Chế độ ăn kiêng nhóm máu

Chế độ ăn kiêng theo nhóm máu là gì?

Người phát minh ra chế độ ăn theo nhóm máu, chuyên gia y học thay thế Peter J. D'Adamo, đưa ra giả thuyết rằng mọi người có thể dung nạp các loại thực phẩm khác nhau tùy thuộc vào nhóm máu của họ. Ông đề cập đến sự phát triển tiến hóa của các nhóm máu và chia con người thành bốn nhóm khác nhau tùy theo nhóm máu của họ. Các đại diện tin chắc rằng nhóm máu áp đặt các hạn chế hoặc hướng dẫn, tuân thủ điều này dẫn đến sức khỏe tốt hơn và giảm nguy cơ bệnh tật. Ngoài ra, theo lý thuyết, con người còn bị ảnh hưởng về tính cách bởi nhóm máu của họ.

Đọc thêm về chủ đề: Lời khuyên về cách giảm cân tốt nhất!

Đối với bốn nhóm máu thuộc hệ AB0 của con người, bốn khái niệm dinh dưỡng được đưa ra để chống béo phì, vì mỗi nhóm máu sẽ phản ứng khác nhau với một số protein trong thực phẩm. Các protein, được gọi là lectin, gây hại cho cơ thể bằng cách kết tụ các tế bào máu. Chế độ dinh dưỡng dành riêng cho nhóm máu được cho là ngăn ngừa điều này và người ta cũng nói rằng cân nặng lý tưởng được giữ rất dễ dàng, người ta già đi chậm hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Thật không may, không có bằng chứng để hỗ trợ những tuyên bố này. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) đánh giá hầu hết các lectin thảo dược là vô hại. Vì có lectin, bạn chỉ nên ăn đậu xanh sống và với số lượng lớn, điều này chắc chắn không ai muốn làm.
Chế độ ăn uống đã được thử nghiệm có chứa nhiều trái cây và rau quả, nếu không thì quá béo, quá nhiều cholesterol, quá ít carbohydrate và công thức nấu ăn quá nhiều calo để giảm cân so với khuyến nghị thông thường. Có rất ít hoặc không có tuyên bố về việc thay đổi hành vi để chống lại bệnh béo phì về lâu dài.

Đọc thêm về chủ đề: Giảm cân

Chế độ ăn theo nhóm máu cho bốn nhóm máu khác nhau

Chế độ ăn nhóm máu cho nhóm máu 0

Theo nghiên cứu của D'Adamo, nhóm máu 0 là nhóm máu đầu tiên có từ thời săn bắn hái lượm. Ngày nay nhóm máu 0 là nhóm máu phổ biến thứ hai ở Đức. Thịt và cá được dung nạp tốt nhất cho nhóm này. Tuy nhiên, nhóm người này nên bỏ qua lúa mì và các loại ngũ cốc khác. Các loại đậu và các sản phẩm từ sữa cũng nên được loại bỏ khỏi thực đơn. Rau và trái cây được cho phép, nhưng chỉ nên tiêu thụ vừa phải vì nó chứa nhiều đường tự nhiên. Nhìn chung, những người có nhóm máu 0 nên chú ý đến kích thước khẩu phần ăn của họ vì họ được cho là có sự trao đổi chất chậm (Xem thêm: Làm thế nào bạn có thể kích thích sự trao đổi chất?). Để kích thích điều này, loại thịt cũng nên tập các môn thể thao sức bền. Điều này sẽ làm giảm mức độ căng thẳng của loại 0 thường hung hăng và có tác động tích cực đến sức khỏe và hạnh phúc.

Đọc thêm về chủ đề: Giảm cân mà không cần tập thể dục và ăn kiêng - điều đó có khả thi không?

Chế độ ăn nhóm máu cho nhóm máu A

Theo D'Adamo, với sự ít vận động của con người, nhóm máu A. Người có nhóm máu A chịu đựng được như những người nông dân, những người chủ yếu làm nông nghiệp, chủ yếu là các sản phẩm lúa mì và rau (Xem thêm: Chế độ ăn rau). Tuy nhiên, thịt và cá được cho là có tác động tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Điều này khiến chúng khó tiêu hóa và chuyển hóa protein và chất béo động vật. Những người nhóm máu A hiếm khi ăn thịt, và đặc biệt là lượng thịt trắng vừa phải. Để hấp thụ đủ protein, bạn nên sử dụng các sản phẩm từ thực vật có chứa protein, chẳng hạn như các loại đậu hoặc đậu phụ. Quả hạch và hạt cũng được cho phép. Những người có nhóm máu A đặc biệt dễ bị căng thẳng và sau đó phản ứng với sự biến động của cân nặng. Theo đó, những người này chủ yếu nên sử dụng các môn thể thao thư giãn (ví dụ như bơi lội) và kết hợp các bài tập thư giãn vào cuộc sống hàng ngày để tăng cường thể chất và sức khỏe của họ.

