Chế Độ Ăn

Vitamin B12 - Cobalamin

nhìn toàn cảnh Vitamin

Chung

Vitamin B12 (hoặc Cobolamin) là một vitamin tan trong nước, được sử dụng chủ yếu trong sản phẩm động vật gan hoặc cá xảy ra như thế nào và loại nào trong số không tự sản xuất cơ thể người có thể. Đối với các chức năng như Phân chia tế bào và hình thành tế bào, Hình thành máu và cũng vì điều đó Hệ thần kinh và Hệ tim mạch Điều quan trọng là việc bổ sung vitamin B12 qua thực phẩm là rất cần thiết. Những người ăn chay trường nói riêng, những người hoàn toàn không ăn các sản phẩm động vật thường bị tăng nguy cơ mắc một Thiếu vitamin B12.

Sự xuất hiện và cấu trúc

Cả thực vật và động vật đều không thể Vitamin B12 chỉ tổng hợp các vi sinh vật như chúng Ruột thuộc địa, có thể làm như vậy. Vitamin B12 có thể được tìm thấy trong, trong số những thứ khác Gan, thịt bò, cá (cá hồi, cá trích), pho mát, sữa hoặc trứng.

Sau đó Nhu cầu vitamin B12 là khoảng 2-3µg và do đó khá thấp so với nhu cầu về các vitamin khác. Ở phụ nữ mang thai, nhu cầu hàng ngày có phần cao hơn, khoảng 4 µg.

Đối với những người quan tâm đến hóa học:

Vitamin B12 / Cobalamin là một phân tử phức tạp với Coban như một nguyên tử trung tâm. Nó chứa một Vòng Corrin, bao gồm bốn vòng pyrrole (Tetrapyrrole), cũng như dimethylbenzimidazone. Nguyên tử coban có thể tạo thành sáu liên kết. Năm trong số này đã được chiếm trong phân tử, nhưng với một trong số đó, nó có thể liên kết các nhóm khác nhau, sau đó nó - tức là chức năng của nó - chuyển đến các chất nền khác nhau.

Bằng cách ràng buộc, ví dụ: một Gốc metyl (CH3) đến vị trí liên kết tự do của nó trên Coban Ví dụ, cobalamin / Vitamin B12 có thể chuyển một nhóm như vậy sang các chất nền khác. Ví dụ. bên trong Kỷ niệm (Tái tạo CH3) từ homocysteine thành methionine. Nó cũng có thể sắp xếp lại các nhóm nhất định trong một phân tử, vì vậy nó được coi là cái gọi là Mutase.

Đây là cách hoạt động của vitamin B12

Vitamin B12 cần thiết cho nhiều quá trình và chức năng trong cơ thể con người. Vitamin B12 cần thiết ở những nơi sau đây trong cơ thể:

Phân chia tế bào và hình thành tế bào: Đặc biệt quan trọng đối với quá trình tạo máu.
Hình thành các chất di truyền: Ở đây, vitamin B12 như một coenzyme đóng một vai trò sinh hóa quan trọng trong việc hình thành các chất di truyền DNA và RNA
Hệ thần kinh: Vitamin B12 cũng cần thiết cho sự hình thành vỏ myelin (tế bào mỡ bao bọc các sợi thần kinh). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có mức vitamin B12 thấp vĩnh viễn có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ hoặc teo não (co rút não) về lâu dài.
Hệ tim mạch: Đây là nơi mà vitamin B12 có tác dụng bảo vệ. Do có khả năng phân hủy axit amin homocysteine, chất độc đối với cơ thể con người, vitamin B12 có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch. Homocysteine có thể dẫn đến sự hình thành xơ cứng động mạch trong cơ thể.

Thiếu vitamin B12

Nguyên nhân của sự thiếu hụt vitamin B12

Thiếu vitamin B12 tương đối phổ biến. Vitamin B12 tự nhiên có thời gian bán hủy rất dài, có nghĩa là sự thiếu hụt chỉ xuất hiện sau vài năm. Theo quy luật, sự thiếu hụt vitamin B12 nhẹ do đó không đáng chú ý. Chỉ sự thiếu hụt lâu hơn hoặc nghiêm trọng hơn mới xuất hiện với các triệu chứng. Dự trữ vitamin B12, chủ yếu được tìm thấy trong gan, Cơ tim, Cơ xương và trong óc Có thể được lưu trữ trong cơ thể mà không cần cho ăn 2-3 năm vừa đủ.

