm thấy sự phát triển lớn hơn của nấm mốc trên sản phẩm sau một thời gian.

Khuôn nhân lên đặc biệt tốt trong khí hậu ẩm ướt và ấm áp. Thực phẩm có hàm lượng nước cao đặc biệt dễ bị nấm mốc phát triển. Nhiệt độ trong tủ lạnh không bảo vệ khỏi sự phát triển của nấm mốc.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn phải bánh mì bị mốc?

Bởi vì thành phần hạt của nó, bánh mì đặc biệt dễ bị nấm mốc. Tuy nhiên, điều này xảy ra ít nhanh hơn trong kho khô.

Bánh mì là một trong những loại thực phẩm đặc biệt thường xuyên bị ảnh hưởng bởi nấm mốc. Mốc sinh sôi rất tốt trên ngũ cốc trong điều kiện lý tưởng, như thường thấy trên bánh mì trong gia đình. Vào thời điểm nào sau khi sản xuất bánh mì, nấm mốc xuất hiện trên bánh mì phụ thuộc vào Bảo quản và độ ẩm của bánh mì.
Ngay sau khi nhận thấy có nấm mốc trên bánh mì, nó nên được loại bỏ. Không thể phát hiện ra rằng nấm mốc chỉ nằm trên bề mặt hay đã có trong toàn bộ phần bên trong của bánh mì. Ngay cả khi bên trong bánh mì trông không được chú ý, nó có thể bị nhiễm nấm mốc. Ăn bánh mì mốc có thể bị ảnh hưởng bởi chất chứa trong đó Độc tố của nấm có thể gây hại cho sức khỏe.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn ăn bánh mì nướng mốc?

Nấm mốc phát triển tương đối nhanh trên bánh mì nướng, vì bột ngũ cốc sáng màu tạo thành nơi sinh sản tốt cho nấm mốc. Ngoài ra, tỷ lệ nước cao trong bánh mì nướng sẽ thúc đẩy sự phát triển của nấm mốc.

Về cơ bản, đối với một người khỏe mạnh có hệ miễn dịch khỏe mạnh ăn bánh mì nướng bị mốc không gây nguy hiểm. Ít nhất là không khi nói đến ngoại lệ. Nếu bạn đã ăn một lát bánh mì nướng và sau đó mới phát hiện ra rằng bánh mì nướng đã bị mốc thì không cần thực hiện các biện pháp đặc biệt nào. Theo quy luật, chỉ có một chút cồn cào trong dạ dày, trong trường hợp xấu nhất buồn nôn và Nôn. Nhưng điều này là rất hiếm.

Nếu tiêu thụ một lượng lớn bánh mì nướng bị mốc trong thời gian dài hoặc một lần, điều này có thể gây hậu quả lâu dài cho gan và thận, vì các cơ quan này phân hủy các độc tố do nấm mốc tạo ra.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn phải pho mát bị mốc?

Trong trường hợp nấm mốc phát triển trên pho mát, cần phải phân biệt giữa các loại nấm mốc khác nhau. Một số loại phô mai cho bạn thấy sự phát triển của nấm mốc có chủ đích được sử dụng để tinh chỉnh sản phẩm. Những loại pho mát này bao gồm, ví dụ, cái gọi là Phô mai xanh hoặc camembert. Khuôn đã có sẵn trên phomai với những loại phomai này khi bạn mua sản phẩm là vô hại và có thể ăn được.

Tình hình khác hẳn với các loại pho mát không trải qua bất kỳ công đoạn tinh chế nào bằng khuôn đặc biệt. Phô mai ẩm như Phô mai tươi hoặc đã qua chế biến nếu có nấm mốc thường được xử lý trở nên. Cùng áp dụng pho mát cứng bào hoặc lát pho mát.
Nó khác với pho mát cứng trong một miếng. Nếu cái này bị nhiễm nấm mốc, có thể loại bỏ nó trên diện rộng. Phần còn lại của pho mát nên được kiểm tra nấm mốc, nhưng thường vẫn có thể ăn được và không có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Điều gì xảy ra nếu bạn hít phải bào tử nấm mốc?

Nhìn chung, việc hít phải bào tử nấm mốc trong thời gian ngắn không gây nguy hiểm cho người khỏe mạnh. Nếu một người có khuynh hướng tương ứng hít phải bào tử nấm mốc trong một thời gian dài, điều này có thể dẫn đến dị ứng phát triển, xây dựng. Điều này thường xảy ra với một hen phế quản xã hội hóa. Dị ứng nấm mốc đang trải qua khó thở và ho đáng chú ý.

Ở những người bị suy giảm chức năng hệ miễn dịch, việc hít phải bào tử nấm mốc nhiều lần có thể dẫn đến viêm phổi. Người ta nói về cái gọi là viêm phổi do Aspergillus. Điều này ảnh hưởng đến những người đã được cấy ghép nội tạng hoặc hóa trị và những người bị suy giảm miễn dịch do các bệnh như AIDS.

Điều gì xảy ra khi bạn uống nấm mốc?

Nấm mốc thường được uống cùng với nấm mốc khi nó đã hình thành trên đồ uống được đóng gói trong bao bì mờ đục. Nước táo và các loại nước trái cây khác nói riêng rất dễ bị nhiễm chất này nếu để lâu sau khi mở nắp vài ngày. Về cơ bản, không có hại gì khi uống một vài ngụm đồ uống bị mốc trong khi hệ thống miễn dịch của bạn vẫn còn nguyên vẹn. Nó cũng có thể xảy ra ở một số người khiếu nại nhẹ về đường tiêu hóa lên đến buồn nôn và Nôn để dẫn đầu.