Đọc thêm về chủ đề: Giảm cân mà không đói

Chế độ ăn nhóm máu cho nhóm máu B

Theo D'Adamo, nhóm máu B đến từ dãy Himalaya. Người châu Á "kiểu du mục" có thể ăn thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa ít béo và rau xanh. Nhóm B nên tránh ngũ cốc và các loại đậu, và thịt gà cũng khá kém tiêu hóa. Khi nói đến thịt, anh chàng nên thích dê, cừu, thỏ và trò chơi. Theo D'Adamo, những người nhóm máu B vô tư, sáng tạo và linh hoạt, nhưng cũng phản ứng với các tình huống căng thẳng với mức tăng cao của cortisol. Họ thành công trong việc lấy lại thăng bằng bằng các hoạt động thiền định (Xem thêm: Thiền) và các môn thể thao không quá căng thẳng về thể chất. Ở đây, D'Adamo khuyên bạn nên chơi gôn, đạp xe, đi bộ đường dài hoặc võ thuật.

Chế độ ăn nhóm máu cho nhóm máu AB

Theo D'Adamo, nhóm máu AB là nhóm máu mới nhất và sinh ra từ hỗn hợp của nhóm A và B. Nó tượng trưng cho con người hiện đại. Nhìn chung, nhóm máu AB là nhóm máu ít phổ biến nhất. Trong thói quen ăn uống và tính cách của họ, họ giống với người nhóm A và nhóm B. Chế độ ăn nên tập trung vào đậu phụ, hải sản, các sản phẩm từ sữa và rau xanh. Trứng cũng được cho phép, và nó là loại duy nhất chịu đựng tốt ngũ cốc. Chỉ nên tiêu thụ thịt với số lượng nhỏ, nhưng đặc biệt nên tránh thịt hun khói và thịt đã qua xử lý. Những người có nhóm máu AB đặc biệt có lợi từ các bữa ăn nhẹ thay vì ba bữa ăn chính lớn. Caffeine và rượu cũng rất kém tiêu hóa đối với nhóm máu AB. Tính cách của những người có nhóm máu AB là hòa đồng, họ thân thiện và xã hội nhưng cũng trực giác và tinh thần. Để giảm căng thẳng và hỗ trợ lối sống lành mạnh, D'Adamo khuyên bạn nên thực hiện các hoạt động tĩnh tâm xen kẽ với các bài tập thể dục cường độ cao cho nhóm AB.

Đọc thêm về chủ đề: Giảm cân bằng tập thể dục - những môn thể thao này đặc biệt hiệu quả

Yếu tố Rhesus

Ngoài việc xác định máu bằng hệ AB0 còn xác định được yếu tố Rhesus. Đây là một loại protein khác được tìm thấy trên các tế bào hồng cầu, có thể có mặt tích cực hoặc không xuất hiện khi có phản ứng âm tính. Về nguyên tắc, mỗi nhóm trong số 4 nhóm máu A, B, 0 và AB đều có thể dương tính hoặc âm tính. Việc xác định yếu tố Rh không đóng vai trò gì trong chế độ ăn theo nhóm máu. Các khuyến nghị về chế độ ăn uống và lối sống hoàn toàn dựa trên nhóm máu, theo hệ thống AB0.

Quá trình ăn kiêng

Quá trình của chế độ ăn uống khác nhau tùy thuộc vào nhóm máu. Thậm chí có nhiều khuyến nghị khác nhau về số bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ ở giữa. Bạn nên thiết kế kế hoạch dinh dưỡng của mình một cách cân bằng và nếu có thể, chỉ sử dụng những loại thực phẩm dành cho loại của riêng bạn. Các khuyến nghị về tập thể dục cũng hữu ích trong việc giảm cân có kiểm soát. Mặc dù chế độ ăn kiêng theo nhóm máu không bao gồm việc đếm calo nhưng cần hiểu rằng chỉ có thể giảm cân thành công nếu bạn đang trong tình trạng thiếu hụt năng lượng. Tập thể dục thể thao cũng có thể làm tăng lượng tiêu hao của cơ thể.

