Chế Độ Ăn

Protein

Từ đồng nghĩa theo nghĩa rộng hơn

Lòng trắng trứng, protein, protein, bổ sung dinh dưỡng

Định nghĩa

Protein cũng vậy Lòng trắng trứng được gọi và xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm của chúng ta với các nồng độ khác nhau. Như được gọi là đại phân tử, chúng được tạo thành từ các khối xây dựng nhỏ, axit amin cùng nhau và, tùy thuộc vào thành phần của chúng, có hai mươi các axit amin khác nhau phương thức hoạt động khác nhau.

Protein hình thức đến một mức độ lớn cơ bắp của chúng ta và do đó cũng trên Duy trì và xây dựng cơ bắp bị liên lụy. Ngoài ra với sự tái tạo protein là một khối xây dựng quan trọng sau khi gắng sức Giai đoạn phục hồi.

Các axit amin tạo thành các chuỗi dài và do đó tạo thành các protein khác nhau, nhờ đó mà cấu trúc ba chiều và sự sắp xếp của các axit amin, các phương thức hoạt động và chức năng khác nhau của các protein được xác định.

Các protein cũng chứa vật chất di truyền của mọi sinh vật dưới dạng mã. Protein có thể bao gồm các axit amin thiết yếu và không thiết yếu. Cơ thể không thể sản xuất các axit amin thiết yếu và do đó phải đưa chúng vào qua thức ăn.

Protein thường được tạo thành từ các nguyên tử cacbon, hydro, oxy và nitơ và cũng chứa lưu huỳnh, sắt, phốt pho và kẽm.

Khoảng một nửa chất khô của con người được tạo thành từ các protein, điều này khiến chúng trở thành khối xây dựng quan trọng nhất của sinh vật. Ngoài ra, protein chịu trách nhiệm vận chuyển chất lỏng trong cơ thể và do đó cũng là một thành phần quan trọng của máu người.

Cũng đọc chủ đề của chúng tôi: Thực phẩm chứa protein

Cơ bản về hóa học

Nói chung, protein được gọi là Đại phân tử (các hạt hóa học rất lớn) được tạo thành từ các chuỗi hạt với nhau axit amin bao gồm.Axit amin được sản xuất bởi các bào quan của tế bào, Ribôxôm, được thực hiện trong cơ thể.

Xét về chức năng của chúng trong cơ thể người, protein có thể so sánh với những cỗ máy nhỏ: chúng vận chuyển các chất (sản phẩm trung gian và cuối cùng của quá trình trao đổi chất), bơm các ion (các hạt mang điện) và hoạt động như các enzym để thúc đẩy các phản ứng hóa học. Có 20 loại axit amin khác nhau, từ đó các protein sau đó được xây dựng trong các kết hợp khác nhau. Các axit amin được chia thành hai nhóm:

Các axit amin có thể được sản xuất bởi chính cơ thể
Axit amin phải được đưa vào thông qua thực phẩm (= axit amin thiết yếu).

Về cơ bản chúng có cấu trúc giống nhau, tất cả các axit amin đều bao gồm một Nhóm amino (NH2) và một Nhóm cacboxyl (COOH). Hai nhóm này được liên kết với một nguyên tử cacbon và do đó liên kết với nhau. Ngoài ra, nguyên tử cacbon trung tâm một nguyên tử hydro khác (H) và một chuỗi bên (nhóm dư). Sự khác biệt giữa các axit amin sau đó được quyết định bởi nguyên tử nào được gắn vào nhóm dư này. Glycine ví dụ, là axit amin đơn giản nhất vì chỉ có một nguyên tử hydro gắn vào chuỗi bên của nó. Nếu ít nhất 100 axit amin được kết hợp với nhau, người ta nói đến một loại protein. Về mặt kỹ thuật, ít hơn 100 axit amin được coi là peptit. Tuy nhiên, cấu trúc không phải lúc nào cũng hoàn toàn ở dạng chuỗi, nó cũng có thể bao gồm một số chuỗi nằm gần nhau. Theo đó, Sự đa dạng của các loại protein là rất lớn. Protein hoàn thành chức năng nào được quyết định dựa trên cấu trúc của nó. Cấu trúc protein có thể được mô tả theo bốn cách khác nhau.