Sau đó, nó sẽ trở thành một Thiếu vitamin B12 và di chứng của nó đến.
Điển hình nguyên nhân thiếu hụt vitamin B12

a Không hấp thụ đủ vitamin B12 từ thực phẩm (ví dụ với người ăn chay trường) hoặc qua ruột
Rối loạn dạ dày (cũng có thể dẫn đến giảm hấp thu vitamin B12)
Thuốc
một người mạnh mãn tính Lạm dụng rượu

Để hiểu tại sao các bệnh dạ dày có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin B12, điều quan trọng là bạn phải tự làm quen với Quy trình nhập học quá bận. Vitamin B12 được sử dụng trong Ruột non (hồi tràng cuối) bằng phương tiện của một protein vận chuyển, cái gọi là Yếu tố nội tại, được ghi lại. Điều này Yếu tố nội tại được sản xuất trong dạ dày bởi các tế bào dạ dày đặc biệt (Tế bào thành) và sau đó được giải phóng vào ruột non, nơi nó tạo thành một phức hợp với vitamin B12, cho phép hấp thụ vitamin B12. Nó đến bây giờ, vì một Cắt bỏ dạ dày, một viêm niêm mạc dạ dày mãn tính (viêm dạ dày) hoặc một Bệnh tự miễn giáo dục giảm sút và thiếu Yếu tố nội tại, vitamin B12 không còn có thể được cơ thể hấp thụ đầy đủ. Kết quả là thiếu hụt vitamin B12 với các triệu chứng điển hình của nó.

Cũng thế Cắt bỏ ruột non và Bệnh ruột non làm sao Bệnh celiac hoặc là Bệnh Crohn có thể dẫn đến rối loạn hấp thu vitamin B12.

Thuốc như là Thuốc ức chế bơm proton omeprazole và Pantoprazole đã được chứng minh là có thể ức chế sự hình thành axit dịch vị, tuy nhiên, axit này cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thụ vitamin B12. Do đó, các loại thuốc này cũng có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin B12 về lâu dài.
Thông thường, tuy nhiên, bị người già trên 60 tuổi thiếu hụt vitamin B12. Điều này thường không bị phát hiện. Có một cái với họ teo dạ dày hoặc ruột liên quan đến tuổi tác nguyên nhân.
Cuối cùng cũng có Phụ nữ mang thai và Bệnh mãn tính bởi vì cô ấy Các yêu cầu bổ sung trong vitamin B12 làm tăng nguy cơ thiếu hụt. Do đó, họ nên đặc biệt coi trọng một chế độ ăn uống cân bằng.

Ung thư do thiếu vitamin B-12

Để hấp thụ vitamin B12 ở ruột non là các enzym và Protein vận chuyển cần thiết, được hình thành trong dạ dày. Vitamin B12 phải đi đến cái gọi là "Yếu tố nội tại" được hấp thu ở ruột non.

Những bệnh nhân đã cắt dạ dày vì ung thư dạ dày sống mà không có dạ dày và do đó có thể không còn tạo thành một yếu tố nội tạidẫn đến thiếu hụt vitamin B12 nếu yếu tố này không được thay thế.

Vitamin B12 được hấp thu ở hồi tràng, đoạn cuối của ruột non. Những bệnh nhân bị ung thư vì điều này Phần ruột bị loại bỏ, cũng bị thiếu vitamin B12 nếu điều này không được khắc phục bằng cách tiêm vitamin B12. Ngoài ra, bệnh nhân ung thư có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin B12 do bệnh mãn tính, gây ra tỷ lệ trao đổi chất cao hơn, vì họ có nhu cầu cao hơn.

Vai trò của chế độ ăn trong việc thiếu hụt vitamin B-12

Cơ thể con người dự trữ vitamin B12 là bình thường đủ cho hai đến ba năm. Sự trao đổi chất của con người tiêu thụ mỗi ngày 2 đến 3 microgam Vitamin B12, khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) do đó ủng hộ 3 microgam vitamin B12 nghỉ hàng ngày.