Đọc thêm về chủ đề: Ăn chay

Tác dụng phụ của chế độ ăn uống

Tùy thuộc vào loại, một số loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều hơn trong chế độ ăn của nhóm máu, trong khi những loại khác bị loại bỏ khỏi thực đơn. Nói chung, có thể nói chế độ ăn ít protein nói riêng đi ngược lại với lối sống lành mạnh. Đặc biệt trong bối cảnh thiếu hụt calo, điều này dẫn đến giảm khối lượng cơ. Chất béo lành mạnh, chẳng hạn như trong một số loại cá, dầu thực vật và các loại hạt, cũng nên có trong thực đơn của mọi người lớn khỏe mạnh, vì chúng cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Chất xơ trong chế độ ăn uống dưới dạng rau và các loại đậu cũng nên được bao gồm trong một lối sống cân bằng, cũng như các vitamin và nguyên tố vi lượng của chúng. Việc thiếu hoàn toàn các nhóm thực phẩm này có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, chẳng hạn như rụng tóc và móng tay chẻ ngọn do thiếu kẽm hoặc suy giảm hệ miễn dịch do thiếu vitamin.

Đọc thêm về chủ đề: Thực phẩm kết hợp ăn kiêng

Chỉ trích chế độ ăn uống

Nhiều nghiên cứu khoa học hiện nay đã chỉ ra rằng không có bằng chứng về hiệu quả của chế độ ăn theo nhóm máu. Thoạt nhìn, những quan sát của D'Adamo có vẻ khoa học, nhưng đã không ít lần chứng minh rằng ông đưa ra nhiều kết luận sai lầm trong lập luận của mình. Chỉ sự hình thành các nhóm máu trong quá trình tiến hóa, như D'Adamo mô tả, không tương ứng với thực tế. Trong một số trường hợp, các thông số kỹ thuật cho các nhóm máu riêng lẻ không tương ứng với khuyến nghị chung về một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Ví dụ, tỷ lệ sữa và các sản phẩm từ ngũ cốc đối với nhóm máu 0 là quá thấp, các trường hợp khác tỷ lệ protein lại quá cao. Ngoài ra, chế độ ăn uống theo nhóm máu khó có thể hòa nhập với cuộc sống bình thường hàng ngày, vì công thức nấu ăn rất phức tạp và đôi khi bao gồm các loại thực phẩm kỳ lạ. Tại các nhà hàng, bạn cũng sẽ khó tìm được những món ăn phù hợp với nhóm máu trong thực đơn.

Những rủi ro / nguy hiểm của chế độ ăn kiêng này là gì?

Nói chung, với chế độ ăn theo nhóm máu, có nguy cơ bị thiếu hụt do giảm nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên tiêu thụ đủ protein; ngoài protein động vật trong thịt, trứng hoặc cá, cũng có thể sử dụng protein thực vật từ các loại đậu hoặc đậu phụ. Chất béo cũng nên có trong thực đơn. Đặc biệt những nhóm mà những thực phẩm này nên được sử dụng một cách tiết kiệm sẽ có nguy cơ gây ra các triệu chứng thiếu hụt. Chúng có thể bao gồm từ mất cơ và suy nhược cơ thể đến rối loạn nội tiết tố và trao đổi chất, do cơ thể không được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Đọc thêm về vi lượng đồng căn để giảm cân tại đây: Vi lượng đồng căn để giảm cân

Chi phí của chế độ ăn kiêng theo nhóm máu là bao nhiêu?

Không phải ai cũng biết nhóm máu của mình. Do đó, ban đầu có những chi phí cho việc xác định nhóm máu theo hệ AB0. D'Adamo bán các bài kiểm tra tự xét nghiệm này tại nhà trên trang chủ của mình, nếu không các xét nghiệm cũng có sẵn trong hiệu thuốc hoặc có thể được thực hiện tại bác sĩ. Nó có giá khoảng € 20 trở lên. Nếu không, việc lựa chọn thực phẩm sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhóm máu và chi phí cho nhiều thịt hoặc cá cao hơn mức trung bình. Ngoài ra, một số loại thực phẩm lạ được khuyến khích, chỉ có ở các cửa hàng chuyên dụng. Hơn nữa, người ta có thể mua thực phẩm bổ sung với giá cao qua cửa hàng trực tuyến D'Adamo, lợi ích của việc này chắc chắn còn nhiều nghi vấn.

Tôi có thể tìm công thức nấu ăn tốt cho nhóm máu ở đâu?

D'Adamo đưa cuốn sách "Eat Right 4 Your Type" của mình ra thị trường vào năm 1996 và điều hành một trang web thông qua đó có thể mua các phương pháp tự xét nghiệm để phân nhóm máu và thực phẩm bổ sung. Nó làm cho rất nhiều thông tin có thể truy cập một cách tự do, nhưng nó cũng vẫn còn mơ hồ đến mức bạn phải mua ít nhất một hướng dẫn để bắt chước khái niệm. Hiện nay có nhiều công thức nấu ăn bằng tiếng Đức trên Internet với cụm từ tìm kiếm “chế độ ăn theo nhóm máu”.Nói chung, bạn nên xử lý nhóm máu của mình thật cẩn thận, ví dụ như không phải tất cả các loại thịt đều được phép sử dụng ngay cả với nhóm máu A.