Cấu trúc cơ bản (chỉ thứ tự của các axit amin trong protein)
Cấu trúc thứ cấp (sự sắp xếp không gian cục bộ (chuỗi xoắn alpha) của axit amin trong các vít hoặc các sợi không mở)
Cấu trúc bậc ba (toàn bộ cấu trúc không gian của chuỗi, bao gồm cả các chuỗi bên)
Cấu trúc bậc bốn (toàn bộ tình huống không gian của tất cả các chuỗi)

Cấu trúc của protein

Protein bao gồm các chuỗi axit amin dài, không phân nhánh và gấp khúc phức tạp. Tùy thuộc vào cách sắp xếp và cấu trúc của các axit amin, các protein rất khác nhau với các chức năng riêng biệt được tạo ra.

Các hợp chất axit amin nhỏ được gọi là peptit và protein được gọi là chuỗi axit amin dài hơn 100. Các phản ứng hóa học khiến các axit amin kết dính với nhau rất phức tạp, nhưng đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Vì vậy, bạn biết rằng có lực hấp dẫn giữa các axit amin riêng lẻ và giữa một số protein. Chúng dựa trên sự tương tác của các chất hóa học khác nhau như hydro (Liên kết hydro) và lưu huỳnh (Liên kết disulfua). Điện tích của các phân tử riêng lẻ cũng có thể hoạt động theo từ tính, có thể nói (Lực Van der Waals, Mối quan hệ ion, liên kết kỵ nước).

Vì vậy, nếu các axit amin được sắp xếp theo cách mà bộ gen quy định, chúng sẽ chạy theo một trật tự cố định cho đến khi tạo ra một loại protein. Cách sắp xếp các axit amin lần lượt được gọi là trình tự axit amin hay cấu trúc chính. Bạn có thể so sánh nó với ngọc trai trên một chuỗi.

Tiếp theo, chúng có một dạng không gian, cấu trúc thứ cấp. Chuỗi uốn lượn như một cầu thang xoắn ốc (Được gọi là Alpha Helix) hoặc các nếp gấp như nếp gấp vải voan nghiêm ngặt (Tờ rơi beta).

Hình thức tổ chức cao hơn tiếp theo là cấu trúc bậc ba và mô tả sự sắp xếp ba chiều của "cầu thang xoắn ốc" và "lá voan" với nhau. Những nếp gấp phức tạp này là do các thành phần riêng lẻ có cùng đặc tính hóa học là không thấm nước. Sau đó chúng thích nằm cạnh nhau.

Khi một số protein liên kết với nhau để tạo thành một phức hợp protein, người ta nói đến cấu trúc bậc bốn. Một phức hợp protein như vậy không cứng nhắc trong suốt thời gian còn lại của nó: việc thay đổi các tiểu đơn vị dẫn đến thay đổi chức năng. Nó có thể phản ứng với các chất khác trong cơ thể. Một protein có thể có tới vài nghìn tiểu đơn vị, chẳng hạn như hemoglobin, nằm trong tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy.

Chức năng của protein trong cơ thể con người

Protein, còn được gọi là protein, là một trong những chất quan trọng nhất mà từ đó các cơ thể sống được hình thành. Chúng có nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể và hoạt động như protein cấu trúc hoặc protein chức năng (Enzyme và hormone).

Một protein cấu trúc tham gia vào việc xây dựng hầu hết các cấu trúc của tế bào và mô. Ở đó nó có thể ở dạng lỗ trong thành tế bào hoặc đóng vai trò như một chất chuyển vị (Chức năng xúc tiến).

Chúng hoạt động như các yếu tố phiên mã trong nhân tế bào, nơi chúng hoạt động như những người truyền tin cho sự phân chia và tăng trưởng của tế bào.

Một vài ví dụ rõ ràng được giải thích dưới đây. Ví dụ, co cơ hoạt động với phức hợp protein "troponin", phức hợp này trở nên vướng vào các đối tác troponin khác của nó thông qua các phản ứng hóa học và sau đó lại tách ra. Hoặc ở bên ngoài tế bào, nơi protein hoạt động như các thụ thể: nếu mầm bệnh đậu ở đó, tế bào miễn dịch tương ứng có thể nuốt chửng mầm bệnh và biến nó thành vô hại. Mặt khác, quá trình đông máu cũng sử dụng protein trong chức năng enzym của chúng.