Vitamin B12 chỉ có trong sản phẩm động vật để tìm. Những người ăn chay hoặc thậm chí thuần chay hoàn toàn là một nguy cơ thiếu hụt cao tiếp xúc với vitamin B12.

Vitamin B12 có thể được tìm thấy trong Thịt cá và Trứng và với số lượng nhỏ Sữa và các sản phẩm từ sữa.

Nội tạng có nồng độ vitamin B12 cao nhất, đặc biệt là gan, vì hầu hết vitamin B12 được dự trữ trong gan.

Liều khuyến nghị hàng ngày là 3 microgam vitamin B12 có trong 3 quả trứng, 500ml sữa nguyên chất, 150g pho mát, 100g camembert, 150g pho mát Edam, 100g cá hồi hoặc 100g thịt bò. Nội tạng chứa nhiều vitamin B12 hơn thịt: chỉ cần 5g gan bê hoặc 10g thận bê đã chứa 3 microgam vitamin B12.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12

Các triệu chứng đầu tiên có thể nhận thấy khi thiếu vitamin B12 là các biểu hiện trên da. Các màng nhầy xung quanh cổ họng và môi thường bị ảnh hưởng. Rách khóe miệng hoặc lưỡi bị viêm và đau cũng có thể là những dấu hiệu đầu tiên của việc thiếu hụt vitamin B12.

Vì vitamin B12 cần thiết cho hệ thống hình thành máu, hệ thống thần kinh và hệ thống tim mạch, các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12 chủ yếu được biểu hiện ở

thiếu máu (thiếu máu ác tính)
tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và đau tim
trong các triệu chứng tâm lý và thần kinh như rối loạn trí nhớ, sa sút trí tuệ và bệnh đa dây thần kinh (rối loạn cảm giác ở tay và chân)

Các triệu chứng khác có thể liên quan đến sự thiếu hụt vitamin B12 là:

Đốt lưỡi do viêm teo lưỡi (Viêm lưỡi thợ săn)
chóng mặt
Ăn mất ngon
Giảm cân
Các vấn đề về đường tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy
tăng nhạy cảm với nhiễm trùng

Tìm hiểu về Tiêu chảy do vitamin B12.

Sự thiếu hụt rất nhiều vitamin B12 cũng có thể dẫn đến rối loạn chức năng trong tủy sống. Cái gọi là bệnh viêm tủy xương này chủ yếu ảnh hưởng đến những người lớn tuổi. Các triệu chứng điển hình của bệnh u tủy xương là bệnh đa dây thần kinh với mất cảm giác rung và cảm giác vị trí, yếu cơ và tê liệt, cũng như thay đổi não (Bệnh não) với suy thần kinh sọ.

Đọc thêm về điều này trên trang web của chúng tôi: Thiếu vitamin B12.

Các triệu chứng của mắt khi thiếu vitamin B-12

Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến Xuất huyết trong võng mạc và để Thoái hóa thần kinh thị giác để dẫn đầu. Các triệu chứng là rối loạn thị giác khác nhau. Có thể thị lực kém đi hoặc thị lực có thể do u xơ (tổn thất trường tròn) bị hạn chế. Khoảng một phần ba thời gian, các triệu chứng xuất hiện quanh mắt trước khi thiếu vitamin B12 gây ra các triệu chứng khác.

Các triệu chứng trên tóc khi thiếu vitamin B-12

Vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta tóc, Rụng tóc có thể là một triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12. Lý do là vì vitamin B12 cần thiết cho việc đó Sự hình thành cấu tạo gen tế bào của chúng ta, DNA, là cần thiết. Nếu thiếu hụt vitamin B12, quá trình hình thành tế bào mới bị rối loạn, sợi tóc được nuôi dưỡng kém và tái tạo kém hơn, đó là lý do Làm chết nang lông và do đó để Rụng tóc dẫn đầu.

Triệu chứng đổ mồ hôi khi thiếu vitamin B-12

Đổ mồ hôi không phải là một triệu chứng điển hình của thiếu vitamin B12. Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin B12 cũng có thể tăng lên Thiếu máu để dẫn đầu. Điều này lại gây ra bởi gắng sức hụt hơi và Đánh trống ngựccó thể liên quan đến tăng tiết mồ hôi.