Tuy nhiên, nếu không phải là trường hợp cá biệt, mà thường xuyên sử dụng đồ uống và thực phẩm bị mốc, chất độc tiết ra có thể tích tụ và cơ thể phải phân hủy chúng. Điều này có thể làm tổn thương gan và thận vĩnh viễn. Ở những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, cũng giống như ăn nấm mốc, uống nấm mốc có thể dẫn đến tổn thương các cơ quan, do cơ thể không thể chống lại các độc tố của nấm.

Nấm mốc trong thai kỳ nguy hiểm như thế nào?

Đặc biệt trong trường hợp đã có thai, người phụ nữ cần lưu ý không để nấm mốc. Cô ấy không nên hít thở nấm mốc, ăn hoặc uống nấm mốc. Ngộ độc hoặc bệnh tật có thể do nấm mốc gây ra có thể truyền sang thai nhi và gây ra thiệt hại. Ngoài ra, việc điều trị của phụ nữ mang thai khó hơn so với phụ nữ không mang thai, vì chỉ một số loại thuốc được phê duyệt trong thai kỳ.

Mặc dù chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng sau khi ăn nấm mốc, chất độc của nấm mốc sẽ truyền vào phôi và làm hỏng nó, nhưng cũng không thể loại trừ điều này. Vì vậy, bà bầu nên đặc biệt cẩn thận khi lựa chọn thực phẩm của mình và đảm bảo rằng chúng không bị mốc. Để đề phòng, nên tránh thực phẩm ngay cả khi có ít nấm mốc phát triển. “Nấm mốc cao quý” trên một số loại pho mát, thường không gây hại cho sức khỏe, cũng nên tránh trong khi mang thai. Tuy nhiên, điều này không phải do tác động của chính nấm mốc, mà là do nguy cơ nhiễm một số loại vi khuẩn, Listeria.

trị liệu

Thường chỉ ăn một lượng nhỏ thực phẩm bị nhiễm nấm mốc không có liệu pháp cần thiết. Trong trường hợp này, sau một thời gian, nấm mốc sẽ trở thành Ruột bài tiết với phần còn lại của phân.

Liệu pháp là cần thiết khi số lượng lớn được tiêu thụ trên khuôn hoặc thông qua một thời gian dài hơn xảy ra. Tại một ngộ độc cấp tính với nấm độc nên Viên than mà có thể làm giảm hậu quả của ngộ độc đó.
Ngoài ra còn có khả năng dùng thuốc xổ để ngăn chất độc không được hấp thụ từ ruột. Thuốc điều trị các triệu chứng tiêu hóa có thể được kê đơn.

Để ngăn ngừa thiệt hại do hậu quả tiêu cực và có thể phát hiện ra nó, giá trị máu tương ứng. Đặc biệt, sự kiểm soát của Giá trị gan có tầm quan trọng trong trường hợp say với nấm mốc.

chẩn đoán

Việc chẩn đoán việc tiêu thụ nấm mốc thường được thực hiện bằng lịch sử y tế kỹ lưỡng. Các triệu chứng có xảy ra không Ngộ độc thực phẩm người có liên quan nên nhớ thức ăn nào đã được ăn lần cuối.
Nếu không còn có thể tìm ra những gì cơ bản của các triệu chứng, a Nội soi dạ dày nguyên nhân có thể được ghi lại. Vì hầu hết ngộ độc thực phẩm được điều trị theo cách rất giống nhau, nên không phải lúc nào cũng cần tìm ra lý do chính xác cho các triệu chứng trước khi bắt đầu điều trị.

dự báo

Tiên lượng cá nhân sau khi ăn nấm mốc phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau. Đặc biệt là những Loại nấm cũng như Số lượng và thời gian tiếp nhận quyết định về tiên lượng trong từng trường hợp riêng biệt.
Một lượng nhỏ nấm mốc là phổ biến không có lý do để lo lắng đại diện.
Tuy nhiên, nếu nhận thấy các triệu chứng hoặc đã ăn một lượng lớn nấm mốc, việc đi khám bác sĩ sớm là rất quan trọng đối với tiên lượng của cá nhân.
Nếu ngộ độc đã xảy ra, dẫn đến các biến chứng như tổn thương nội tạng thì tiên lượng có thể rất xấu. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến Khối u và Tổn thương gan hoặc thận.

dự phòng

Nói chung, hầu hết các loại thực phẩm đều bị nhiễm nấm mốc thanh lý khoản của nên để tránh tổn hại đến sức khỏe. Việc cắt bỏ nấm mốc trên quy mô lớn với thực tế loại bỏ tất cả các dấu vết của nấm mốc và độc tố chỉ có thể thực hiện được trong một số trường hợp riêng lẻ.
Từ nhiệt độ -18 ° C sự phát triển của nấm mốc thường có thể được ngăn chặn. Điều này có nghĩa là thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh thường không bị nấm mốc phát triển và có thể thưởng thức được lâu hơn.
Để trì hoãn sự phát triển của nấm mốc, kho sạch và khô của thực phẩm.