Enzyme - là các protein phân chia các chất khác và / hoặc tăng tốc các phản ứng hóa học (như cái gọi là chất xúc tác). Các chất được tách cũng có thể là các protein khác. Chúng hoạt động trên nguyên tắc khóa chìa. Mỗi enzym đều có chính xác một chất đích mà nó có thể phản ứng. Enzyme được tìm thấy trong mọi con đường trao đổi chất. Ví dụ, chúng phá vỡ tất cả các thành phần thức ăn mà chúng ta tiêu hóa trong đường tiêu hóa.

Chúng có thể gây ra sự sắp xếp lại các phân nhóm riêng lẻ trong một protein lớn (thì chúng được gọi là isomerase). Hoặc các ligases, sửa chữa tổn thương DNA và kết nối lại nó bằng cách đầu tiên phân cắt một hợp chất giàu năng lượng, giống như đối với một enzyme.

Hormone - protein hoạt động như chất truyền tin trong cơ thể. Chúng điều chỉnh nhiều con đường trao đổi chất, ví dụ như trong quá trình tăng trưởng, trong quá trình sinh sản và như một phương tiện liên lạc giữa các cơ quan tiêu hóa riêng lẻ.

Các đại diện nổi tiếng nhất có lẽ là các hormone như insulin, adrenaline, hormone tuyến giáp thyroxine và các cơ quan sinh dục, estrogen và testosterone. Phương tiện vận chuyển của chúng là máu và ngay cả nồng độ thấp cũng đủ để các cơ quan đích của chúng phản ứng. Tất cả các hình thức mà protein thực hiện đều có mối quan hệ với nhau. Ví dụ, một loại hormone (chất đạm) qua lỗ chân lông (chất đạm) được chuyển lậu ra khỏi tế bào, trên cơ quan đích, nó liên kết với một thụ thể (chất đạm) và có thể ở bên trong tế bào sản xuất các hormone khác (chất đạm) kích hoạt trong nhân tế bào (Tổng hợp protein).

liều lượng

Bổ sung protein không thể thay thế cho một chế độ ăn uống cân bằng.

Bổ sung protein chủ yếu được tìm thấy trong Sức mạnh và thể dục thể thao và là phổ biến nhất trong nhánh này Thực phẩm bổ sung cho Xây dựng cơ bắp. Các bóng ma đã tranh cãi về câu hỏi liệu nên uống protein trước hay sau khi tập luyện để đạt được hiệu quả tốt nhất và càng nhiều càng tốt từ Bổ sung đến lợi ích. Thời điểm ngay sau khi đào tạo trong hầu hết các trường hợp được gọi là thời gian hiệu quả và hợp lý nhất nhìn thấy xung quanh Protein dạng bột hoặc lắc cho ăn. Sau khi tập luyện, cơ thể lo lắng để bổ sung các chất dự trữ và hình thành các cấu trúc tế bào mới. Do đó, tốt nhất là sử dụng protein vào thời điểm này. Trước khi tập luyện, cơ thể đã tích trữ đủ lượng protein thông qua thức ăn tiêu thụ trong ngày và một phần lớn chất bổ sung đi qua quá trình tiêu hóa mà không được hấp thụ.

Sau khi thức dậy tuy nhiên, lượng protein bổ sung đáng giá hơn đáng kể. Cơ thể thoát ra khỏi giai đoạn ngủ, trong đó nó không tiêu thụ bất kỳ thức ăn nào và không có nguồn cung cấp protein, protein cơ có thể được sử dụng để tạo ra năng lượng. Để tránh điều này, nên bổ sung thêm protein.

Nói chung, có thể nói rằng một người mất khoảng. một gam protein trên mỗi kg trọng lượng cơ thể cần thiết mỗi ngày. lực sĩ Do khối lượng cơ cao hơn, chúng tự nhiên có yêu cầu cao hơn và có thể xử lý được Bổ sung protein che. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng 1,2 đến hai gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày ở vận động viên là một liều lượng hợp lý. Không chỉ với Tập thể hình bổ sung protein có thể hữu ích, bởi vì Giảm cân tăng lượng protein sẽ giúp những người bị ảnh hưởng. Tuy nhiên, người ta nên chú ý đến nó hàng ngày đủ chất lỏng nước là tốt nhất cho việc này.