Do đó, sự đổ mồ hôi này gián tiếp hơn do thiếu hụt vitamin B12 và không xảy ra khi nghỉ ngơi. Đúng hơn, tăng tiết mồ hôi là một dấu hiệu của bạn rối loạn cân bằng nội tiết tố, ví dụ hormone tuyến giáp hoặc hormone sinh dục nữ trong thời kỳ mãn kinh. Thẳng tăng tiết mồ hôi mà không cần gắng sức là một dấu hiệu của một vấn đề nội tiết tố.

Triệu chứng ngứa ran ở những người thiếu vitamin B-12

Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể Sự co rút vỏ bọc trong tủy sống nguyên nhân và để Bệnh thần kinh ngoại vi để dẫn đầu.

Sự thoái hóa của tủy sống dẫn đến Không ổn định và hỏng hóc động cơ. Bệnh lý thần kinh ngoại biên thể hiện qua khó chịu đau đớn trên bàn tay và bàn chân. Bệnh nhân có cảm giác ngứa ran hoặc có cảm giác ê buốt. Có thể là nếu bạn bị thiếu vitamin B12, các triệu chứng này sẽ xảy ra ngay cả khi không bị thiếu máu.

Kiểm tra vitamin B12

Đến một Thiếu vitamin B 12 người ta nên xác định một Xét nghiệm máu trải qua.

Có rất nhiều thử nghiệm. Một số yêu cầu xét nghiệm máu, một số khác có thể thực hiện tại nhà bằng nước tiểu. Tốt nhất và đáng tin cậy nhất là phát hiện trực tiếp trong máu.
Điều đó sẽ được đề cập ở đây Kiểm tra Holo TC. Giá trị này được chú ý rất sớm, có thể nói, trước khi xảy ra tình trạng thiếu hụt vitamin B12 chính xác. Cách tốt nhất để chống lại điều này là ở đây.

Theo quy tắc, tuy nhiên, chỉ Nồng độ vitamin B12 xác định trong huyết thanh. Điều này cũng đáp ứng mục đích chính của nó, đó là tìm ra sự thiếu hụt vitamin B12. Một thử nghiệm cho sự thiếu hụt vitamin B12 là không tiền mặttrừ khi bác sĩ nghi ngờ sự thiếu hụt như vậy có thể là nguyên nhân gây bệnh.

Các Xét nghiệm nước tiểu trong khi đó cho Sử dụng trong nước có sẵn để bán, nhưng không có đặc điểm là độ tin cậy cao. Bạn nên chuyển sang xét nghiệm máu của bác sĩ đa khoa, sẽ có nhiều thông tin hơn và dựa vào đó có thể bắt đầu điều trị thích hợp.

Viên nén / thuốc tiêm

Ngoài đường tiêm, vitamin B12 cũng có thể được cung cấp qua viên nén.

Có rất nhiều chế phẩm chứa vitamin B12 và phải được lựa chọn cẩn thận dựa trên nguyên nhân. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể được ngăn ngừa bằng cách tiêm vitamin B12, tức là Ống tiêm, hoặc thông qua Máy tính bảng được điều trị. Ngay cả khi quá liều vitamin B12 hiếm khi có thể xảy ra, nên cẩn thận với liều lượng. Nói chung, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung vitamin B12.

Nhìn chung, có hai dạng bào chế khác nhau cho vitamin B12 trên thị trường. Các "Methylcobalamin“Đại diện cho một dạng cũng xuất hiện trong tự nhiên và có thể được xử lý trực tiếp bởi cơ thể. Dạng phổ biến hơn rất nhiều, "Cyanocobalamin“Là một biến thể rẻ hơn, nhưng được sản xuất nhân tạo.