Tôi có thể / tôi nên giảm cân bao nhiêu với hình thức ăn kiêng này?

Mục tiêu của chế độ ăn kiêng theo nhóm máu chủ yếu không phải là giảm cân mà là để tăng cường sức khỏe và tinh thần. Chế độ ăn phù hợp với nhóm máu nhằm ngăn ngừa bệnh tật và phát triển hệ miễn dịch mạnh mẽ. Giảm cân đơn giản bằng cách làm theo các hướng dẫn không nhất thiết có nghĩa là bạn sẽ giảm cân. Tất nhiên, cũng có thể ăn thiếu calo qua chế độ ăn theo nhóm máu, dẫn đến giảm cân. Tuy nhiên, bạn cần đặc biệt lưu ý ở đây để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng với số lượng vừa đủ. Với nhóm máu A nói riêng, phải lưu ý rằng protein rất cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng.

Đọc thêm về chủ đề: Chế độ ăn kiêng trao đổi chất

Đánh giá y tế về chế độ ăn uống của

Trong khi đó, các quan sát của D'Adamo đã bị bác bỏ trong nhiều nghiên cứu khoa học. Lý thuyết của ông về lịch sử nguồn gốc của các nhóm máu cũng bị nghi ngờ. Nhìn chung, hiệu quả của chế độ ăn kiêng theo nhóm máu là bất chấp thực tế. Tăng cường hệ thống miễn dịch chỉ đơn giản bằng cách làm theo các hướng dẫn hoặc thậm chí giảm cân là không thể. Đặc biệt, sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể xảy ra do bỏ qua một số loại thực phẩm cần được theo dõi chặt chẽ.

Tuy nhiên, một sự thay đổi trong chế độ ăn uống sau chế độ ăn theo nhóm máu có thể cung cấp một lời giới thiệu về chủ đề ăn uống lành mạnh. Nhiều lời khuyên, chẳng hạn như tiêu thụ rau và các loại đậu, bỏ rượu và thức ăn nhanh, cũng như các hướng dẫn thể thao là những lời khuyên tốt cho lối sống có ý thức về sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng một chế độ ăn uống lành mạnh trên hết phải cân bằng và phải chứa tất cả các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng, tức là protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, nguyên tố vi lượng và vitamin. Mặt khác, giảm cân chỉ xảy ra khi có sự thâm hụt calo từ năng lượng nạp vào và tiêu thụ.

Đọc thêm về chủ đề: Giảm cân bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của bạn

Có những chế độ ăn thay thế nào cho chế độ ăn theo nhóm máu?

Các quan sát và nhận định của D'Adamo rõ ràng đã né tránh mọi bằng chứng khoa học. Ngoài ra, chế độ ăn theo nhóm máu cũng có thể dẫn đến các triệu chứng thiếu hụt, đặc biệt nếu trong thực đơn có quá ít protein và chất béo lành mạnh. Chế độ ăn theo nhóm máu ít phù hợp để giảm cân và chủ yếu nhằm tăng cường hệ miễn dịch và khả năng chống lại căng thẳng. Nếu bạn muốn thực hiện một lối sống lành mạnh, bạn nên tập trung vào một chế độ ăn uống cân bằng. Điều này bao gồm protein động vật hoặc thực vật, chất béo lành mạnh, đủ chất xơ, carbohydrate hoàn chỉnh, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Nếu bạn muốn giảm cân, bạn cũng nên có một chế độ ăn uống cân bằng và đạt được mức thâm hụt calo nhẹ.

Chế độ ăn hỗn hợp, trong đó tất cả các loại thực phẩm đều được cho phép, dễ dàng hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày nhất (Xem thêm: Chế độ ăn hỗn hợp). Các phương pháp tiếp cận như chế độ ăn ít carb, trong đó một phần lớn carbohydrate được phân phối có lợi cho protein và chất béo, cũng thành công. Tập thể dục và thể thao cũng cần được giữ vững trong cuộc sống hàng ngày. Điều này không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn tăng cường hệ thống miễn dịch và tim mạch. Ngoài ra, sự phân hủy cơ bắp được ngăn chặn và hệ thống xương được hỗ trợ.

Bạn có thể đọc về các phương pháp giảm cân thay thế khác tại đây: Giảm cân với sự hỗ trợ của viên nang hoặc viên nén, cà phê để giảm cân - điều gì đằng sau nó?