Nếu bạn có nhu cầu protein tăng lên do chơi thể thao, bạn vẫn nên đảm bảo đạt được một gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày thông qua một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Bất kỳ loại protein bổ sung nào cần và cung cấp đều có thể đến từ thực phẩm chức năng. Bổ sung protein không thể thay thế cho một cân bằng dinh dưỡng, bạn nên luôn nhận thức được điều đó. Do đó chỉ nên sử dụng chất bổ sung với tải trọng lớn, thể thao cường độ cao và Đơn vị thể dục như trong Các giai đoạn tái sinh có thể ứng tuyển.

Một điểm khác không thể quên đối với một chế độ ăn uống bổ sung đầy đủ protein là cơ thể con người chỉ có thể hấp thụ 45gr protein trong mỗi bữa ăn. Nếu bạn bổ sung một lượng lớn protein, bạn sẽ không nhận được thêm bất kỳ lợi ích nào từ nó.

Trong thanh protein, lượng protein chúng chứa thường từ 20 đến 35 gram. Để chuẩn bị Protein Hầu hết các nhà sản xuất gửi thêm một muỗng đo lường, tương đương. 30 gam protein liều cho một lần lắc. Nếu bạn phải làm mà không có thìa đo lường, bạn có thể sử dụng khoảng 10 Gam protein Tính toán trên mỗi muỗng canh và do đó kiểm soát lượng ăn vào.

Phản ứng phụ

Tác dụng phụ của việc bổ sung protein có thể trầm trọng hơn ở những người sử dụng Không dung nạp lactose Hoặc với Không dung nạp thực phẩm xảy ra. Ai cũng biết rằng các tác dụng phụ có thể xảy ra khi dùng nó. Các vấn đề phát sinh có thể phản ứng dị ứng với một số chất phụ gia, Suy giảm chức năng thận và chức năng của các cơ quan khác và một Loại bỏ khoáng chất khỏi xương là. Sự thiếu hụt khoáng chất thậm chí có thể lên đến một trong một số trường hợp loãng xương để dẫn đầu.

Những người không tiêu thụ đủ chất lỏng (khoảng ba lít nước mỗi ngày) khi bổ sung protein sẽ bị căng thẳng Thận không cần thiết và rủi ro Rối loạn chức năng thận. Trong trường hợp quá liều, Tổn thương gan và Thiếu khoáng chất trong xương xảy ra như các phản ứng phụ. Vì lý do này, như với tất cả các chất bổ sung dinh dưỡng, người ta nên tránh dùng quá liều.

Nhiều tác dụng phụ có thể xảy ra Các vấn đề về dạ dày-ruột làm sao buồn nôn, bệnh tiêu chảy và đau bụng là.

Tác dụng như một thực phẩm bổ sung

Cơ thể con người tiêu thụ khoảng 1,2 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày thông qua thực phẩm. Ở các vận động viên, yêu cầu này tăng lên đáng kể do tỷ lệ khối lượng cơ cao hơn và có thể được cung cấp dưới dạng thanh protein hoặc protein lắc. Vì protein là thành phần xây dựng cơ bắp, dây chằng, mô liên kết và các cấu trúc và quá trình quan trọng khác trong cơ thể, nên việc bổ sung protein có tác động tích cực đến các cấu trúc này và thành tích thể thao của vận động viên. Đặc biệt là sau một buổi tập, các protein được cung cấp đảm bảo quá trình hình thành cơ bắp được tối ưu hóa và kích thích quá trình tái tạo. Vì chúng hoạt động như những chất vận chuyển chất lỏng trong máu, việc bổ sung cũng có thể làm tăng nguồn cung cấp, điều này cũng có ảnh hưởng đến hiệu suất thể thao.