Nếu bạn bị thiếu hụt vitamin B12, chủ yếu là do không hấp thụ đủ từ thực phẩm, bạn có thể thử bổ sung vitamin B12 Viên nang hoặc viên nén để tiếp nhận. Các nhà sản xuất Doppelherz hoặc Tetesept cung cấp các sản phẩm tương ứng tại đây. Các viên nang nên được thực hiện một lần một ngày trong một vài tháng Máy tính bảng nên ở với khoảng 250µg mỗi ngày bắt đầu và đưa nó đến mức tối đa 500µg / ngày tăng.

Nếu sự thiếu hụt vitamin B12 đã phát sinh mặc dù đã có đủ lượng vitamin được tiêu thụ qua thực phẩm, thì có lẽ đó là một Rối loạn hấp thu. Bởi một viêm dạ dày hoặc là Lạm dụng rượu có một sự phát triển giảm của Việc hành chínhmà chịu trách nhiệm cho việc hấp thụ vitamin B12. Trong trường hợp này, sẽ không có ý nghĩa gì nếu uống vitamin B12 dưới dạng viên nang, vì dù sao thì cơ thể cũng không thể hấp thụ được vitamin này. Trong trường hợp này, bạn phải lấy vitamin qua ống tiêm.
Thông thường, một mũi tiêm vitamin B12 được sử dụng mỗi tháng một lần quản lý trong thời gian 4-6 tháng. Vậy thì anh ấy cũng nên Mức vitamin B12 được xác định trong máu. Điều quan trọng là phải tìm ra nguyên nhân của bất kỳ mức vitamin B12 nào và điều trị nguyên nhân gốc rễ. Tại một mũi tiêm vitamin B12 phải là mức tối đa 1000-1500µg vitamin B12 mỗi tuần bắn tung tóe. Có thể tiêm vào bắp thịt (ví dụ ở mông) hoặc tiêm dưới da (tức là trong lớp mỡ của cơ thể, ví dụ như trên dạ dày). Những người làm nghề y nên được bác sĩ giải thích ít nhất một lần về cách tiêm đúng cách. Sẽ tốt hơn nếu bác sĩ hoặc y tá tiến hành tiêm.

Đọc thêm về điều này trên trang web của chúng tôi: Bổ sung vitamin B12

Phản ứng phụ

A Quá liều vitamin B12 là bình thường không thể và Tác dụng phụ rất hiếm.
Do tác dụng hòa tan trong nước, vitamin B12 dư thừa có thể được bài tiết qua thận mà không gây biến chứng.
Tuy nhiên, nếu do tiêm vitamin B12, vẫn có mức tăng cao và do đó quá liều, tác dụng phụ duy nhất thường là một phản ứng dị ứng cục bộ vô hạibiểu hiện như nổi mụn nhiều hơn hoặc hơi đỏ.

Quá liều vitamin B12

Những người chủ yếu đối phó với sản phẩm động vật thức ăn chăn nuôi, đặc biệt là nội tạng, thịt đỏ mà còn cả pho mát và hạt quark cũng làm tăng nguồn cung cấp vitamin B12. Trong ngày, sinh vật cần một lượng vitamin B12 7-10 microgam.

Nếu một người đang bị căng thẳng, nếu họ thường xuyên bị ốm hoặc đang mang thai, họ cần nhiều hơn. Ăn quá nhiều vitamin B12 thường không xấu.Cơ thể bài tiết số lượng mà nó không cần, giống như các loại vitamin khác được tiêu thụ quá nhiều. A Dùng quá liều là gần như không thể. Tuy nhiên, điều liên quan là thừa vitamin B12 bài tiết qua thận trở thành. Do đó, điều này là gánh nặng.
Đây là một ngoại lệ khác Chuẩn bị cyanocobolamine được phân hủy trong cơ thể thành một lượng nhỏ xyanua. Như một quy luật, điều này cũng không khiến mọi người bận tâm nhiều.

Đôi khi bổ sung quá nhiều vitamin B12, Biểu hiện da xảy ra rằng một mụn tương tự. Khi nào không được làm chủ Các triệu chứng mụn Mức vitamin B12 phải luôn được kiểm tra.

Mặc dù lượng vitamin B12 cần thiết hàng ngày đã nêu, nhưng theo định nghĩa thì không hoàn toàn rõ ràng khi nào thì có quá liều vitamin. Nói chung, không cần phải lo lắng về việc dùng quá liều. Với các loại vitamin khác, dùng quá liều cũng có thể gây tổn thương hoặc ít nhất là hình thành sỏi thận khó chịu.