Nhưng protein không chỉ đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp. Protein cũng có thể được sử dụng như thực phẩm chức năng để giảm béo và giảm cân. Những người tiêu thụ nhiều protein hơn và ít carbohydrate hơn có thể tin tưởng vào sự thích nghi của quá trình trao đổi chất với việc giảm chất béo đi kèm trong thời gian dài.

Đọc thêm về chủ đề: Protein lắc

Protein và xây dựng cơ bắp

Cơ bắp của con người bao gồm hầu hết các chất đạm (protein). Do đó, có vẻ hợp lý rằng Xây dựng cơ bắp chỉ có thể được đảm bảo nếu có đủ protein như một khối xây dựng cơ bản. Ngoài ra, cơ bắp cần động lực để phát triển và tăng khối lượng do căng thẳng ngày càng tăng. Quyết định cho việc bổ sung dinh dưỡng với protein trong xây dựng cơ bắp là Lượng và loại protein, nhu la thời gian uống.

Điểm đầu tiên trong thời gian: Cho đến gần đây, huyền thoại về cái gọi là "cửa sổ đồng hóa". Lý thuyết này giả định rằng chỉ cần tiêu thụ nhiều protein nhất có thể trong khoảng thời gian này ngay sau khi tập luyện để hỗ trợ xây dựng cơ bắp lý tưởng. Tuy nhiên, ngày nay, ý tưởng này bị coi là lỗi thời. Tuy nhiên, thời gian hấp thụ protein không hoàn toàn không quan trọng. Nếu thức ăn giàu protein được tiêu thụ tương đối ngắn sau khi tập luyện, cơ thể sẽ tích tụ nó vào cơ bắp. Theo các nghiên cứu, sự phát triển cơ thực sự chỉ diễn ra sau khi tập luyện sáu đến tám giờ một lát sau. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một số bài tập ngắn sau Đồ ăn nhẹ protein được thực hiện cách nhau khoảng hai giờ. Điều này đảm bảo rằng cơ thể liên tục được cung cấp đủ protein trong giai đoạn xây dựng cơ bắp.

2. lượng: Tất nhiên, cũng có một giới hạn trên đối với bột protein, trên đó việc tăng lượng ăn vào sẽ không còn hiệu quả vì cơ thể không còn xử lý được lượng lớn protein. Đối với những người không tập thể dục, nhu cầu protein hàng ngày là xấp xỉ 0,8g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Số tiền này được yêu cầu chỉ để duy trì các cơ hiện có. Nhưng đặc biệt là những người mới tập luyện sức mạnh cần nhiều protein hơn đáng kể mỗi ngày: giữa 1,6 và 2g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

3. Loại protein: Một số chuyên gia y học thể thao cảnh báo rằng lượng protein quá mức có thể có tác động tiêu cực đến Thận bởi vì các protein thừa được phân hủy ở đó thông qua urê. Tuy nhiên, ở những người khỏe mạnh, sự dư thừa trong thời gian ngắn được coi là vô hại. Giá trị sinh học đóng một vai trò quan trọng trong việc lựa chọn các chất bổ sung protein. Nó cho biết protein có thể được kết hợp vào cơ tốt như thế nào. Do đó áp dụng thịt (đặc biệt là thịt bắp bò), rau và ngũ cốc như một nhà cung cấp protein chất lượng cao hơn so với bột hoặc thanh. Những người ăn chay cũng có thể bao gồm khoai tây, trứng và sữa tách kem làm thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn uống của họ. Tất nhiên, một loại bột protein chất lượng cao cũng phù hợp để tăng lượng protein khi xây dựng cơ bắp, một số vận động viên cũng cảm thấy thực tế hơn khi tiêu thụ. Tuy nhiên, lợi thế của chế độ ăn tự nhiên, giàu protein là các chất dinh dưỡng quan trọng khác cũng được bao gồm.
Bốn loại bột protein đặc biệt phổ biến đối với các vận động viên thể lực:

Bột whey protein (đạm whey): Loại bột này được làm từ váng sữa và có giá trị sinh học rất cao. Đây là loại thực phẩm bổ sung protein được biết đến nhiều nhất và phổ biến nhất và có thể được hấp thu rất nhanh và hiệu quả trong đường tiêu hóa.
Sữa bột protein: Mặc dù bột protein từ sữa có giá trị thấp hơn, nó vẫn được các vận động viên thể lực sử dụng. Điều này chủ yếu là do thời gian hấp thụ dài của nó, tức là khoảng thời gian từ khi uống chất này đến khi hấp thụ vào máu qua niêm mạc ruột. Vì vậy, nó có thể được thực hiện trước khi ngủ, và sau đó đảm bảo cung cấp protein tăng lên cho cơ thể qua đêm.
Bột protein trứng: Phương thuốc này khá đắng và do đó ít được sử dụng ở dạng nguyên chất. Tuy nhiên, nó không chứa lactose (thích hợp cho những người không dung nạp lactose) và đảm bảo giữ nước ít hơn so với protein sữa.
Bột protein đậu nành: Bột được làm từ nguyên liệu cơ bản này có ưu điểm lớn là chúng chứa rất ít cholesterol và do đó có thể được sử dụng chủ yếu cho những người có mức cholesterol cao.

Protein trong nước tiểu

Nếu nước tiểu của bệnh nhân có hàm lượng protein tăng lên trong quá trình chẩn đoán trong phòng thí nghiệm, bác sĩ sẽ nói về một Protein niệu. Nước tiểu thường có bọt và đục. Sự bài tiết nhẹ của protein qua thận là vô hại, nhưng nếu nó xảy ra trong vòng 24 giờ hơn 150mg Nguyên nhân của protein niệu cần được khẩn trương tìm kiếm.

Thông thường, các protein không lọt qua "sàng" của thận (bộ lọc cầu thận) trong đó máu được lọc, hoặc chúng được sắp xếp lại ngay lập tức. Nhưng nếu chức năng đó bị xâm phạm, bạn phải tổn thương thận có thể làm rõ. Chẩn đoán thường được thực hiện bởi Mẫu nước tiểu. Xét nghiệm que thử nước tiểu có thể cung cấp thông tin về hàm lượng protein trong nước tiểu rất nhanh; nếu cần dữ liệu chính xác hơn, hãy lấy mẫu nước tiểu 24 giờ (Thu thập nước tiểu) có thể được tạo. Trong trường hợp này, bệnh nhân phải cho nước tiểu vào hộp đựng mẫu trong 24 giờ. Đây là cách duy nhất để xác định chắc chắn lượng protein anh ta mất trong nước tiểu trong một ngày. Theo quy luật, chức năng lọc của thận bị hư hỏng trong protein niệu, chúng trở nên quá thẩm thấu, có thể nói như vậy. Nhưng cũng có những trường hợp hàm lượng protein trong nước tiểu tăng nhanh là hoàn toàn bình thường. Đếm trong số họ gắng sức (ví dụ thông qua thể thao), Căng thẳng, nóng, lạnh hoặc thậm chí sốt. Trong những trường hợp này, không cần hành động khẩn cấp trong trường hợp tăng tạm thời. Tuy nhiên, nếu quá trình bài tiết protein vẫn tiếp tục, các bệnh thận nói riêng cần được làm rõ. Ví dụ, nó có thể là một Viêm thận, một Thận yếu hoặc là Đái tháo đường với cái gọi là bệnh thận tiểu đường (Thận bị tổn thương do bệnh tiểu đường).

Tuy nhiên, không phải lúc nào bệnh cũng ảnh hưởng trực tiếp đến thận. Cũng thế Suy tim, huyết áp cao, Viêm màng ngoài tim, bệnh lao và Viêm khớp dạng thấp có thể là nguyên nhân làm mất protein. Một số loại thuốc, như NSAID (thuốc chống viêm không steroid), Thuốc kháng sinh hoặc một số phương pháp điều trị ung thư, có thể gây tăng bài tiết protein như một tác dụng phụ.

Liệu pháp điều trị protein niệu sau đó hoàn toàn phụ thuộc vào căn bệnh nguyên nhân, vì vậy không thể đưa ra tuyên bố chung nào về điều này. Phòng ngừa cụ thể của protein niệu cũng không thể. Tuy nhiên, một lối sống lành mạnh làm giảm khả năng mắc bệnh thận hoặc tổn thương các cơ quan khác và do đó cũng có thể bảo vệ chống lại sự bài tiết protein qua nước tiểu.