Giá trị bình thường của vitamin B-12

Các kho dự trữ vitamin B12 của cơ thể thường đủ cho hai đến ba năm Từ gan dự trữ hầu hết vitamin B12 (lên đến 10mg), Thêm nữa 2mg Chúng tôi ngoài gan đã lưu. Lượng vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày là 3 microgam. Mức vitamin B12 bình thường trong huyết thanh nằm giữa 300-900 pg / ml.

Vấn đề: với giá trị bình thường thấp hoặc trung bình, vẫn có thể thiếu vitamin B12 mà xét nghiệm huyết thanh không phát hiện được. Chúng chính xác hơn Thử nghiệm Holo-transcobalaminai ở Transcobalamin (Protein vận chuyển cho vitamin B12) đo vitamin B12 liên kết, hoặc Kiểm tra MMA (Axit metylmalonic) trong máu hoặc là nước tiểu. Axit metylmalonic là một Sản phẩm chuyển hóa của vitamin B12, xét nghiệm cung cấp thông tin về lượng vitamin B12 thực sự được cơ thể chuyển hóa và sử dụng.

Chế độ ăn chay

Vitamin B12 chỉ có thể đi qua vi khuẩn được sản xuất ở ruột người hoặc động vật sống và phân hủy thức ăn ở đó. Vì vậy, hầu như không có bất kỳ loại thực phẩm thực vật nào có chứa vitamin B12. Mặc dù bây giờ và sau đó có thông tin rằng vitamin B12 cũng có trong tảo, dưa cải bắp hoặc men bia, dạng vitamin B12 này không thể được cơ thể con người hấp thụ và sử dụng đầy đủ.

Do đó, phần lớn vitamin B12 được hấp thụ từ thức ăn hàng ngày của chúng ta. Với việc lựa chọn các sản phẩm dinh dưỡng, bạn cũng có thể góp phần vào việc cân bằng ít nhiều vitamin B12 trong cơ thể.
Hầu hết vitamin B12 được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Điều gì nên được đề cập ở đây trên tất cả Nội tạng như gan, thận mà nói chung Thịt đỏ. Một nguồn khác, mặc dù không quá phong phú, nhưng nguồn vitamin B12 là Sản phẩm từ sữa, như pho mát hoặc sữa đông.

Trong khi ăn chay Trong khi không có thịt đỏ giàu vitamin B12, họ vẫn tiêu thụ vitamin B12 thông qua pho mát và hạt quark cũng như sữa.
Tại Người ăn chay trường trông khác. Những người sống thuần chay hoàn toàn không ăn các sản phẩm như sữa, pho mát và trứng. Đây là lý do tại sao những người ăn chay đặc biệt tránh hoàn toàn các sản phẩm động vật thường bị thiếu vitamin B12.

Điều quan trọng cần đề cập là sự thiếu hụt vitamin B12 được quan sát thấy thường xuyên hơn nhiều, đặc biệt là ở những người trẻ tuổi, khi theo chế độ ăn thuần chay. Trong khi người lớn sống thuần chay có xu hướng thiếu hụt vitamin B12, nhưng không nhất thiết phải thiếu vitamin B12, thì tình trạng thiếu hụt vitamin B12 rất phổ biến ở trẻ em có chế độ ăn thuần chay.
Vì vậy, điều quan trọng là Trẻ mới biết đi không được nuôi dạy thuần chay, để ngăn chặn điều này. Các bậc cha mẹ kiên quyết nuôi con không có thịt ít nhất nên chú ý đến chế độ ăn chay thay vì chế độ ăn thuần chay. Thiếu vitamin B12 mãn tính ở trẻ em có thể gây tổn thương thần kinh.

Ngày nay, có các loại nước đậu nành hoặc gạo đặc biệt dành cho người ăn chay có chứa vitamin B12, nhờ đó họ có thể cân bằng nhu cầu vitamin B12 của họ. Ngoài ra, các bác sĩ cũng khuyên Uống bổ sung vitamin và của bạn Thường xuyên kiểm tra nồng độ vitamin B12 trong máu.